บ้าน
➠ ปีใหม่
➠ สูตรสำหรับปีใหม่
➠ ห่านกับส้มและลูกพรุนในเตาอบ

ห่านกับส้มและลูกพรุนในเตาอบ

2955

ครัว โลก

ปริมาณแคลอรี่ 147.1 กิโลแคลอรี

ส่วน 6 พอร์ต

เวลาทำอาหาร 4 ชั่วโมง

โปรตีน * 6.7 กรัม

ไขมัน * 10.3 กรัม

คาร์โบไฮเดรต* 23.1 กรัม

เนื้อหา

ห่านอบยัดไส้ด้วยส้มลูกพรุนและแอปเปิ้ลจะกลายเป็นอาหารดั้งเดิมและอร่อยสำหรับโต๊ะปีใหม่เพราะผลไม้รสหวานจะทำให้เนื้อฉ่ำและนุ่ม ตัวเลือกการอบนี้ได้รับการยอมรับว่าคลาสสิกมานานแล้ว เราอบห่านในแขนเสื้อและน้ำผึ้งและซีอิ๊ว

วัตถุดิบ

ขั้นตอนการทำอาหาร

ขั้นแรก เตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับอาหารจานนี้

ทำความสะอาดซากห่าน ขจัดไขมันส่วนเกินและปลายปีก จากนั้นล้างออกให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก ถูห่านที่เตรียมไว้ทุกด้านด้วยเกลือและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ อาจเป็นโหระพา ปาปริก้า ขิง ลูกจันทน์เทศ และอื่นๆ หมักห่านหมักไว้ 1 ชั่วโมง

เตรียมไส้ผลไม้ในช่วงเวลานี้ แช่ลูกพรุนในน้ำเดือดเป็นเวลา 15 นาที ล้างผลไม้ที่เหลือ ปอกส้มแล้วแบ่งเป็นชิ้น สำหรับแอปเปิ้ลและลูกแพร์ ให้เอาฝักเมล็ดออกแล้วหั่นผลไม้เป็นชิ้นขนาดกลาง โอนผลไม้ที่เตรียมไว้ลงในชามแล้วคนให้เข้ากัน

ยัดห่านดองด้วยผลไม้และเติมลูกพรุน เย็บผนังช่องท้องด้วยด้ายที่แข็งแรงหรือยึดด้วยไม้จิ้มฟัน

จากนั้นใส่ห่านยัดไส้ลงในแขนเสื้อแล้วขันปลายให้แน่น ย่างห่านในเตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C เป็นเวลา 1 ชั่วโมง จากนั้นเปิดแขนเสื้ออย่างระมัดระวัง เทไขมันที่ละลายแล้วลงบนห่านแล้วอบต่ออีก 1 ชั่วโมง

ในถ้วย คนให้เข้ากันปริมาณของน้ำผึ้ง ซีอิ๊วขาว และน้ำมะนาวครึ่งลูกตามที่ระบุในสูตร ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 15 นาที แปรงห่านด้วยน้ำผึ้งและซีอิ๊วขาวเพื่อให้เปลือกบนซากกลายเป็นสีน้ำตาลทองและกรอบ