บ้าน
➠ ของว่าง
➠ ของว่าง
➠ มะเขือเทศกับโหระพาและกรดซิตริกสำหรับฤดูหนาว

มะเขือเทศกับโหระพาและกรดซิตริกสำหรับฤดูหนาว

1579

ครัว รัสเซีย

ปริมาณแคลอรี่ 97.1 กิโลแคลอรี

ส่วน 3 พอร์ต

เวลาทำอาหาร 4 วัน

โปรตีน * 6.6 กรัม

ไขมัน * 1.9 กรัม

คาร์โบไฮเดรต* 14.4 กรัม

มะเขือเทศกับโหระพาและกรดซิตริกสำหรับฤดูหนาว

เนื้อหา

ในความคิดของฉันฉันต้องการแบ่งปันสูตรอาหารที่ประสบความสำเร็จและน่าสนใจที่สุดสูตรหนึ่งสำหรับการเก็บเกี่ยวมะเขือเทศด้วยโหระพาและกรดซิตริกสำหรับฤดูหนาว อาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือเทศได้รสชาติที่สมดุล มะเขือเทศเก็บไว้อย่างดีแม้ว่าการเก็บเกี่ยวจะไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

วัตถุดิบ

มะเขือเทศสด 500 กรัม โหระพาสด รสชาติ พริกหยวก 0.5 ชิ้น 2 ฟัน. น้ำ 500 มล. มัสตาร์ดฝรั่งเศส 1 ช้อนชา กรดมะนาว 0.33 ช้อนชา เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำอาหาร

ล้างและฆ่าเชื้อขวดโหล เทน้ำเดือดบนฝาหรือต้มในกระทะ ปอกกระเทียม ล้างและทำให้ใบโหระพาแห้ง วางใบโหระพาและกระเทียมสองสามใบที่ด้านล่างของขวดที่ปลอดเชื้อ เลือกมะเขือเทศที่แข็งแรงและมีขนาดเท่ากัน ล้างและทำให้แห้งอย่างทั่วถึง และทิ่มด้วยไม้จิ้มฟันรอบก้าน

ล้างพริกหยวกปอกเปลือกเมล็ดและแกนหั่นเป็นหลายชิ้น เติมมะเขือเทศลงในขวดให้แน่นที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ครึ่งหนึ่งจากนั้นวางพริกหยวกและโหระพาใบหนึ่งแล้ววางมะเขือเทศไว้ด้านบน เติมน้ำเดือดที่เตรียมไว้แล้วปิดฝาทิ้งไว้ 10-15 นาที

เทน้ำลงในกระทะ ใส่น้ำตาลทราย เกลือแกง และเมล็ดมัสตาร์ดลงไป ต้มให้เดือด เทกรดซิตริกลงในขวดและเติมน้ำเกลือที่เตรียมไว้ ขันขวดมะเขือเทศร้อนด้วยฝาเกลียวเบา ๆ หรือม้วนขึ้นด้วยเครื่องปิดผนึก พลิกกระป๋องคว่ำแล้วห่อด้วยผ้าห่มอุ่น

ทิ้งอาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือเทศไว้จนเย็นสนิท จากนั้นพลิกและย้ายโถใส่ขนมไปที่ที่เย็นและมืดเพื่อจัดเก็บ มะเขือเทศเข้ากันได้ดีกับโหระพาและมัสตาร์ดช่วยเพิ่มเครื่องเทศให้กับอาหารเรียกน้ำย่อย

อร่อย!