หมวดหมู่
ช่องว่างสำหรับฤดูหนาว

แป้งพิซซ่าบนน้ำ


แป้งพิซซ่าไร้ไข่บนน้ำ

แป้งพิซซ่า
แป้งพิซซ่าใส่ยีสต์และมาการีน

แป้งพิซซ่ารุ่นนี้จะดึงดูดผู้ที่ชอบแป้งกรอบและมีรูพรุน ต้องขอบคุณมาการีนที่ทำให้แป้งมีเนื้อสัมผัสที่ค่อนข้างคล้ายกับขนมชนิดร่วน - บี้ หลวม และละลายในปาก แป้งดังกล่าวสามารถบรรจุไส้เปียกได้สำเร็จโดยไม่เหนียวและหนัก - นี่คือข้อดีของไขมันพืช คุณสามารถสังเกตได้ว่าแป้งใช้น้ำตาลจำนวนหนึ่ง - ฐานของพิซซ่าจะกลายเป็นหวานจริงๆ มะเขือเทศตากแห้ง ซาลามี่ เบคอนหั่นบาง ๆ ชีสไขมันชนิดใดก็ได้เหมาะเป็นไส้

วัตถุดิบ: แป้งสาลี, น้ำ, น้ำตาลทราย, เกลือ, ยีสต์แห้ง, เนยมาการีน
แป้งพิซซ่า
แป้งพิซซ่ายีสต์แบบฟูฟ่องก็อร่อย

แป้งพิซซ่ายีสต์โดยทั่วไปจะง่ายกว่าและเร็วกว่าในการเตรียมแป้งพิซซ่า โดยหลักแล้วนวดในวิธีที่ปราศจากความปลอดภัยและนำไปพิสูจน์อักษรทันที สูตรนี้ไม่มีข้อยกเว้น ทุกอย่างถูกจัดเตรียมอย่างรวดเร็วและไม่ยุ่งยากโดยไม่จำเป็น ด้วยการนวดอย่างระมัดระวังและสัดส่วนที่แม่นยำของส่วนผสมแห้งและของเหลว เศษของแป้งจึงนุ่มและมีรูพรุน แต่เปลือกจะอบจนกรอบ พิซซ่าบนพื้นฐานนี้จะอร่อยเสมอ

วัตถุดิบ: น้ำ, แป้งสาลี, น้ำมันมะกอก, ยีสต์แห้ง, เกลือ, น้ำตาลทราย
แป้งพิซซ่า
แป้งพิซซ่ายีสต์เปียก

ถ้าคุณชอบพิซซ่าบนฐานบางที่แป้งนุ่มและกรอบแล้วสูตรนี้ไม่ควรมองข้าม การเตรียมแป้งดังกล่าวไม่จำเป็นต้องใช้แป้งและโดยทั่วไปค่อนข้างง่ายและไม่ยุ่งยาก โดยมีเงื่อนไขว่ายีสต์มีคุณภาพดีและสด การพิสูจน์อักษรจะใช้เวลาไม่นาน ในขณะที่กำลังเตรียมท็อปปิ้งพิซซ่า แป้งก็ทำได้ดี เพื่อให้แป้งมีเนื้อสัมผัสที่อร่อยและละเอียดอ่อน ขอแนะนำให้ใช้น้ำมันมะกอก แล้วร่อนแป้งก่อนใส่ลงไป

วัตถุดิบ: แป้งสาลี, ยีสต์สด, น้ำมันมะกอก, เกลือ, น้ำตาลทราย, น้ำ
แป้งพิซซ่า
แป้งยีสต์พิซซ่าที่ออกฤทธิ์เร็วพร้อมยีสต์แห้งบนน้ำ

อะไรก็ตามในตู้เย็นสามารถใช้เป็นไส้พิซซ่าได้: ไส้กรอกที่เหลือ แฮมหรือไส้กรอกก็ทำได้ มะเขือเทศหรือพริกสักสองสามลูกจะเพิ่มความชุ่มฉ่ำ ชีสขูดจะเน้นรสชาติของส่วนผสมทั้งหมดและผสมผสานเข้ากับรสชาติโดยรวมที่กลมกลืนกัน แต่จะดีกว่าถ้ามีสูตรแป้งที่ผ่านการพิสูจน์แล้วว่าไม่ล้มเหลวและให้ผลลัพธ์ที่ดีเท่ากันเสมอ แป้งตามสูตรนี้มีโอกาสกลายเป็นตัวเลือกที่พิสูจน์แล้วและเชื่อถือได้ทุกครั้ง

วัตถุดิบ: แป้งสาลี, น้ำ, ยีสต์แห้ง, น้ำตาลทราย, เกลือ, น้ำมันพืช

แป้งบางสำหรับพิซซ่าในน้ำเหมือนในร้านพิชซ่า

แป้งพิซซ่า
แป้งพิซซ่าในน้ำกับยีสต์แห้งกับไข่

การทำแป้งพิซซ่ายีสต์แบบโฮมเมดเป็นเรื่องง่าย สิ่งสำคัญคือต้องมีสูตรที่ทดลองและทดสอบแล้วและมีกรอบความคิดเพื่อผลลัพธ์ที่ดี สูตรนี้ออกแบบมาสำหรับการนวดแป้งอย่างรวดเร็วในน้ำโดยใช้ยีสต์แห้งและไข่ หลังจากยกแล้วมวลจะนุ่มและเชื่องในการทำงาน แป้งหลังจากการอบมีรสชาติที่สมดุลและเข้ากันได้ดีกับทั้งส่วนผสมจากเนื้อสัตว์และผักหรือแม้แต่อาหารทะเล

วัตถุดิบ: น้ำ, แป้งสาลี, เกลือ, น้ำตาลทราย, ไข่, น้ำมันมะกอก, ยีสต์แห้ง
แป้งพิซซ่า
แป้งพิซซ่ายีสต์ใน 10 นาที

แป้งนี้ปรุงด้วยยีสต์ที่ออกฤทธิ์เร็วแบบแห้ง จึงไม่ต้องใช้เวลามากในการเตรียม แม้ว่าคุณจะไม่มีประสบการณ์เกี่ยวกับแป้งยีสต์ แต่สูตรนี้จะดูไม่ซับซ้อน สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตอุณหภูมิของของเหลวในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร - น้ำจะต้องได้รับความร้อนที่อุณหภูมิ 35-40 องศา หากอุณหภูมิต่ำลง ยีสต์จะไม่สามารถกระตุ้นได้อย่างถูกต้องและทำให้แป้งขึ้นฟู หากน้ำอุ่นเกินไป ยีสต์จะตายก่อนเวลาอันควร ซึ่งจะส่งผลเสียต่อกระบวนการหมักอีกครั้ง

วัตถุดิบ: ยีสต์แห้ง, น้ำตาลทราย, แป้งสาลี, เกลือ, น้ำมันมะกอก, น้ำ
แป้งพิซซ่า
แป้งพิซซ่ายีสต์เร็วกับยีสต์แห้ง

สูตรคลาสสิกสำหรับแป้งยีสต์อย่างรวดเร็วกับยีสต์แห้ง ที่น่าสนใจคือแป้งถูกออกแบบมาสำหรับการใช้งานที่แตกต่างกัน หากคุณทำพิซซ่าทันทีแล้วส่งไปที่เตาอบโดยไม่มีการพิสูจน์อักษร ผลิตภัณฑ์จะออกมาบางและมีเปลือกที่กรอบ หากคุณปล่อยให้แป้งขึ้นและทำงานกับมันหลังจากการหมัก พิซซ่าที่ทำเสร็จแล้วจะมีฐานที่มีรูพรุน นุ่มและนุ่ม นอกจากนี้แป้งนี้ยังทนต่อการแช่แข็งได้ดี - สามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้นานถึงสามเดือน จากจำนวนส่วนผสมที่กำหนด จะได้พิซซ่าถาดใหญ่ 1 ถาด หรือพิซซ่าขนาดกลาง 2 ถาด ชิ้นละ 25 ซม.

วัตถุดิบ: แป้งสาลี ยีสต์ที่ออกฤทธิ์เร็ว เกลือ น้ำ
แป้งพิซซ่า
แป้งพิซซ่ายีสต์ไม่มีไข่

การทำพิซซ่าโฮมเมด - อะไรจะง่ายกว่านี้? อย่างไรก็ตาม ผลลัพธ์ไม่ได้เป็นไปตามความคาดหวังเสมอไป และส่วนใหญ่มักเกิดความผิดหวังเนื่องจากการทดสอบที่ล้มเหลว แป้งที่ "ถูกต้อง" คือการรับประกันฐานที่อร่อยสำหรับพิซซ่าซึ่งส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับรสชาติและรูปลักษณ์ของผลิตภัณฑ์ ตามสูตรนี้ เราเตรียมแป้งยีสต์โดยไม่ต้องใส่ไข่ ฐานสำหรับพิซซ่าจากนั้นกลายเป็นรูพรุนมีเปลือกหนาและเศษเล็กเศษน้อย หากคุณปฏิบัติตามเงื่อนไขการทำอาหารทั้งหมด พิซซ่าจะไม่เลวร้ายไปกว่าในร้านพิชซ่า

วัตถุดิบ: แป้งสาลี, น้ำ, เกลือ, น้ำมันมะกอก, ยีสต์แห้ง

แป้งในน้ำสำหรับพิซซ่ากับยีสต์แห้ง

แป้งพิซซ่า เครื่องทำขนมปัง
แป้งพิซซ่ายีสต์แห้งในเครื่องทำขนมปัง

แป้งพิซซ่านี้เหมาะ: เป็นรูพรุน นุ่ม อวบอ้วนและกรอบฉันต้องบอกว่าความสม่ำเสมอของแป้งที่นวดเสร็จแล้วนั้นไม่แน่น แต่ค่อนข้างกึ่งนุ่มไม่มีรูปแบบดังนั้นจึงค่อนข้างไม่สะดวกที่จะนวดด้วยมือ - มันเกาะติดมือคุณ ความแตกต่างนี้แก้ไขได้ง่ายหากคุณทาน้ำมันพืชด้วยมือ และผู้ที่เป็นเจ้าของเครื่องทำขนมปังที่มีความสุขก็สามารถเตรียมแป้งในนั้นได้อย่างง่ายดายและสะดวก ในสูตรนี้เราจะพูดถึงรายละเอียดนี้

วัตถุดิบ: น้ำ แป้งสาลี เกลือ น้ำผึ้ง ยีสต์แห้ง น้ำมันมะกอก
แป้งพิซซ่า
แป้งพิซซ่ายีสต์แห้งกับน้ำผึ้ง

ที่น่าสนใจคือแป้งพิซซ่าสามารถทำกับน้ำผึ้งได้ ขนมอบรสเผ็ดนี้เหมาะอย่างยิ่งกับการเติมของหวานที่ดูเหมือนพิเศษ น้ำผึ้งในกรณีนี้ทำให้แป้งมีความหวานไม่มาก แต่มีเนื้อสัมผัสและความสม่ำเสมอเป็นพิเศษ และผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปต้องขอบคุณน้ำผึ้งที่มีเศษเล็กเศษน้อยหนืดเล็กน้อยและเปลือกที่เด่นชัด เมื่อนวดคุณจะสังเกตเห็นว่ามวลค่อนข้างแน่น แต่หลังจากยกแป้งแล้วจะปรับเล็กน้อยและความนุ่มนวลและความยืดหยุ่นจะปรากฏขึ้น

วัตถุดิบ: แป้งสาลี, น้ำ, ยีสต์แห้ง, น้ำมันมะกอก, น้ำผึ้ง, เกลือ

แป้งพิซซ่าปลอดยีสต์ในน้ำ

แป้งพิซซ่า
แป้งพิซซ่ากรอบปลอดยีสต์

นี่เป็นเพียงหนึ่งในสูตรอาหารเหล่านั้นเมื่อ "เร็ว ง่าย และอร่อย" แป้งพร้อมในเวลาไม่นาน! จากนั้นเราก็ม้วนออกทาด้วยซอสมะเขือเทศทาไส้แล้วส่งไปที่เตาอบ ผลลัพธ์ที่ได้จะเป็นเซอร์ไพรส์ที่น่าพึงพอใจและจะมีรสชาติที่เป็นธรรมชาติมากกว่าพิซซ่าแบบเดลิเวอรีอย่างแน่นอน สำหรับการเตรียมแป้งนั้นไม่จำเป็นต้องใช้ยีสต์มวลมีความหนาแน่นปานกลางและให้ฐานกรุบกรอบบาง ๆ - เติมโซโลบนแป้งดังกล่าวให้ได้เปรียบที่สุด

วัตถุดิบ: แป้งสาลี, น้ำ, เกลือ, ผงฟู, น้ำมันมะกอก
แป้งพิซซ่า
แป้งพิซซ่าไร้เชื้อไร้ยีสต์

นวดแป้งสดใหม่ในเวลาไม่กี่นาทีโดยใช้แป้งและน้ำ นอกจากนี้เรายังเพิ่มไข่และน้ำมันพืช - คุณสามารถใช้ไม่เพียงแค่มะกอกดั้งเดิมเท่านั้น แต่ยังสามารถใช้ผักที่ไม่มีกลิ่นได้อีกด้วย เพื่อให้ฐานของพิซซ่าบนแป้งไร้เชื้อไม่หนาแน่นเกินไปให้เพิ่มผงฟูเมื่อนวด ส่วนผสมใดก็ได้ที่สามารถใช้เป็นไส้ได้ แป้งประเภทนี้ "ยอมรับ" ผักชื้นและอาหารที่มีไขมันได้ดี: มะเขือเทศ พริก เบคอน ซาลามี่ ฯลฯ

วัตถุดิบ: แป้งสาลี, น้ำ, ไข่, น้ำมันพืช, เกลือ, น้ำตาลทราย, ผงฟู

แป้งพิซซ่าไร้ยีสต์ใส่ไข่

10 ส่วนผสมที่ใช้บ่อยที่สุดในรูบริกแป้ง

สินค้า 100g แคลอรี่ โปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต
แป้งสาลี 334 10.3 1.1 68.9
น้ำตาลทราย 399 0 0 100
น้ำมันพืช 899 0 99.9 0
น้ำมันมะกอก 898 0 99.8 0
น้ำมันดอกทานตะวัน 899 0 99.9 0