หมวดหมู่
ช่องว่างสำหรับฤดูหนาว

น้ำมันหมูกับชั้นของเนื้อในน้ำเกลือ

0
2175
ครัว ยุโรปตะวันออก
ปริมาณแคลอรี่ 770 กิโลแคลอรี
ส่วน 10 พอร์ต
เวลาทำอาหาร 5 วัน
โปรตีน * กรัม
ไขมัน * 99 กรัม
คาร์โบไฮเดรต* กรัม
น้ำมันหมูกับชั้นของเนื้อในน้ำเกลือ

น้ำมันหมูเค็มกับชั้นของเนื้อในน้ำเกลือถือเป็นวิธีการปรุงที่เร็วกว่า และหลายคนชอบวิธีนี้มากกว่าวิธีการทำเกลือแบบแห้ง สำหรับอาหารมื้ออร่อย ให้เลือกน้ำมันหมูที่มีสีชมพูอ่อน ผิวนุ่มสะอาดและมีเส้นเนื้อ รับประกันรสชาติน้ำมันหมูเค็มที่ลืมไม่ลง

วัตถุดิบ

ขั้นตอนการทำอาหาร

ขั้นตอน 1 จาก6
ขั้นแรก เตรียมอาหารทั้งหมดสำหรับการดอง ล้างเบคอนด้วยน้ำเย็น ขูดผิวด้วยมีด ใช้ผ้าเช็ดปากเช็ดให้แห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ ละประมาณ 100 กรัม ปอกกุ้ยช่ายฝรั่ง เตรียมเครื่องเทศในปริมาณที่เหมาะสม
ขั้นตอน 2 จาก6
ในกระทะที่แยกต่างหาก ต้มน้ำเกลือจากปริมาณน้ำสะอาด เกลือ และพริกไทยที่คำนวณได้ ทำให้น้ำเกลือที่ต้มเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง
ขั้นตอน 3 จาก6
ใส่เบคอนสับทุกด้านด้วยกลีบกระเทียมหั่นเป็นชิ้นใหญ่
ขั้นตอน 4 จาก6
ใส่เบคอนกับกระเทียมลงในชามสำหรับใส่เกลือในระยะใกล้ ๆ เพื่อให้เค็มดี จากนั้นเติมน้ำมันหมูด้วยน้ำเกลือแช่เย็น
ขั้นตอน 5 จาก6
ปิดฝาเบคอนด้วยจานแบนหรือฝา วางการกดทับไว้ด้านบนแล้วนำไปแช่ในที่เย็นเป็นเวลา 5 วันหรือในตู้เย็น
ขั้นตอน 6 จาก6
หลังจากเวลานี้น้ำมันหมูที่มีชั้นเนื้อจะพร้อม ทิ้งเบคอนไว้เป็นชิ้นตัวอย่าง แล้วห่อส่วนที่เหลือด้วยกระดาษฟอยล์หรือใส่ในซองและเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง

การเตรียมการที่อร่อยและประสบความสำเร็จ!

 

สูตรที่คล้ายกัน

ทิ้งข้อความไว้

ชื่อ
อีเมล
ข้อความ *