บ้าน
➠ ปีใหม่
➠ สูตรสำหรับปีใหม่
➠ ห่านกับแอปเปิ้ล ลูกพรุน และส้มในเตาอบ

ห่านกับแอปเปิ้ล ลูกพรุน และส้มในเตาอบ

2024

ครัว โลก

ปริมาณแคลอรี่ 215.3 กิโลแคลอรี

ส่วน 6 พอร์ต

เวลาทำอาหาร 180 นาที

โปรตีน * 6.7 กรัม

ไขมัน * 16.9 กรัม

คาร์โบไฮเดรต* 42.5 กรัม

เนื้อหา

ห่านอบกับแอปเปิ้ลและลูกพรุนกลายเป็นแบบดั้งเดิมไปแล้ว ชุดค่าผสมนี้ค่อนข้างคุ้นเคยและคาดเดาได้ ไปอีกหน่อยแล้วเติมส้ม - ความแตกต่างของส้มก็มีประโยชน์มากเช่นกันที่นี่ นอกจากนี้เรายังแนะนำให้เติมแอปริคอตแห้งและวอลนัทลงในไส้ - ไม่มีใครปฏิเสธความอร่อยได้

วัตถุดิบ

ขั้นตอนการทำอาหาร

ก่อนอื่นเราเตรียมซากห่าน ต้องล้างให้สะอาดและตัดส่วนที่มีไขมันส่วนเกินออก หากจำเป็นให้ลอกผิวแล้วล้างออกอีกครั้ง

จากนั้นเช็ดซากให้แห้งด้วยกระดาษชำระและถูเกลือ, ปาปริก้า, พริกไทยดำและกระเทียมผ่านการกด ปล่อยให้ซากหมักเล็กน้อยในขณะที่เราทำไส้

ล้างแอปเปิ้ล ตากให้แห้ง หั่นเป็นสี่ส่วน ตัดแคปซูลเมล็ดออกแล้วตัดเปลือกออก ตัดเยื่อกระดาษเป็นก้อนเล็ก ๆ

ปอกส้มแล้วแบ่งเป็นชิ้น ๆ ปลอดจากฟิล์มสีขาวเส้นเลือดและเมล็ด เราตัดชิ้นเป็นชิ้น ฉันล้างลูกพรุนและแอปริคอตแห้งด้วยน้ำอุ่น หากผลไม้แห้งมีขนาดใหญ่ ให้หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เราคัดแยกวอลนัทจากการรวมโดยไม่ตั้งใจและสับให้ละเอียด

เติมซากห่านด้วยไส้ที่เตรียมไว้ เราทำอย่างหลวม ๆ เพื่อให้ห่านอบอย่างดี เราตัดช่องท้องด้วยไม้จิ้มฟันหรือเย็บด้วยด้าย

จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันแล้ววางห่านกลับลงไป ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์ เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา วางแผ่นอบด้วยห่านที่ระดับกลางล่างแล้วอบประมาณสองถึงสามชั่วโมง บางครั้งเรายกฟอยล์เทซากด้วยน้ำจากแผ่นอบแล้วปิดกลับ ก่อนเตรียมตัวครึ่งชั่วโมง นำกระดาษฟอยล์ออกให้หมด แล้วปล่อยให้ซากเป็นสีน้ำตาลอย่างดี ก่อนเตรียมตัวสามสิบถึงสี่สิบนาที ให้เอากระดาษฟอยล์ออกแล้วปล่อยให้พื้นผิวของห่านเป็นสีน้ำตาลอย่างดี