หมวดหมู่
ช่องว่างสำหรับฤดูหนาว

ห่านอบน้ำผึ้งและซีอิ๊ว

0
3231
ครัว โลก
ปริมาณแคลอรี่ 257.9 กิโลแคลอรี
ส่วน 6 พอร์ต
เวลาทำอาหาร 18 ชั่วโมง
โปรตีน * 11.2 กรัม
ไขมัน * 27.7 กรัม
คาร์โบไฮเดรต* 41 กรัม
ห่านอบน้ำผึ้งและซีอิ๊ว

ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบห่านอบไส้ผลไม้ต่างๆ ในสูตรนี้ คุณได้รับเชิญให้ปรุงห่านด้วยน้ำผึ้งและซีอิ๊วโดยไม่ต้องเติม ซอสนี้จะให้เปลือกคาราเมลกับนกและคุณจะได้ห่านปักกิ่ง ต้องใช้เวลาและทักษะบางอย่างในการเตรียมตัว ห่านจะถูกเก็บไว้ในน้ำเกลือพิเศษเป็นเวลา 24 ชั่วโมงแล้วจึงอบ

วัตถุดิบ

ขั้นตอนการทำอาหาร

ขั้นตอน 1 จาก5
ล้างซากห่านจากขนที่ตกค้าง ล้างให้สะอาดใต้น้ำไหล ตัดปีกปีกและไขมันส่วนเกินออก จากนั้นใช้ส้อมหรือเข็มถักทิ่มซากตามจุดต่างๆ โดยเฉพาะบริเวณเต้านม
ขั้นตอน 2 จาก5
ในกระทะขนาดใหญ่ ปรุงน้ำเกลือด้วยส่วนผสมที่ระบุไว้ในสูตร ใส่กระเทียมสับและพริกไทยดำลงในน้ำเกลือ ทำให้น้ำเกลือที่ต้มเย็นลงแล้วใส่ซากห่านที่เตรียมไว้ลงไป แช่ห่านในน้ำเกลือเป็นเวลาหนึ่งวันในที่เย็นและเปลี่ยนซากเป็นระยะ
ขั้นตอน 3 จาก5
หลังจากเวลานี้ คุณสามารถเริ่มอบเนื้อสัตว์ปีกได้ ในถ้วยแยก ผสมน้ำผึ้ง ซีอิ๊วขาว น้ำมะนาวคั้นสด และกระเทียมสับในกระเทียมตามต้องการ นำห่านออกจากน้ำเกลือแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัว จากนั้นทาน้ำดองที่ปรุงสุกแล้วให้ทั่วซาก
ขั้นตอน 4 จาก5
ห่อซากที่เตรียมไว้อย่างแน่นหนาด้วยกระดาษฟอยล์พับหลายชั้นแล้วโอนไปยังแผ่นอบ ย่างห่านในเตาอบอุ่นที่ 180 ° C เป็นเวลา 2.5–3 ชั่วโมง ถ้าห่านตัวโต ให้อบนานขึ้น
ขั้นตอน 5 จาก5
ครึ่งชั่วโมงก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร เปิดฟอยล์อย่างระมัดระวัง เทไขมันลงบนซากแล้วอบต่อที่อุณหภูมิ 220 องศาเซลเซียส หากต้องการ คุณสามารถจัดมันฝรั่งสับหยาบๆ รอบๆ ซากเพื่อทำกับข้าวในสัตว์ปีก ห่านกับน้ำผึ้งและซีอิ๊วพร้อมแล้ว คุณสามารถเสิร์ฟไปที่โต๊ะ

อร่อย!

สูตรที่คล้ายกัน

ทิ้งข้อความไว้

ชื่อ
อีเมล
ข้อความ *