แป้งพิซซ่ายีสต์แห้งไม่มีไข่
0
1613
ครัว
โลก
ปริมาณแคลอรี่
273.8 กิโลแคลอรี
ส่วน
6 พอร์ต
เวลาทำอาหาร
10 นาที
โปรตีน *
10.3 กรัม
ไขมัน *
10.6 กรัม
คาร์โบไฮเดรต*
84.5 กรัม
แป้งที่ดีเป็นส่วนสำคัญในการทำพิซซ่าให้ประสบความสำเร็จ ฐานต้องนุ่มพอที่จะกินได้อย่างสบายและแน่นพอที่จะ "ทนต่อ" ไส้เปียกได้ เปลือกสีน้ำตาลกรอบก็มีความสำคัญเช่นกัน ซึ่งทำให้พิซซ่าที่เสร็จแล้วมีทั้งเนื้อสัมผัสและรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูด สูตรนี้เกี่ยวข้องกับการเตรียมแป้งพิซซ่ายีสต์โดยใช้ยีสต์แห้ง ไม่จำเป็นต้องใช้ไข่ที่นี่ - แป้งจะโปร่งสบายและอึดอัด
วัตถุดิบ
ขั้นตอนการทำอาหาร
ร่อนแป้งทั้งหมดสามถึงสี่ช้อนโต๊ะลงในชาม เพิ่มยีสต์แห้งและน้ำตาลทรายลงในแป้ง ผสมส่วนผสมแห้งด้วยส้อม เทน้ำอุ่นในปริมาณที่กำหนดลงในชามในลำธารบาง ๆ ในขณะที่กวนด้วยส้อมเป็นวงกลม - คุณจะได้มวลของเหลว เราทิ้งชามไว้กับแป้งที่เตรียมไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาสิบห้าถึงยี่สิบนาทีเพื่อให้ยีสต์เริ่มทำงานและกระบวนการหมักจะเปิดใช้งาน โฟมควรปรากฏบนพื้นผิวและปริมาตรของแป้งจะเพิ่มขึ้นครึ่งหนึ่งถึงสองเท่า
หลังจากเวลาที่กำหนดแล้วให้เติมเกลือและน้ำมันพืชลงในแป้งผสม เทแป้งที่เหลือลงไปแล้วนวดแป้งที่นุ่มยืดหยุ่นและยืดหยุ่นได้ เรานวดแป้งเป็นเวลาสามถึงสี่นาที - มันควรจะเป็นรูปเป็นร่างและหยุดยึดติดกับมือและผนังของจาน จากนั้นเราก็ปั้นลูกบอลจากแป้งใส่ในชามแล้วขันให้แน่นด้วยฟิล์ม เราวางชามในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้แป้งขึ้น สะดวกมากสำหรับจุดประสงค์นี้ในการใช้เตาอบที่อุ่นถึง 40 องศา
อร่อย!