หมวดหมู่
ช่องว่างสำหรับฤดูหนาว

ห่านอบกับบัควีทและเห็ด

0
2443
ครัว โลก
ปริมาณแคลอรี่ 122.9 กิโลแคลอรี
ส่วน 6 พอร์ต
เวลาทำอาหาร 8 ชั่วโมง
โปรตีน * 6.5 กรัม
ไขมัน * 14.2 กรัม
คาร์โบไฮเดรต* 6.6 กรัม
ห่านอบกับบัควีทและเห็ด

ห่านยัดไส้บัควีทและเห็ดจะเป็นอาหารเทศกาลแสนอร่อยสำหรับคุณ เทคโนโลยีการทำอาหารของอาหารจานนี้เรียบง่ายและแม้แต่แม่บ้านสาวก็สามารถทำได้ เพื่อให้ห่านนุ่มและชุ่มฉ่ำ ซากจะต้องผ่านกระบวนการแปรรูปล่วงหน้า (ปอกเปลือก ล้าง และขจัดไขมันส่วนเกิน) และเก็บไว้ในสารละลายเข้มข้นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง

วัตถุดิบ

ขั้นตอนการทำอาหาร

ขั้นตอน 1 จาก6
ล้างห่านเค็มด้วยน้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัว จากนั้นถูให้ทั่วทุกด้านด้วยส่วนผสมของพริกไทยดำ กระเทียมแห้ง และมัสตาร์ด Dijon วางซากไว้ในชามลึกปิดฝาหรือแผ่นฟอยล์แล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 3 ชั่วโมงเพื่อให้ห่านมีกลิ่นหอมของเครื่องเทศอิ่มตัว
ขั้นตอน 2 จาก6
เตรียมบัควีทไส้ประมาณหนึ่งชั่วโมงก่อนอบห่าน ผัดบัควีทเล็กน้อยในน้ำมันพืช แล้วต้มในน้ำเกลือจนนิ่มหรือเติมซีอิ๊วขาวแทนเกลือ
ขั้นตอน 3 จาก6
สับหัวหอมเป็นก้อนแล้วทอดจนใสในน้ำมัน จากนั้นโอนเห็ดครึ่งหนึ่งที่หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ไปที่หัวหอมและเคี่ยวจนนุ่ม โอนเห็ดและหัวหอมไปที่บัควีทต้มพริกไทยและคนให้เข้ากัน ลองเติมดู แล้วโอนไปที่ท้องนก ยึดผนังช่องท้องให้แน่นด้วยไม้จิ้มฟัน ยึดขาและปีกของนกด้วยเกลียวเพื่อไม่ให้หลุดออกระหว่างการอบ
ขั้นตอน 4 จาก6
ห่อซากที่เตรียมไว้อย่างแน่นหนาด้วยกระดาษฟอยล์พับหลายชั้นแล้วโอนไปยังแผ่นอบ ย่างห่านในเตาอบอุ่นที่ 180 ° C เป็นเวลา 4 ชั่วโมง จากนั้นวางเห็ดครึ่งหลังลงบนแผ่นฟอยล์แล้ววางแคปลง โรยเห็ดด้วยเกลือและพริกไทยใส่เนยแล้วโอนไปยังแผ่นอบถัดจากห่าน อบต่ออีก 30 นาที
ขั้นตอน 5 จาก6
สำหรับเปลือกสีทอง ให้เปิดกระดาษฟอยล์และเก็บห่านไว้ในเตาอบอีก 15-20 นาที ตัดห่านที่ปรุงแล้วเป็นส่วน ๆ
ขั้นตอน 6 จาก6
วางเนื้อห่านบนจานที่สวยงาม วางบัควีทไว้ตรงกลางแล้วตกแต่งจานด้วยแชมเปญอบ คุณสามารถเสิร์ฟจานไปที่โต๊ะ

อร่อย!

สูตรที่คล้ายกัน

ทิ้งข้อความไว้

ชื่อ
อีเมล
ข้อความ *