หมวดหมู่
ช่องว่างสำหรับฤดูหนาว

ห่านอบกรอบทั้งตัว

ห่าน เตาอบ
ห่านอบด้วยบัควีทและเห็ด

ห่านยัดไส้บัควีทและเห็ดจะเป็นอาหารเทศกาลแสนอร่อยสำหรับคุณ เทคโนโลยีการทำอาหารของอาหารจานนี้เรียบง่ายและแม้แต่แม่บ้านสาวก็สามารถทำได้ เพื่อให้ห่านนุ่มและชุ่มฉ่ำ ซากจะต้องผ่านกระบวนการแปรรูปล่วงหน้า (ปอกเปลือก ล้าง และขจัดไขมันส่วนเกิน) และเก็บไว้ในสารละลายเข้มข้นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง

วัตถุดิบ: ห่าน, สารละลาย :, เกลือ, น้ำ, สำหรับหล่อลื่น :, มัสตาร์ด Dijon, กระเทียมแห้ง, พริกไทยดำป่น, สำหรับกรอก :, บัควีท, น้ำ, เห็ดสด, หัวหอม, น้ำมันพืช, เนย, เกลือ, ซีอิ๊ว
ห่าน เตาอบ
ห่านย่างกับลูกพรุนในเตาอบ

สำหรับโต๊ะเทศกาล คุณได้รับเชิญให้อบห่านในเตาอบ ยัดไส้ด้วยลูกพรุนและแอปเปิ้ลเล็กน้อย เพราะผลไม้เหล่านี้เข้ากันได้ดีกับเนื้อห่านอบและทำให้มันชุ่มฉ่ำ ห่านอบบนแผ่นอบและไม่มีการห่อด้วยแขนหรือกระดาษฟอยล์เพื่อให้ซากสัตว์ปีกถูกปกคลุมด้วยเปลือกกรอบ ห่านกับลูกพรุนสามารถเสิร์ฟเป็นจานแยกต่างหากและสามารถเสริมด้วยมันฝรั่งได้

วัตถุดิบ: ห่าน, มันฝรั่ง, แอปเปิ้ล, สมุนไพรโปรวองซ์, ใบกระวาน, เครื่องปรุงรส (ไม่จำเป็น), เกลือ
ห่าน ทั้งหมด
ห่านย่างกับมันฝรั่งในเตาอบ

สำหรับวันหยุดหรืออาหารค่ำกับเพื่อน ๆ คุณได้รับเชิญให้เตรียมอาหารอร่อยและผ่านการทดสอบตามเวลา - ห่านกับมันฝรั่งทอดกรอบ อาหารจานนี้ตรงกันข้ามกับความเชื่อที่นิยมว่าห่านเป็นนกที่มีไขมันและเหนียวเมื่ออบแล้วจะกลายเป็นฉ่ำ ในการทำเช่นนี้แนะนำให้แช่นกในน้ำเย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมงแล้วหมัก เราอบห่านในแขนเสื้อได้ดีขึ้นจากนั้นเพิ่มมันฝรั่งแล้วอบในกระดาษฟอยล์

วัตถุดิบ: ห่าน, ลูกพรุน, มันฝรั่ง, แอปเปิ้ล, โหระพาสด, น้ำตาลทราย, น้ำผึ้ง, พริกไทยดำป่น, เกลือ
ห่าน เตาอบ
ห่านกับแอปเปิ้ลบัควีทและลูกพรุนในเตาอบ

ห่านสีแดงก่ำขนาดใหญ่ที่อบในเตาอบพร้อมไส้จะกลายเป็นเล็บโต๊ะอย่างไม่ต้องสงสัยและทำให้ผู้กินทุกคนพอใจ ปรากฎว่าอร่อยมากด้วยบัควีทแอปเปิ้ลและลูกพรุน ผลไม้รสหวานและเปรี้ยวช่วยฟื้นฟูเนื้อห่านที่มีไขมันได้อย่างสมบูรณ์แบบและเพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับมัน และบัควีทอิ่มตัวด้วยน้ำผลไม้และกลิ่นหอมทั้งหมดและทำหน้าที่เป็นเครื่องเคียง

วัตถุดิบ: ห่าน, บัควีท, แอปเปิ้ล, ลูกพรุน, หัวหอม, พริกไทยดำป่น, เกลือ, adjika, น้ำมันพืช
ห่าน เตาอบ
ห่านอบกับแอปเปิ้ล ลูกพรุน และน้ำผึ้ง

ห่านแดงก่ำยัดไส้แอปเปิ้ลและลูกพรุนในน้ำดองน้ำผึ้งเป็นอาหารเลิศรสที่จะกลายเป็นไฮไลท์ของโต๊ะและจะทำให้แขกทุกคนพอใจ เพื่อให้เนื้อสัตว์ปีกชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอม ให้หมักซากไว้ล่วงหน้า เพื่อให้ซากมีขนาดกะทัดรัดหลังจากอบหลังจากบรรจุแล้วเราก็มัดด้วยด้าย ในระหว่างการอบในเตาอบ ให้แน่ใจว่าได้รดน้ำผิวของนกด้วยไขมันและน้ำผลไม้ที่โดดเด่น

วัตถุดิบ: ห่าน, มัสตาร์ด, น้ำผึ้ง, แอปเปิ้ล, ลูกพรุน, พริกไทยดำป่น, เกลือ, น้ำ, น้ำมันพืช
ห่าน ในกระดาษฟอยล์
ห่านกับแอปเปิ้ลและลูกพรุนอบในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ

เพื่อให้ห่านที่อบอร่อยและชุ่มฉ่ำต้องหมักซากก่อนอบ ในกรณีนี้ เราจะใช้มัสตาร์ดสำหรับขั้นตอนนี้ ซอสจะทำให้เนื้อนุ่มและมีรสชาติมากขึ้น สำหรับการกรอกเราแนะนำให้เลือกแอปเปิ้ลเปรี้ยวที่มีความหวานเล็กน้อยและลูกพรุน กลิ่นโน๊ตของมัสตาร์ด แอปเปิ้ลชุ่มฉ่ำ และลูกพรุนหอมผสมผสานอย่างลงตัวกับเนื้อห่านและเน้นย้ำถึงรสชาติที่เป็นธรรมชาติ

วัตถุดิบ: ห่าน, มัสตาร์ด, แอปเปิ้ล, ลูกพรุน, พริกไทยดำป่น, เกลือ

10 อันดับแรกส่วนผสมที่ใช้มากที่สุดในสูตรห่าน

สินค้า 100g แคลอรี่ โปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต
ห่าน 412 15.2 39 0
แอปเปิ้ล 47 0.4 0.4 9.8
ที่รัก 328 0.8 0 80.3
ลูกพรุน 256 2.3 0.7 57.5
น้ำมันพืช 899 0 99.9 0
กระเทียม 14.9 0.7 0 3
มันฝรั่ง 77 2 0.4 16.3
มัสตาร์ด 143 9.9 5.3 12.7
ส้ม 43 0.9 0.2 8.1
ซีอิ๊ว 53 8.1 0.6 4.1