Pilaf ในหม้อบนเตา

Groats "Bulgur" นั้นยอดเยี่ยมสำหรับการปรุงอาหาร pilaf เนื่องจากพวกเขายังคงความเปราะบางหลังจากหุงข้าวไม่เลวร้ายไปกว่าข้าวดูดซับน้ำผลไม้และกลิ่นหอมของเนื้อสัตว์และผักได้ดี Bulgur pilaf ไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังมีประโยชน์โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ปฏิบัติตามหลักการของ PP และสำหรับคนวัยเนื่องจากซีเรียลนี้มีแคลอรีต่ำและมีองค์ประกอบและเส้นใยมากมาย ส่วนข้าวนั้นไม่มีสัดส่วนที่แน่นอนของน้ำและ bulgur โดยเฉลี่ย 1.5: 1 ถ่าย ทำอาหาร pilaf กับเนื้อและในหม้อ

Sweet pilaf ไม่ใช่อาหารแบบดั้งเดิมและค่อนข้างอยู่ในหมวดหมู่ของการทดลองทำอาหาร แต่สำหรับอาหารแบบลีนและอาหารที่เป็นอาหารจะเป็นจานที่ยอดเยี่ยม pilaf ปรุงด้วยแอปริคอตแห้งและลูกเกด ในน้ำซุปและในหม้อ

ข้าวบาร์เลย์สามารถตามอำเภอใจ: ถ้าคุณไม่ปรุงมันจะเป็นหินถ้าคุณย่อยมันจะเป็นโจ๊กเหนียว สำหรับ pilaf ข้าวบาร์เลย์มุกร่วนแสนอร่อย ซีเรียลนี้ต้องเตรียมอย่างเหมาะสม แช่ไว้ล่วงหน้าหลายชั่วโมง ในอัตราส่วน 1: 2.5 กับน้ำ แล้วปรุงตามที่ระบุในสูตร ในสูตรนี้ คุณได้รับเชิญให้ปรุง pilaf กับเนื้อวัวและในหม้อ คุณจะมีทางเลือกที่อร่อย น่าพอใจ และราคาไม่แพงสำหรับข้าวพิลาฟแบบดั้งเดิม

ความสำเร็จในการปรุงอาหาร pilaf ส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับการเลือกข้าว ดังที่คุณทราบ ข้าวเมล็ดยาวเหมาะสำหรับธุรกิจนี้: มีแป้งในนั้นต่ำ และเมื่อหุงข้าว เมล็ดข้าวจะร่วน บางเบา ไม่เกาะติดกัน และนี่คือสิ่งที่จำเป็นสำหรับ pilaf อย่างแท้จริง ในบรรดาประเภทของข้าวเมล็ดยาว คุณสามารถหาข้าวกล้องที่เรียกว่าข้าวกล้องได้ เนื่องจากเมล็ดข้าวบางส่วนยังคงมีเปลือกรำของมันอยู่และมีสารอาหารและเส้นใยมากกว่าเมื่อเปรียบเทียบกับข้าวขาวขัดมันเป็นข้าวกล้องที่เราเสนอให้ปรุง pilaf - จานค่อนข้างแตกต่างจากสูตรดั้งเดิม แต่รสชาติจะทำให้คุณประหลาดใจ

pilaf จริงควรจะร่วน - เม็ดต่อเม็ด นอกเหนือจากการปฏิบัติตามเทคโนโลยีการทำอาหารของ pilaf แล้ว การเลือกประเภทซีเรียลที่ถูกต้องเป็นสิ่งสำคัญมากในตอนแรก ข้าวเมล็ดยาวจะเป็นตัวเลือกที่เหมาะสำหรับ pilaf เสมอ ปริมาณแป้งในนั้นช่วยให้คุณได้เนื้อร่วนโดยไม่เกาะติด อุปกรณ์ทำอาหารที่สะดวกที่สุดคือหม้อ หากไม่มีภาชนะหนักที่มีผนังหนาที่มีกำแพงสูงเหมือนกัน

Pilaf กับถั่วชิกพีจะทำให้คุณพึงพอใจด้วยรสชาติและความอิ่มที่เข้มข้น นี่เป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาว - ร้อนอุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการจะอิ่มตัวและอบอุ่น ถั่วชิกพีต้องแช่ก่อนทำอาหารข้ามคืน - สิ่งนี้จะสุกเร็วขึ้นมากและจะนิ่ม เราแนะนำให้หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ เพื่อให้เนื้อนุ่มดี และเมื่อย่างเสร็จแล้ว pilaf ก็เริ่มแตกตัวเป็นเส้นใย และแน่นอนว่าเราไม่ละเลยเครื่องเทศ - พวกเขาเป็นผู้กำหนดลักษณะของจานและทำให้มันมีกลิ่นหอม

ตามเนื้อผ้าอุซเบก pilaf เตรียมด้วยการเพิ่มเนื้อแกะ อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่ทุกคนที่จะชอบเนื้อประเภทนี้ เราจึงแนะนำให้ทำ pilaf กับเนื้อ เราใช้ข้าวลอง - pilaf ออกมาจะร่วน สวยงาม ซีเรียลไม่เคยเกาะติดกัน ข้าวนึ่งดีเป็นพิเศษสำหรับ pilaf - แม้แต่ผู้เริ่มต้นก็สามารถหุงข้าวได้ แต่ก็ยากที่จะทำให้เสีย นอกจากนี้เรายังแนะนำให้ใช้ไขมันหางไขมันสำหรับการทอด - ทำให้ pilaf มีรสชาติและความสมบูรณ์เป็นพิเศษ

คาซานเป็นอาหารที่เหมาะสำหรับการปรุง pilaf รูปร่างของมันช่วยให้ของเหลวไหลเวียนได้ดีตาม pilaf จากล่างขึ้นบน นึ่งซีเรียลอย่างสม่ำเสมอ รายละเอียดที่สำคัญอีกประการหนึ่งคือผนังหนาซึ่งให้ความร้อนได้ดี ค่อยๆ ปล่อยอุณหภูมิและลดความเสี่ยงที่ข้าวจะไหม้

ไม่ว่า pilaf จะปรุงในหม้อหรือหม้อหุงช้าก็มักจะกลายเป็นข้าวเหนียวกับเนื้อซึ่งทำให้แม่บ้านสับสน เพื่อให้ pilaf กับเนื้อวัวในหม้อมีร่วน มีกลิ่นหอม และอร่อย คุณต้องรู้กฎง่ายๆ นำเนื้อแช่เย็นหรือละลายน้ำแข็งอย่างเหมาะสมนั่นคือในตู้เย็นเพื่อไม่ให้อุณหภูมิลดลงอย่างรวดเร็ว pilaf ที่ร่วนที่สุดได้มาจาก "Devzir" หรือพันธุ์ข้าวเมล็ดยาว สำหรับ pilaf ในหม้อขนาดใหญ่ จะใช้เนื้อ ข้าว และแครอทในปริมาณที่เท่ากัน อัตราส่วนของน้ำต่อข้าวสำหรับเนื้อ pilaf คือ 3: 1pilaf จะไม่เป็น pilaf หากไม่มียี่หร่า Barberry กระเทียมและพริกไทยร้อน

จานสีสันสดใสที่สามารถเสิร์ฟได้ทั้งที่บ้านและสำหรับแขกในการปรุงอาหาร pilaf ดังกล่าวเป็นที่น่าพอใจมากเนื่องจากการผสมผสานของเนื้อกับถั่วชิกพีและมีกลิ่นหอมมากเนื่องจากเครื่องเทศ ใช้น่องไก่เป็นส่วนประกอบ เนื้อจะค่อนข้างฉ่ำและเข้ากันได้ดีกับข้าวร่วนและถั่วชิกพีนุ่มๆ หมักไก่ด้วยเครื่องเทศก่อน แล้วแช่ถั่วชิกพีในน้ำ อย่างที่คุณเห็นจานดังกล่าวจะต้องมีการเตรียมการเบื้องต้น แต่ขั้นตอนการทำอาหารที่ตามมานั้นค่อนข้างง่าย

pilaf นี้มีรากมาจากทะเลเมดิเตอร์เรเนียนโดยตรงและปลุกความคิดของ Paella ขึ้นมาทันที อย่างไรก็ตาม มีผักมากขึ้นในองค์ประกอบ และเทคโนโลยีการทำอาหารยังคงแตกต่างกันเล็กน้อย แน่นอนว่าคุณต้องใช้อาหารทะเลสด แต่ในเงื่อนไขของเรานี่เป็นปัญหา ดังนั้นเราจึงนำของแช่แข็งมา - มันมีกลิ่นหอมน้อยกว่าเล็กน้อย แต่ทุกอย่างก็อร่อยเช่นกัน! ข้าวควรจะร่วน เราจึงใส่ใจกับพันธุ์เมล็ดยาวหรือข้าวนึ่ง

Pilaf ไม่จำเป็นต้องปรุงด้วยเนื้อสัตว์ คุณสามารถทำตามลำดับการทำอาหารได้ทั้งหมด แต่เพียงแค่ใส่ผักลงไป เราปรุง pilaf ตามธรรมเนียมในหม้อ - ในนั้นข้าวจะถูกประมวลผลอย่างสม่ำเสมอด้วยอุณหภูมิและไม่ไหม้ จากเครื่องเทศเราใช้ยี่หร่าเพื่อความเปรี้ยวเราใช้ barberry เพื่อความเผ็ดร้อนและกลิ่นหอม - กระเทียม ในกรณีนี้ เรานำข้าวไม่ขัดสีมาทำ pilaf ซึ่งมีประโยชน์มากกว่า เพื่อเร่งเวลาการปรุงอาหารบนเตา เราแช่เมล็ดธัญพืชไว้ล่วงหน้า อย่างน้อยหกถึงเจ็ดชั่วโมง

Pilaf กับเนื้อสับเตรียมลำดับความสำคัญเร็วกว่าสูตรที่มีเนื้อเป็นก้อน เส้นใยที่บดแล้วและไม่ต้องเคี่ยวเป็นเวลานาน ดังนั้นอาหารจานนี้จึงเรียกได้ว่าเป็น pilaf แบบดั้งเดิมแบบด่วน จะสังเกตเห็นว่าเด็ก ๆ ชอบ pilaf กับเนื้อสับมากกว่า เราแนะนำให้ใช้ข้าวเมล็ดยาว - ข้าวจะร่วนอยู่เสมอและไม่ทำให้เกิดโจ๊ก สิ่งสำคัญคือต้องล้างให้สะอาดในตอนแรกและไม่กวนระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร สำหรับสีและกลิ่นหวานและเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อน ให้ใส่มะเขือเทศบดเล็กน้อย

สะดวกในการปรุง pilaf เมื่อไม่มีเวลา แต่ต้องใช้จานมากมาย ขั้นแรก เราเตรียมการทอดจากหัวหอม เห็ด และเนื้อสับ จากนั้นใส่ข้าว น้ำ เคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันจนนุ่ม ที่ถูกกล่าวว่ามีเคล็ดลับเล็กน้อยในการประหยัดเวลาในขณะที่กำลังเตรียมการทอด คุณสามารถใส่ข้าวลงไปหุงและรอจนสุกครึ่งหนึ่ง: จะใช้เวลาสิบนาที และเราเพิ่มซีเรียลที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่งลงในเนื้อสับด้วยผักและเตรียมทุกอย่างให้พร้อมในอีกสิบถึงสิบห้านาที

Pilaf กับ bulgur มาจากอาหารตุรกี แต่มีรากฐานมาจากสภาพของเราอย่างสมบูรณ์แบบ จานนี้จัดทำขึ้นอย่างง่าย ๆ ค่อนข้างเร็วและกลายเป็นที่น่าพอใจ คุณสามารถใช้เนื้อสับอะไรก็ได้ที่ไม่มีไขมันมากเกินไป เช่น หมู เนื้อวัว ไก่ ผสม ฯลฯ เติมบาร์เบอร์รี่เพื่อความเปรี้ยว

pilaf เนื้อดินเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อกลางวันมื้อใหญ่อย่างรวดเร็ว โดยทั่วไปคุณสามารถใช้เนื้อสับได้ แต่ควรใช้ข้าวเมล็ดยาวเพราะจะไม่ติดกันระหว่างหุงข้าวและยังร่วนอยู่ ข้าวนึ่งยังดีสำหรับ pilaf สำหรับการปรุงแต่งนั้นสะดวกที่จะใช้เครื่องปรุงสำเร็จรูปสำหรับ pilaf ซึ่งเครื่องเทศทั้งหมดมีรสชาติที่สมดุล

หากคุณเป็นแฟนพันธุ์แท้ของพิลาฟหลากหลายพันธุ์ ให้ปรุงด้วยเป็ด มันไม่ได้แกล้งทำเป็นคลาสสิก แต่จะทำให้คุณและครอบครัวพึงพอใจด้วยรสชาติที่พิเศษ Pilaf จากนกตัวนี้ตามที่เชฟผู้มีประสบการณ์พบว่าดีไม่เพียง แต่ในหม้อขนาดใหญ่ แต่ยังอยู่ในเตาธรรมดา pilaf ไม่ไหม้ในนั้นเป็ดจะนิ่มมากเมื่ออิดโรยและส่วนผสมทั้งหมดแลกเปลี่ยนรสชาติและกลิ่นร่วมกัน เทคโนโลยีการทำอาหารไม่แตกต่างจาก pilaf แบบดั้งเดิม

รสชาติของ pilaf สำเร็จรูปนั้นส่วนใหญ่ถูกกำหนดโดยรสชาติของส่วนผสมหลัก - เนื้อสัตว์ สูตรนี้ขอให้คุณทำอาหารจานนี้กับเป็ด แม่บ้านหลายคนไม่ค่อยปรุงเป็ดเนื่องจากเนื้อค่อนข้างอ้วน แต่จากมันที่ได้ pilaf ที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ไขมันส่วนเกินออกจากซากสามารถขจัดออกก่อนปรุงอาหารหรือนำเต้านม ต้นขา หรือไม้ตีกลองไปทำ pilaf ได้ Pilaf เตรียมในชามที่มีผนังหนา (เหล็กหล่อ) และมีฝาปิด หัวหอมและเครื่องเทศยกเว้นพริกไทยดำไม่สามารถใส่ลงในเป็ด pilaf ได้เนื่องจากจะมีรสชาติพิเศษของตัวเอง

เนื้อไก่งวงเป็นของเนื้อสัตว์ที่มีไขมันต่ำดังนั้น pilaf จึงถูกเตรียมไว้สำหรับอาหารอาหารสำหรับทารกและสำหรับการปฏิบัติตามหลักการของ PP เนื้อสันในปรุงอย่างรวดเร็วและเพื่อไม่ให้แห้งใน pilaf ในสูตรนี้จึงปรุงล่วงหน้าเล็กน้อย ข้าวทุกชนิดเหมาะสำหรับ pilaf ดังกล่าวและเติมพริกไทยหรือใบกระวานเท่านั้นจากเครื่องเทศ

เนื้อไก่งวงเป็นที่นิยมมากเป็นอันดับสองรองจากเนื้อไก่ และมาจากเนื้อน่องของไก่งวง โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เนื้อนุ่มและชุ่มฉ่ำในทุกจาน ปิลาฟจากต้นขาของนกตัวนี้ก็ไม่มีข้อยกเว้นนอกจากนี้ยังเป็นอาหารอีกด้วยเนื่องจากไก่งวงแทบไม่มีไขมันเลย คุณสามารถปรุง pilaf ในหม้อหรือกระทะที่มีก้นหนาเพราะส่วนใหญ่ไม่พอดีกับ multicooker

ไก่งวง pilaf สามารถรวมอยู่ในเมนูได้อย่างปลอดภัยโดยทุกคนที่รับประทานอาหารที่ถูกต้องและดีต่อสุขภาพเพราะเนื้อของนกตัวนี้ไม่มีคาร์โบไฮเดรตเลยและมีแคลอรีน้อย ไก่งวงเข้ากันได้ดีกับข้าวและการเพิ่มผักก็เผยให้เห็นรสชาติเท่านั้น ในสูตร คุณได้รับเชิญให้เพิ่มลูกเกดเล็กน้อยลงใน pilaf เลือกเนื้อสัตว์ตามที่คุณต้องการ เนื่องจากเต้านมมีแคลอรีต่ำและแห้งกว่า และเนื้อของต้นขาจะนุ่มกว่า แต่มีไขมันมากกว่า คุณสามารถปรุง pilaf ในจานใดก็ได้

ในหลายครอบครัว pilaf เป็นอาหารประจำบนโต๊ะอาหารค่ำเพราะง่ายต่อการเตรียมใช้ส่วนผสมเพียงเล็กน้อยและเกือบจะประสบความสำเร็จ เพื่อไม่ให้ pilaf เบื่อซึ่งไม่น่าเป็นไปได้คุณสามารถปรุงด้วยเนื้อสัตว์ต่างๆ ในสูตรนี้ คุณจะได้รับ pilaf เวอร์ชันอาหารและสุขภาพดีพร้อมเนื้อไก่งวง เราปรุง pilaf ในหม้อธรรมดา แต่ดีกว่าในหม้อกระทะในฐานะผู้ช่วยครัวสากลสำหรับปฏิคม

จากตัวเลือกมากมายสำหรับเมนูกุ้งและข้าว หลายคนเลือก pilaf อาหารจานเบาแสนอร่อยและในเวลาเดียวกันนี้สามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็วทั้งสำหรับอาหารค่ำแบบครอบครัวและสำหรับการสังสรรค์กับเพื่อนฝูง ทำอาหาร pilaf ในหม้อ

แม่บ้านแต่ละคนเตรียม pilaf ตามสูตรของตัวเอง: คนที่มีเนื้อ, คนที่มีเห็ด, คนที่มีผลไม้แห้ง และผู้ที่ชอบทดลองมักจะปรุง pilaf ด้วยอาหารทะเล Pilaf กับกุ้งและหอยแมลงภู่กลายเป็นว่าอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและสวยงามมาก คุณสามารถเปลี่ยนปริมาณอาหารทะเลและผักได้ตามใจชอบ จานใด ๆ สำหรับทำอาหาร pilaf นั้นเหมาะสม

จากตัวเลือกมากมายสำหรับ pilaf ที่หลากหลายที่ไม่มีเนื้อสัตว์ pilaf กับหอยแมลงภู่จะน่าดึงดูดซึ่งต้องขอบคุณโปรตีนคุณภาพสูงกรดไขมันไม่อิ่มตัวทำให้จานไม่เพียง แต่ดีต่อสุขภาพและแปลกใหม่ แต่ยังอร่อยอีกด้วย คุณจะได้รับอาหารเลิศรสสำหรับอาหารค่ำกับเพื่อน ๆ และสำหรับวันถือศีลอด

Pilaf เป็นหนึ่งในอาหารเหล่านั้นในการจัดเตรียมซึ่งคุณสามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยใช้ส่วนผสมตามรสนิยมและงบประมาณของคุณ ในสูตรนี้ คุณได้รับเชิญให้เปลี่ยนเนื้อสัตว์ใน pilaf ด้วยอาหารทะเล จานจะกลายเป็นเผ็ด ดีต่อสุขภาพ และเบาสำหรับร่างกาย คุณสามารถทานอาหารทะเลแบบเดี่ยวหรือแบบค็อกเทลก็ได้ หากคุณใช้ข้าวที่หุงเร็วแทนข้าวธรรมดา คุณจะหุงข้าวได้ภายใน 30 นาที

เป็ด pilaf กับมะตูมถือเป็นจานที่แปลกใหม่ แต่ก็ยังอร่อยและฉ่ำมาก เมื่อรวมกับมะตูมแล้วมักจะเพิ่มลูกพรุนเล็กน้อยใน pilaf ความเป็นกรดของผลไม้ของมะตูมทำให้เนื้อเป็ดนุ่มขึ้น และลูกพรุนทำให้จานมีรสรมควันที่ฉุน เหมือนกับการปรุงอาหารด้วยไฟแบบเปิด ขอแนะนำให้ปรุง pilaf ด้วยไขมันเป็ดที่หลอมละลายเป็นอะนาล็อกของไขมันหางไขมันใน pilaf แบบคลาสสิก แต่น้ำมันพืชก็เข้ามาแทนที่ได้ดี คุณสามารถปรุง pilaf ด้วยมะตูมในจานใดก็ได้