บ้าน
➠ ปิลาฟ
➠ ปิลาฟ
➠ pilaf แบบลีนกับผักในหม้อ

pilaf แบบลีนกับผักในหม้อ

864

ครัว ตะวันออก

ปริมาณแคลอรี่ 111.6 กิโลแคลอรี

ส่วน 4 พอร์ต

เวลาทำอาหาร 50 นาที

โปรตีน * 3.1 กรัม

ไขมัน * 6.7 กรัม

คาร์โบไฮเดรต* 22 กรัม

เนื้อหา

Pilaf ไม่จำเป็นต้องปรุงด้วยเนื้อสัตว์ คุณสามารถทำตามลำดับการทำอาหารได้ทั้งหมด แต่เพียงแค่ใส่ผักลงไป เราปรุง pilaf ตามธรรมเนียมในหม้อ - ในนั้นข้าวจะถูกประมวลผลอย่างสม่ำเสมอด้วยอุณหภูมิและไม่ไหม้ จากเครื่องเทศเราใช้ยี่หร่าเพื่อความเปรี้ยวเราใช้ barberry เพื่อความเผ็ดร้อนและกลิ่นหอม - กระเทียม ในกรณีนี้ เรานำข้าวไม่ขัดสีมาทำ pilaf ซึ่งมีประโยชน์มากกว่า เพื่อเร่งเวลาการปรุงอาหารบนเตา เราแช่เมล็ดธัญพืชไว้ล่วงหน้า อย่างน้อยหกถึงเจ็ดชั่วโมง

วัตถุดิบ

ข้าวสีขาว (ไม่ขัด) 500 กรัม แครอท 3 ชิ้น หัวหอม 2 ชิ้น กระเทียม 1 พีซี ศิระ รสชาติ Barberry 1 ช้อนโต๊ะ พริกไทยดำ 0.25 ช้อนชา เกลือ รสชาติ น้ำมันพืช สำหรับทอด

ขั้นตอนการทำอาหาร

ข้าวสำหรับ pilaf สามารถขัดได้หรือไม่ ข้อกำหนดเบื้องต้นเพียงอย่างเดียวคือต้องเป็นเมล็ดยาวเนื่องจากข้าวดังกล่าวจะร่วน อย่าลืมแช่ข้าวที่ยังไม่ได้ขัดไว้ล่วงหน้าข้ามคืน ด้วยวิธีนี้ pilaf จะหุงเร็วขึ้น ใส่ข้าวลงในชามแล้วล้างด้วยน้ำหลายๆ ส่วน น้ำสุดท้ายควรจะใสสะอาดจากซีเรียล เติมซีเรียลด้วยน้ำและทิ้งไว้หกถึงเจ็ดชั่วโมงเพื่อแช่

ทันทีก่อนปรุง pilaf เรานำหัวหอมออกจากแกลบล้างให้แห้งและหั่นเป็นวงครึ่งบาง ๆ ในหม้อขนาดใหญ่เราอุ่นน้ำมันพืชจำนวนหนึ่งเพื่อให้ครอบคลุมด้านล่างหนึ่งเซนติเมตรครึ่งเราอุ่นให้ร้อน เทหัวหอมลงในน้ำมันที่อุ่นแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลางจนเป็นสีเหลืองทองอ่อน อย่าลืมคนในกระบวนการ

ปอกแครอทล้างแห้งแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ เราใส่แครอทลงในหม้อกับหัวหอม คนและปรุงอาหารต่อเป็นเวลาสามถึงสี่นาทีจนแครอทนิ่ม

เราบดซีร่าด้วยครก - วิธีนี้จะทำให้เครื่องเทศมีรสชาติมากขึ้น

เทยี่หร่าลงในหม้อใส่หัวหอมและแครอทเพิ่ม barberry ผสม

เทน้ำร้อนลงในผักผัดให้ทั่ว เราล้างหัวกระเทียมให้แห้ง แต่อย่าทำความสะอาด วางหัวไว้ตรงกลางหม้อในผัก โรยด้วยเกลือ ปล่อยให้ส่วนผสมเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาสิบนาที เราใส่ข้าวแช่ในกระชอนแล้วล้างออก เราใส่ในหม้อบนผัก ปรับระดับ

เทน้ำร้อนในปริมาณที่ท่วมข้าวประมาณครึ่งถึงสองเซนติเมตร ปล่อยให้ของเหลวเดือดแล้วระเหยไป เมื่อของเหลวเหลืออยู่ในร่างกายของ pilaf เท่านั้นและหายไปจากพื้นผิว ให้ปิดหม้อที่มีฝาปิด ลดไฟลงและปรุงอาหาร pilaf จนกว่าข้าวจะนิ่มเป็นเวลายี่สิบถึงยี่สิบห้านาที