หมวดหมู่
ช่องว่างสำหรับฤดูหนาว

ห่านสำหรับปีใหม่ในเตาอบ


ห่านคริสต์มาส


ห่านกับลูกพรุนในเตาอบ

ห่าน ขึ้นแขนเสื้อของฉัน
ห่านย่างกับมันฝรั่งในเตาอบ

สำหรับวันหยุดหรืออาหารค่ำกับเพื่อน ๆ คุณได้รับเชิญให้เตรียมอาหารอร่อยและผ่านการทดสอบตามเวลา - ห่านกับมันฝรั่งทอดกรอบ จานนี้ตรงกันข้ามกับความเชื่อที่นิยมว่าห่านเป็นนกที่มีไขมันและเหนียวเมื่ออบจะออกมาฉ่ำ ในการทำเช่นนี้แนะนำให้แช่นกในน้ำเย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมงแล้วหมัก เราอบห่านในแขนเสื้อได้ดีขึ้นจากนั้นเพิ่มมันฝรั่งแล้วอบในกระดาษฟอยล์

วัตถุดิบ: ห่าน, ลูกพรุน, มันฝรั่ง, แอปเปิ้ล, โหระพาสด, น้ำตาลทราย, น้ำผึ้ง, พริกไทยดำป่น, เกลือ

ห่านกับแอปเปิ้ลในแขนเสื้อในเตาอบ


ห่านกับมันฝรั่งในเตาอบ

ห่าน เตาอบ
ห่านย่างกับลูกพรุนในเตาอบ

สำหรับโต๊ะเทศกาล คุณได้รับเชิญให้อบห่านในเตาอบ ยัดไส้ด้วยลูกพรุนและแอปเปิ้ลเล็กน้อย เพราะผลไม้เหล่านี้เข้ากันได้ดีกับเนื้อห่านอบและทำให้มันชุ่มฉ่ำ ห่านอบบนแผ่นอบและไม่มีการห่อด้วยแขนหรือกระดาษฟอยล์เพื่อให้ซากสัตว์ปีกถูกปกคลุมด้วยเปลือกกรอบ ห่านกับลูกพรุนสามารถเสิร์ฟเป็นจานแยกต่างหากและสามารถเสริมด้วยมันฝรั่งได้

วัตถุดิบ: ห่าน, มันฝรั่ง, แอปเปิ้ล, สมุนไพรโปรวองซ์, ใบกระวาน, เครื่องปรุงรส (ไม่จำเป็น), เกลือ

ห่านกับส้มในเตาอบ

ห่าน ในกระดาษฟอยล์
ห่านกับแอปเปิ้ลและส้มในกระดาษฟอยล์

ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับงานเลี้ยงอาหารค่ำแบบครอบครัว ห่านย่างดูน่ารับประทานมาก: เปลือกสีน้ำตาลทองครอบคลุมซากทั้งหมด และตัดกันอย่างน่าดึงดูดใจกับวงกลมสีส้ม หากต้องการให้ผิวกรอบ ให้ทาน้ำผึ้งเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความหวานเล็กน้อย ในการทำให้เนื้อสัตว์ปีกชุ่มฉ่ำจริงๆ จะต้องใช้เวลานานขึ้นเล็กน้อยในการหมักซากก่อนนำไปอบ ตามหลักการแล้ว ตลอดทั้งคืน

วัตถุดิบ: ห่าน, แอปเปิ้ล, ส้ม, กระเทียม, น้ำผึ้ง, เกลือ, พริกไทยดำป่น
ห่าน ขึ้นแขนเสื้อของฉัน
ห่านกับแอปเปิ้ล ส้ม และแอปริคอตแห้งในเตาอบ

แม่บ้านหลายคนต้มห่านก่อนนำไปอบ โดยเชื่อว่าวิธีนี้จะทำให้เนื้อสุกและอร่อยขึ้น อย่างไรก็ตาม จากประสบการณ์แสดงให้เห็นว่า หลังจากผ่านกรรมวิธีดังกล่าวแล้ว นกกลับดูอ่อนโยนกว่า ในสูตรนี้ เราแนะนำให้หมักซากดิบค้างคืนในซอสส้ม-กระเทียม จากนั้นใส่ผลไม้และอบในแขนเสื้อ ห่านตัวนี้กลับกลายเป็นว่าฉ่ำหอมกรุ่นและมีรสชาติเข้มข้นมาก

วัตถุดิบ: ห่าน, แอปเปิ้ล, ส้ม, แอปริคอตแห้ง, ลูกพรุน, ลูกเกด, กระเทียม, โรสแมรี่, น้ำผึ้ง, เกลือ, พริกไทยดำป่น

ห่านกับแอปเปิ้ลในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ


ห่านกับบัควีทในเตาอบ

ห่าน ขึ้นแขนเสื้อของฉัน
ห่านย่างกับบัควีทในเตาอบ

การอบห่านด้วยบัควีทในเตาอบทำได้ง่ายแต่ก็อร่อยมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับอาหารค่ำแสนอร่อยกับครอบครัวของคุณ เราอบที่แขนเสื้อซึ่งเป็นผลมาจากการที่เนื้อห่านจะฉ่ำนุ่มและเข้ากันได้ดีกับบัควีทเพื่อลิ้มรส แม้แต่คนที่ไม่ชอบบัควีทก็จะขออาหารเสริม จำไว้ว่าเวลาในการอบขึ้นอยู่กับว่าคุณมีห่านทำเองหรือห่านประจำร้าน ห่านบ้านควรอบนานขึ้นโดยไม่เพิ่มอุณหภูมิ

วัตถุดิบ: ห่าน, บัควีท, แครอท, หัวหอม, น้ำ, มายองเนส, มัสตาร์ด, พริกไทยดำป่น, เกลือ
ห่าน ทั้งหมด
ห่านอบกับบัควีทและเห็ด

ห่านยัดไส้บัควีทและเห็ดจะเป็นอาหารเทศกาลแสนอร่อยสำหรับคุณ เทคโนโลยีการทำอาหารของอาหารจานนี้เรียบง่ายและแม้แต่แม่บ้านสาวก็สามารถทำได้เพื่อให้ห่านนุ่มและชุ่มฉ่ำ ซากจะต้องผ่านกระบวนการแปรรูปล่วงหน้า (ปอกเปลือก ล้าง และขจัดไขมันส่วนเกิน) และเก็บไว้ในสารละลายเข้มข้นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง

วัตถุดิบ: ห่าน, สารละลาย :, เกลือ, น้ำ, สำหรับหล่อลื่น :, มัสตาร์ด Dijon, กระเทียมแห้ง, พริกไทยดำป่น, สำหรับกรอก :, บัควีท, น้ำ, เห็ดสด, หัวหอม, น้ำมันพืช, เนย, เกลือ, ซีอิ๊ว

10 อันดับแรกส่วนผสมที่ใช้มากที่สุดในสูตรห่าน

สินค้า 100g แคลอรี่ โปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต
ห่าน 412 15.2 39 0
บัควีท 114.6 4 0.8 22.8
หัวหอม 41 1.4 0.2 8.2
มัสตาร์ด 143 9.9 5.3 12.7
แครอท 35 1.3 0.1 6.9
ผักใบเขียว 32.6 1.9 1 3.9
เนย 661 0.8 72.5 1.3
กระเทียม 14.9 0.7 0 3
มายองเนส 245 0.5 25 4
เบียร์ 46 0 0 5