บ้าน
➠ ซาโล
➠ วิธีการหมักน้ำมันหมูที่บ้าน
➠ วิธีการใส่น้ำมันหมูในน้ำเกลือในน้ำเย็น

วิธีการใส่น้ำมันหมูในน้ำเกลือในน้ำเย็น

4635

ครัว ยุโรปตะวันออก

ปริมาณแคลอรี่ 770 กิโลแคลอรี

ส่วน 10 พอร์ต

เวลาทำอาหาร 7 วัน

โปรตีน * กรัม

ไขมัน * 99 กรัม

คาร์โบไฮเดรต* กรัม

เนื้อหา

น้ำมันหมูเค็มในน้ำเกลือเย็นเป็นเรื่องง่ายและไม่ต้องใช้ทักษะการทำอาหารพิเศษ โดยทำตามสูตรที่มีสัดส่วนที่พิสูจน์แล้วของส่วนผสมทั้งหมด คุณจะได้ผลลัพธ์ที่ดีเสมอ น้ำมันหมูเค็มเย็นต้องใช้เวลามากขึ้น แต่เก็บไว้ได้ดีกว่าไม่เปลี่ยนเป็นสีเหลืองและคงรสชาติไว้เป็นเวลานาน น้ำมันหมูใส่ขวดโหล แต่จะใช้กับข้าวอย่างอื่นก็ได้

วัตถุดิบ

น้ำมันหมู 1 กก. น้ำ 1 ลิตร เกลือ 7 ช้อนโต๊ะ กระเทียม 1 พีซี พริกไทยดำ 10 ชิ้น เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง 5 ชิ้น ใบกระวาน 5 ชิ้น เครื่องปรุงรส (ไม่จำเป็น) รสชาติ

ขั้นตอนการทำอาหาร

ขั้นแรกเตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับน้ำมันหมูเย็นในปริมาณที่เหมาะสม

จากนั้นต้มน้ำเกลือ เทน้ำดื่มสะอาดลงในหม้อแยกต่างหากแล้ววางบนเตา

จากนั้นเทเกลือหยาบที่คำนวณได้ลงไปในน้ำ ผัดเกลือจนละลายหมด ปิดน้ำเกลือต้มและทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง

ตัดเบคอนที่เตรียมไว้เป็นชิ้นตามยาวเพื่อให้สามารถใส่ในขวดได้อย่างสะดวก ปอกเปลือกและสับกระเทียมเป็นชิ้น แบ่งใบลอเรลเป็นชิ้นเล็ก ๆ

กระจายชิ้นกระเทียมบนชิ้นเบคอน

จากนั้นใส่เบคอนกับกระเทียมลงในขวดที่สะอาด จัดพริกไทยและชิ้นลอเรลระหว่างชิ้นเบคอน

เทน้ำมันหมูลงในขวดโหลด้วยน้ำเกลือที่เย็นแล้ว เติมโถลงไปด้านบนสุด

จากนั้นปิดฝาขวดน้ำมันหมูให้หลวมแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิบ้านเป็นเวลา 2 วัน หลังจากเวลานี้ ให้ใส่เบคอนหนึ่งขวดที่ปิดไม่สนิทในตู้เย็นเป็นเวลา 5 วัน ในช่วงเวลานี้ ในที่สุดเบคอนก็จะถูกเค็มและได้ความสม่ำเสมอตามที่ต้องการ น้ำมันหมูดังกล่าวสามารถรับประทานได้แล้ว