บ้าน
➠ ปีใหม่
➠ สูตรอาหารสำหรับปีใหม่
➠ ห่านกับแอปเปิ้ล ส้ม และน้ำผึ้ง

ห่านกับแอปเปิ้ล ส้ม และน้ำผึ้ง

1798

ครัว โลก

ปริมาณแคลอรี่ 135.2 กิโลแคลอรี

ส่วน 6 พอร์ต

เวลาทำอาหาร 180 นาที

โปรตีน * 7.8 กรัม

ไขมัน * 16.8 กรัม

คาร์โบไฮเดรต* 11.3 กรัม

เนื้อหา

แอปเปิ้ลและส้มเข้ากันได้ดีกับห่าน - เนื้อที่มีไขมันอิ่มตัวด้วยน้ำหวานและเปรี้ยวและมีรสชาติที่เข้มข้นกว่าและเข้มข้นกว่าเท่านั้น และเพื่อให้ผิวของนกกรอบและสีทอง หมักในซอสน้ำผึ้ง - นี่จะเพิ่มความหวานที่ละเอียดอ่อนเล็กน้อย คุณสามารถเพิ่มโรสแมรี่เล็กน้อยลงในห่านเพื่อเพิ่มรสชาติ

วัตถุดิบ

ห่าน 3 กก. แอปเปิ้ล 2 ชิ้น ส้ม 2 ชิ้น หัวหอม 1 พีซี พริกไทยดำ รสชาติ เกลือ รสชาติ ที่รัก 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊ว 2 ช้อนโต๊ะ โรสแมรี่ 1 สาขา

ขั้นตอนการทำอาหาร

เราล้างซากสัตว์ปีก ทำความสะอาดจากการปนเปื้อนบนพื้นผิว ตัดไขมันส่วนเกินออก จากนั้นเราก็ทำให้นกแห้งทั้งภายนอกและภายใน

ในชามแยก ผสมซีอิ๊วขาวกับน้ำผึ้งจนเนียน หล่อลื่นซากจากด้านในและด้านนอกด้วยส่วนผสมที่ได้ เราทิ้งส่วนผสมไว้หนึ่งช้อนโต๊ะครึ่งสำหรับการหล่อลื่นในภายหลัง ถูเนื้อสัตว์ปีกด้วยพริกไทยดำและเกลือเล็กน้อยจากด้านใน

ล้างแอปเปิ้ลด้วยส้ม แห้งและหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นสี่ส่วน

ใส่แอปเปิ้ลสองในสี่ ส้ม และหอมหัวใหญ่ลงในโพรงห่าน เรายังวางก้านโรสแมรี่ไว้ที่นั่นด้วย

วางซากห่านที่ยัดไส้ไว้ในแม่พิมพ์หรือแผ่นอบโดยให้หลังลง เย็บหน้าท้องด้วยด้ายหนาหรือแทงด้วยไม้เสียบ ขาสามารถยึดเข้าด้วยกันด้วยด้ายเพื่อให้สัตว์ปีกไม่เสียรูปทรงระหว่างการอบ เทน้ำร้อนลงในแผ่นอบในปริมาณที่ด้านล่างมีชั้นของเหลวหนึ่งเซนติเมตรครึ่ง เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 220 องศา เราวางห่านไว้ที่ระดับกลางแล้วอบเป็นเวลาสี่สิบนาที หลังจากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 180 องศาแล้วอบซากต่อไปอีกสองหรือสองชั่วโมงครึ่ง

ครึ่งชั่วโมงก่อนเตรียมพร้อม เรานำห่านออกจากเตาแล้วใส่แอปเปิ้ลและส้มที่เหลือลงในแม่พิมพ์รอบๆ ตัวนก หล่อลื่นพื้นผิวของนกด้วยส่วนผสมที่เหลือของน้ำผึ้งและซีอิ๊วขาว ซึ่งจะช่วยให้ผิวกลายเป็นสีแดงก่ำ เราคืนซากไปที่เตาอบและอบจนนุ่ม