หมวดหมู่
ช่องว่างสำหรับฤดูหนาว

เกลือแห้งด้วยเมล็ดยี่หร่าและกระเทียม

0
1445
ครัว ยุโรปตะวันออก
ปริมาณแคลอรี่ 900 กิโลแคลอรี
ส่วน 8 พอร์ต
เวลาทำอาหาร 25 นาที
โปรตีน * กรัม
ไขมัน * 99 กรัม
คาร์โบไฮเดรต* กรัม
เกลือแห้งด้วยเมล็ดยี่หร่าและกระเทียม

ยี่หร่าและกระเทียมเหมาะกับน้ำมันหมู กับเครื่องเทศเหล่านี้ที่คนรักน้ำมันหมูส่วนใหญ่เชื่อมโยงกระบวนการเกลือ เพื่อให้ได้ของว่างแสนอร่อยนี้ ก่อนอื่นคุณต้องเลือกน้ำมันหมูที่มีคุณภาพ หน้าท้องเข้ากันได้ดี ประการที่สอง เราต้องใช้เกลือหยาบ หินธรรมดาก็เยี่ยม ประการที่สาม เราต้องอดทน: เบคอนควร "นอนลง" ในส่วนผสมของเกลือและเครื่องเทศเป็นเวลาอย่างน้อยสามวัน ในช่วงเวลานี้จะเค็มเต็มที่

วัตถุดิบ

ขั้นตอนการทำอาหาร

ขั้นตอน 1 จาก7
น้ำมันหมูเหมาะสำหรับการทำเกลือทั้งที่มีและไม่มีชั้นเนื้อ สิ่งสำคัญคือผลิตภัณฑ์ต้องสด มีกลิ่นหอม สีสวยสม่ำเสมอ และผิวนุ่ม จำเป็นต้องล้างไขมัน ทำความสะอาดด้วยมีด ถ้ามี แล้วเช็ดให้แห้ง หากชิ้นมีขนาดใหญ่ เราจะตัดเป็นชิ้นเล็ก - ซึ่งจะทำให้สะดวกในการประมวลผล จัดเก็บ และตัดในภายหลัง
ขั้นตอน 2 จาก7
เทเกลือลงในชามขนาดใหญ่ เราใส่เบคอนชิ้นในเกลือทีละชิ้นแล้วโรยให้ทั่วทุกด้าน ถูเกลือลงบนพื้นผิวของเบคอนด้วยฝ่ามือของเรา หลังจากนั้นใส่เบคอนลงในเกลือในภาชนะใดก็ได้: ภาชนะ, กระทะ, ชาม เราปิดฝา เราทิ้งจานไว้กับเบคอนเป็นเวลาสามวันที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้มันเค็ม
ขั้นตอน 3 จาก7
หลังจากเวลานี้ เรานำเบคอนออกจากจานและล้างเกลือส่วนเกินออก จะเห็นได้ว่าชั้นเนื้อมีสีเข้มขึ้นซึ่งเป็นเรื่องปกติ อย่างไรก็ตาม คุณสามารถล้างน้ำมันหมูจากเกลือส่วนเกินได้ เพียงแต่คุณต้องเช็ดแต่ละชิ้นให้แห้ง เราล้างและเช็ดภาชนะที่เบคอนเค็ม
ขั้นตอน 4 จาก7
ปอกกระเทียม เราตัดกานพลูแต่ละชิ้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือจะกดข้ามกานพลูด้วยการกดก็ได้ วิธีนี้จะทำให้กลิ่นหอมของกระเทียมเข้มข้นขึ้น โรยเบคอนที่ทำความสะอาดจากเกลือด้วยเมล็ดยี่หร่าและกระเทียม
ขั้นตอน 5 จาก7
เราคืนเบคอนพร้อมกับเครื่องเทศลงในภาชนะที่สะอาดและแห้ง อย่าลืมปิดฝาน้ำมันหมูเพื่อไม่ให้กลิ่นเผ็ดจัดกระจายไปยังอาหารอื่น ๆ และใส่จานในตู้เย็น ปล่อยให้น้ำมันหมูนอนเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้เย็นและปรุงรส จากนั้นหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วเสิร์ฟ
ขั้นตอน 6 จาก7
คุณยังสามารถห่อเบคอนในถุงอาหารหรือฟอยล์แล้วใส่ลงในช่องแช่แข็ง หลายคนชอบเบคอนแช่แข็ง
ขั้นตอน 7 จาก7
เบคอนเค็มชิ้นหนึ่งจะตกแต่งอาหารเย็นช่วยสนองความหิวและให้ความอบอุ่น

อร่อย!

 

สูตรที่คล้ายกัน

ทิ้งข้อความไว้

ชื่อ
อีเมล
ข้อความ *