ห่านอบกับส้ม

2116

ครัว โลก

ปริมาณแคลอรี่ 173.3 กิโลแคลอรี

ส่วน 8 พอร์ต

เวลาทำอาหาร 7 ชม.

โปรตีน * 14.7 กรัม

ไขมัน * 24.9 กรัม

คาร์โบไฮเดรต* 8.9 กรัม

เนื้อหา

สำหรับหลายๆ คน ปีใหม่เกี่ยวข้องกับกลิ่นของผลไม้รสเปรี้ยว ในสูตรนี้ คุณได้รับเชิญให้อบห่านในปลอกแขนสอดไส้ส้ม แน่นอนว่าจานนี้เหมาะสำหรับนักชิมเพราะไม่ใช่ทุกคนที่ชอบเนื้อสัตว์ที่มีผลไม้เพิ่ม แต่กลิ่นหอมรสชาติและรูปลักษณ์ที่แปลกใหม่จะทำให้คุณพึงพอใจ

วัตถุดิบ

ห่าน 3 กก. ส้ม 5 ชิ้น ซีอิ๊ว 3 ช้อนโต๊ะ ที่รัก 2 ช้อนโต๊ะ ปาปริก้า 0.5 ช้อนชา เกลือ รสชาติ

ขั้นตอนการทำอาหาร

ขั้นแรก เตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับอาหารจานนี้ ทำความสะอาดซากห่านจากเศษขน ขับผิวหนัง ผ่าสะโพก ผ่าปีก และล้างนกด้วยน้ำไหล จากนั้นซับซากให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัว

เตรียมน้ำดองห่าน บีบน้ำส้มลงในถ้วยแยก ใส่น้ำผึ้ง ปาปริก้า ซีอิ๊วขาว และเกลือตามปริมาณที่กำหนด ปัดส่วนผสมเหล่านี้ให้เข้ากัน

ขูดซากสัตว์ปีกให้ละเอียดด้วยน้ำดองที่เตรียมไว้ทุกด้าน จากนั้นนำไปใส่ชามลึก ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ ทิ้งไว้ 4 ชั่วโมง (ควรค้างคืน) เพื่อหมัก

หลังจากหมดเวลาหมักแล้ว ให้ดำเนินการปรุงอาหารต่อ ล้างส้มให้สะอาด ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นขนาดและรูปร่างใดก็ได้

ใส่ส้มสับลงในท้องของห่านแล้วขันผนังท้องด้วยไม้จิ้มฟัน

ใส่ห่านที่ยัดไส้ด้วยส้มลงในแขนเสื้อ ยึดปลายแขนเสื้อให้แน่นและทำการเจาะในหลาย ๆ ที่เพื่อไม่ให้แขนเสื้อแตกเมื่ออบ จากนั้นย้ายห่านไปที่แผ่นอบแล้วอบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C เป็นเวลา 2 ชั่วโมง ตัดแขนเสื้ออย่างระมัดระวัง 20 นาทีก่อนสิ้นสุดการอบเพื่อให้ซากถูกปกคลุมด้วยเปลือกสีทองกรอบ