หมวดหมู่
ช่องว่างสำหรับฤดูหนาว

น้ำมันหมูเค็มกระเทียม

น้ำมันหมูเค็ม ในน้ำเกลือ
น้ำมันหมูในน้ำเกลือสำหรับเก็บไว้ที่บ้านในระยะยาว

แม่บ้านหลายคนเก็บเบคอนไว้ในกระป๋องและในน้ำเกลือ เมื่อผลิตภัณฑ์ที่มีรสชาติอร่อยนี้จำนวนมากต้องได้รับการประมวลผลเพื่อการจัดเก็บในระยะยาว แต่ไม่มีช่องแช่แข็งอยู่ในช่องแช่แข็ง ธนาคารสำหรับช่องว่างดังกล่าวไม่จำเป็นต้องผ่านการฆ่าเชื้อ ขอแนะนำให้บดเครื่องเทศในเครื่องบดกาแฟ น้ำมันหมูราดด้วยน้ำเกลืออุ่น ๆ

ส่วนผสมสำหรับโถ 2 ลิตร:

วัตถุดิบ: น้ำมันหมู, น้ำ, เกลือ, กระเทียม, พริกไทยดำ, ออลสไปซ์, ใบกระวาน, มันฝรั่ง
น้ำมันหมูเค็มชั้นเนื้อ ทางเย็น
วิธีการใส่น้ำมันหมูในน้ำเกลือในน้ำเย็น

น้ำมันหมูเค็มในน้ำเกลือเย็นเป็นเรื่องง่ายและไม่ต้องใช้ทักษะการทำอาหารพิเศษ โดยทำตามสูตรที่มีสัดส่วนที่พิสูจน์แล้วของส่วนผสมทั้งหมด คุณจะได้ผลลัพธ์ที่ดีเสมอ น้ำมันหมูเค็มเย็นต้องใช้เวลามากขึ้น แต่เก็บไว้ได้ดีกว่าไม่เปลี่ยนเป็นสีเหลืองและคงรสชาติไว้เป็นเวลานาน น้ำมันหมูใส่ขวดโหล แต่จะใช้กับข้าวอย่างอื่นก็ได้

วัตถุดิบ: น้ำมันหมู, น้ำ, เกลือ, กระเทียม, พริกไทยดำ, ออลสไปซ์, ใบกระวาน, เครื่องปรุงรส (ไม่จำเป็น)
น้ำมันหมูเค็มชั้นเนื้อ หม้อ
สูตรที่อร่อยที่สุดสำหรับน้ำมันหมูในน้ำเกลือแบบเย็น

ในสูตรนี้ คุณจะได้เรียนรู้วิธีการแช่น้ำมันหมูในน้ำเกลือให้อร่อยที่สุด สำหรับการใส่เกลือ ให้เลือกน้ำมันหมูที่ดีและควรเลือกจากหมู ไม่ใช่หมูป่า มีหรือไม่มีชั้นเนื้อ สัดส่วนที่เหมาะสมของน้ำ เกลือ และเครื่องเทศเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการทำน้ำมันหมูให้อร่อย สำหรับเบคอน 0.5 กก. ให้ใช้น้ำ 1 ลิตร สูตรประกอบด้วยส่วนผสมสำหรับเติมน้ำเกลือ 1L, 1.5L, 2L และ 3L

วัตถุดิบ: น้ำมันหมู, น้ำ, เกลือ, กระเทียม, พริกไทยดำ, ออลสไปซ์, ใบกระวาน
น้ำมันหมูเค็มชั้นเนื้อ ในน้ำเกลือ
วิธีเย็นน้ำมันหมูในน้ำเกลือที่บ้าน

หลายคนชอบน้ำมันหมูเค็ม แต่ใช่ว่าทุกคนจะปรุงได้อร่อยและถูกต้อง ในสูตรนี้ คุณได้รับเชิญให้ใส่น้ำมันหมูในน้ำเกลือด้วยวิธีเย็นและใส่ขวดโหลทันที จากนั้นปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ไขมันจะออกมานุ่ม หอม มีผิวที่อ่อนนุ่มและสามารถเก็บไว้ได้นาน เลือกน้ำมันหมูอย่างดีสำหรับใส่เกลือ ไม่หนา มีชั้นเนื้อและหนังบาง

วัตถุดิบ: ไขมันหมู, น้ำ, เกลือ, กระเทียม, พริกไทยดำ, ใบกระวาน, พริกแดงป่น, พริกไทยดำป่น
น้ำมันหมูเค็ม หม้อ
น้ำมันหมูแช่เกลือเย็น

หากคุณใช้น้ำมันหมูอย่างถูกต้องและแม้กระทั่งกับชั้นเนื้อ คุณก็จะได้ขนมที่นุ่มและหอมกรุ่น รสชาติของน้ำมันหมูนั้นไม่สามารถเทียบได้กับน้ำมันหมูที่ซื้อจากร้าน ผู้คนจำนวนมากจึงนิยมใช้น้ำมันหมูด้วยมือของตนเองและตามสูตรอาหารที่พวกเขาโปรดปราน คุณได้รับอีกหนึ่งสูตรที่น่าสนใจและเรียบง่ายสำหรับน้ำมันหมูเย็นกับกระเทียม สารละลายเกลือมีความแข็งแรงเพียงพอ แต่จะไม่ให้ไขมันส่วนเกินซึ่งเป็นคุณสมบัติของมัน

วัตถุดิบ: น้ำมันหมูกับชั้นของเนื้อ, น้ำ, เกลือ, กระเทียม, ออลสไปซ์, ใบกระวาน, สมุนไพร
น้ำมันหมูเค็มชั้นเนื้อ ทางร้อน
วิธีทำน้ำมันหมูเค็มในหนังหัวหอม

เมื่อเริ่มต้นฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว หลายคนจำน้ำมันหมูที่อร่อยและน่าพอใจได้ ซึ่งจางหายไปในพื้นหลังในช่วงฤดูร้อนน้ำมันหมูร้อนในเปลือกหัวหอมจะเป็นอาหารรสเผ็ดอย่างไม่น่าเชื่อสำหรับคุณซึ่งสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาล ในลักษณะที่ปรากฏจะคล้ายกับเบคอนรมควัน อาหารอันโอชะนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว สำหรับการใส่เกลือควรใช้น้ำมันหมูกับชั้นเนื้อ

วัตถุดิบ: น้ำมันหมูกับชั้นของเนื้อ, น้ำ, เกลือ, แกลบหัวหอม, กระเทียม, ส่วนผสมพริกไทย, ใบกระวาน
น้ำมันหมูเค็มชั้นเนื้อ ในแพ็คเกจ
วิธีทำน้ำมันหมูใส่เกลือ พริกไทย และกระเทียม

ตัวเลือกคลาสสิกคือการเติมเกลือลงในเบคอน แต่ทำได้ง่ายมาก น้ำมันหมูดูดซับกลิ่นหอมของเครื่องเทศได้ดีซึ่งสร้างรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ พวกเขาใช้กระเทียมและพริกไทยเป็นหลัก แต่คุณสามารถเพิ่มสีสันให้กับรสชาติด้วยผักชีฝรั่ง เมล็ดยี่หร่า ผักชี และเครื่องปรุงรสอื่น ๆ ที่มีจำหน่ายในท้องตลาด สูตรนี้แนะนำสำหรับการหมักน้ำมันหมูชิ้นใหญ่หนาไม่เกิน 5 นิ้ว (การวัดความหนาของน้ำมันหมูที่ได้รับความนิยม)

วัตถุดิบ: น้ำมันหมูกับชั้นของเนื้อ, น้ำ, เกลือ, กระเทียม, พริกไทยดำ, ใบกระวาน
น้ำมันหมูเค็มชั้นเนื้อ หม้อ
น้ำมันหมูเกลือแห้งกับกระเทียมและพริกไทย

น้ำมันหมูใส่เกลือแห้งกับกระเทียมและพริกไทยเป็นที่นิยมมากที่สุดในหมู่แม่บ้านเพราะอาหารอันโอชะที่ปรุงเสร็จแล้วมักจะออกมาด้วยรสชาติที่เผ็ดร้อนและดูเหมือนน้ำมันหมูเค็มจากอ่าง สำหรับสูตรนี้ ให้เลือกน้ำมันหมูขาวอมชมพูสด ผิวบาง และหนาไม่เกิน 4 ซม. รสชาติของน้ำมันหมูจะถูกกำหนดโดยเครื่องเทศ นอกจากกระเทียมและพริกไทยแบบคลาสสิกแล้ว คุณยังสามารถใส่อื่นๆ ได้ตามใจชอบ

วัตถุดิบ: น้ำมันหมูกับชั้นของเนื้อ, เกลือ, กระเทียม, พริกไทยดำ, ออลสไปซ์, ใบกระวาน
น้ำมันหมูเค็ม ในธนาคาร
น้ำมันหมูทำเองในน้ำเกลือในธนาคาร

เบคอนเค็มแสนอร่อยมักเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยในอุดมคติและเป็นอาหารยอดนิยมบนโต๊ะเทศกาล ดังนั้นแม่บ้านจึงมองหาสูตรอาหารที่น่าสนใจที่สุดสำหรับอาหารอันโอชะนี้น้ำมันหมูที่ละเอียดอ่อนและอร่อยที่สุดได้มาจากการใส่เกลือในน้ำเกลือนั่นคือสารละลายเกลือที่อิ่มตัวด้วยการเติมกระเทียมเครื่องเทศและเครื่องเทศและแน่นอนคุณต้องเลือกน้ำมันหมูที่เหมาะสมและมีคุณภาพสูง เกลือในขวดขนาด 3 ลิตร

วัตถุดิบ: น้ำมันหมู กระเทียม ใบกระวาน สำหรับน้ำเกลือ : น้ำ เกลือหยาบ ใบกระวาน พริกไทยดำ กระเทียม
น้ำมันหมูเค็ม ทางเย็น
น้ำมันหมูในน้ำเกลือ - สูตรที่อร่อยที่สุด

ในบรรดาสูตรต่างๆ สำหรับน้ำมันหมูเค็ม น้ำมันหมู "สุภาพสตรี" มีความโดดเด่นแยกจากกัน ไม่ว่าผู้หญิงจะเป็นผู้เขียนสูตรนี้หรือไม่ยังคงเป็นคำถาม แต่ไขมันกลับกลายเป็นว่านุ่มผิดปกติ (ละลายในปาก) และมีกลิ่นหอมซึ่งทั้งผู้หญิงและผู้ชายชอบ สำหรับไขมันดังกล่าวจะใช้น้ำกรองเท่านั้น น้ำมันหมูได้รสชาติ "ผู้หญิง" เพียง 5-6 วันนับจากเวลาที่ใส่เกลือ

วัตถุดิบ: ไขมันหมู, น้ำ, เกลือ, น้ำตาลทราย, กระเทียม, พริกไทยดำ, พริกไทยขาว, ใบกระวาน
น้ำมันหมูเค็มชั้นเนื้อ หม้อ
น้ำมันหมูยูเครนในน้ำเกลือ

จากตัวเลือกมากมายสำหรับการทำน้ำมันหมูในสไตล์ยูเครน คุณได้รับเชิญให้เตรียมในวิธีที่ง่ายและรวดเร็ว: การใส่เกลือในน้ำเกลือ น้ำมันหมูดังกล่าวแตกต่างจากตัวเลือกอื่น ๆ ด้วยรสชาติและความนุ่มนวลและในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสามารถเก็บไว้ได้นานโดยไม่สูญเสียรสชาติ สำหรับการทำเกลือของยูเครนจะใช้เกลือหิน (ไม่ใช่โต๊ะ) และไข่จะกำหนดความเข้มข้นของน้ำเกลือที่ต้องการ กระบวนการทำเกลือใช้เวลาสองสัปดาห์ และหากคุณเปลี่ยนน้ำเกลือทุกๆ 3 วัน รสชาติของเบคอนในภาษายูเครนจะดีขึ้นเท่านั้น

วัตถุดิบ: ไขมันหมู, น้ำ, เกลือหยาบ, กระเทียม, ไข่, ใบกระวาน, น้ำตาลทราย, พริกไทยดำ, ออลสไปซ์
น้ำมันหมูเค็ม ในธนาคาร
น้ำมันหมูในน้ำเกลือในโถ 3 ลิตร

แม่บ้านใช้ขวดขนาด 3 ลิตรเพื่อเตรียมน้ำมันหมูสำหรับฤดูหนาว เกลือส่วนใหญ่มักจะในน้ำเกลือเพื่อให้เบคอนนุ่มและผิวนุ่ม เมื่อใช้เกลือแห้ง วิธีนี้ใช้ไม่ได้ผล สำหรับการเก็บรักษาในระยะยาว ให้เลือกน้ำมันหมูที่มีเนื้อสัตว์ในปริมาณเล็กน้อย โถขนาด 3 ลิตรหนึ่งขวดสามารถบรรจุเบคอนได้ถึงสองกิโลกรัม น้ำเกลือหนึ่งลิตรเพียงพอสำหรับปริมาตร 2 กระป๋อง

วัตถุดิบ: ไขมันหมู, น้ำ, เกลือ, กระเทียม, พริกไทยดำ, ออลสไปซ์, ใบกระวาน, ผักชี, เครื่องปรุงรสฮอป-ซูเนลี, พริกไทยดำป่น
น้ำมันหมูเค็ม หม้อ
เกลือแห้งด้วยเมล็ดยี่หร่าและกระเทียม

ยี่หร่าและกระเทียมเหมาะกับน้ำมันหมู กับเครื่องเทศเหล่านี้ที่คนรักน้ำมันหมูส่วนใหญ่เชื่อมโยงกระบวนการเกลือ เพื่อให้ได้ของว่างแสนอร่อยนี้ ก่อนอื่นคุณต้องเลือกน้ำมันหมูที่มีคุณภาพ หน้าท้องเข้ากันได้ดี ประการที่สอง เราต้องใช้เกลือหยาบ หินธรรมดาก็เยี่ยม ประการที่สาม เราต้องอดทน: เบคอนควร "นอนลง" ในส่วนผสมของเกลือและเครื่องเทศเป็นเวลาอย่างน้อยสามวัน ในช่วงเวลานี้จะเค็มเต็มที่

วัตถุดิบ: น้ำมันหมู เกลือหยาบ เมล็ดยี่หร่า กระเทียม
น้ำมันหมูเค็ม หม้อ
วิธีทำน้ำมันหมูเกลือกับกระเทียมและพริกไทยให้แห้งในกระทะ

ในการเตรียมน้ำมันหมูเค็มให้อร่อย คุณต้องรับผิดชอบในการเลือกวัตถุดิบ เบคอนชิ้นหนึ่งควรมีสีสม่ำเสมอ มีหรือไม่มีชั้นของเนื้อ ไม่ควรมีกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ และผิวควรนุ่มพอ ไม่แข็งกระด้าง น้ำมันหมูที่ถูกเลือกอย่างถูกต้องรับประกันความสำเร็จ เราจะเน้นเฉพาะรสชาติตามธรรมชาติของผลิตภัณฑ์ด้วยเครื่องเทศและเกลือและรับประกันอายุการเก็บรักษา

วัตถุดิบ: น้ำมันหมู เกลือหยาบ พริกไทยดำป่น กระเทียม

10 ส่วนผสมที่ใช้มากที่สุดในหมวดซาโล

สินค้า 100g แคลอรี่ โปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต
กระเทียม 14.9 0.7 0 3
ใบกระวาน 313 7.6 8.4 48.7
น้ำมันหมู 900 0 99 0
พริกไทยดำ 251 10.4 3.3 38.7
น้ำมันหมูกับชั้นเนื้อ 518 9.3 53 0
น้ำตาลทราย 399 0 0 100
เปลือกหัวหอม 41 1.4 0.2 8.2
ผักชีป่น 27.5 1.5 0 5
ดอกคาร์เนชั่น 274 6 13 31.6
มันฝรั่ง 77 2 0.4 16.3