บ้าน
➠ ปิลาฟ
➠ ปิลาฟ
➠ ปิลาฟกับกุ้งและหอยแมลงภู่

ปิลาฟกับกุ้งและหอยแมลงภู่

542

ครัว ตะวันออก

ปริมาณแคลอรี่ 119.2 กิโลแคลอรี

ส่วน 4 พอร์ต

เวลาทำอาหาร 55 นาที

โปรตีน * 8.4 กรัม

ไขมัน * 5.5 กรัม

คาร์โบไฮเดรต* 23.9 กรัม

เนื้อหา

แม่บ้านแต่ละคนเตรียม pilaf ตามสูตรของตัวเอง: คนที่มีเนื้อ, คนที่มีเห็ด, คนที่มีผลไม้แห้ง และผู้ที่ชอบทดลองมักจะปรุง pilaf ด้วยอาหารทะเล Pilaf กับกุ้งและหอยแมลงภู่กลายเป็นว่าอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและสวยงามมาก คุณสามารถเปลี่ยนปริมาณอาหารทะเลและผักได้ตามใจชอบ จานใด ๆ สำหรับทำอาหาร pilaf นั้นเหมาะสม

วัตถุดิบ

หอยแมลงภู่ 100 กรัม กุ้งแช่แข็ง 300 กรัม ข้าวสีขาว 250 กรัม แครอท 1 พีซี หัวหอม 1 พีซี กระเทียม 1 พีซี น้ำมันพืช 150 มล. เกลือ รสชาติ

ขั้นตอนการทำอาหาร

ละลายน้ำแข็งกุ้งและหอยแมลงภู่ล่วงหน้าด้วยวิธีธรรมชาติ ไม่ใช่ในน้ำร้อน มิฉะนั้นจะเสียรสชาติ จากนั้นแกะเปลือกกุ้งและเอาหัวที่มีไส้ออก ทำความสะอาดหอยแมลงภู่จากเศษสาหร่าย จากนั้นล้างออกด้วยน้ำเย็นและบีบความชื้นส่วนเกินออกเล็กน้อย

ปอกแครอท หัวหอม และหัวกระเทียม จากนั้นหั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แครอทเป็นเส้นบาง ๆ แล้วสับกระเทียมในชามกระเทียม

ล้างข้าวตามปริมาณที่ต้องการหลาย ๆ ครั้งแล้วปิดด้วยน้ำเย็น

เทน้ำมันพืชลงในหม้อหรือกระทะแล้วตั้งไฟบนไฟแรงจนเกิดหมอกควันเล็กน้อย

โอนอาหารทะเลที่เตรียมไว้ไปยังน้ำมันอุ่นและทอดเป็นเวลา 2 นาทีโดยเขย่าจานเป็นครั้งคราว

จากนั้นใส่กระเทียมสับลงในหม้อแล้วทอดเป็นเวลา 1 นาที จากนั้นใส่แครอทและหัวหอมสับลงในหม้อ คนและผัดต่อ

เมื่อหัวหอมโปร่งใสและแครอทมีสีน้ำตาลเล็กน้อย ให้ย้ายข้าวที่ล้างแล้วไปยังหม้อและทอดด้วยไฟแรงเป็นเวลา 7 นาทีและจนโปร่งใส จากนั้นเติมน้ำลงในส่วนผสมของทอดเพื่อให้ครอบคลุม 2.5 ซม. โรยจานด้วยเกลือแล้ววางกลีบกระเทียมที่ไม่ปอกเปลือกสองสามกลีบรอบขอบหม้อ ปิดฝาหม้อให้แน่น เคี่ยว pilaf บนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 15 นาทีจนของเหลวระเหยหมด