หมวดหมู่
ช่องว่างสำหรับฤดูหนาว

แพนเค้กต้นตำรับสำหรับ Shrovetide


แพนเค้กไร้ไข่


แพนเค้กพีพี


แพนเค้กบางมีรูนม

แพนเค้กแบบมีรู
แพนเค้กยีสต์ลูกไม้บาง

แป้งสำหรับแพนเค้กดังกล่าวควรมีความเหมาะสมและนวดหลายครั้ง ในช่วงเวลานี้อากาศจะอิ่มตัวและได้รับรสชาติที่ละเอียดอ่อนของขนมอบจากยีสต์ ความสม่ำเสมอของแป้งค่อนข้างเหลวดังนั้นเมื่อทอดมันจะกลายเป็น "ลูกไม้" ได้อย่างง่ายดายโดยกระจายไปทั่วกระทะร้อน แพนเค้กสำเร็จรูปมีรูจำนวนมากและดูน่าสนใจมาก พวกเขาสามารถเสิร์ฟพร้อมกับสารเติมแต่งใด ๆ : รสชาติของแพนเค้กเป็นสากลและเหมาะสำหรับการผสมทั้งหวานและเค็ม

วัตถุดิบ: ไข่, นมวัว, ยีสต์แห้ง, แป้งสาลี, น้ำตาลทราย, เกลือ, น้ำมันพืช
แพนเค้กแบบมีรู
แพนเค้กฉลุ

วันนี้เราจะเตรียมแพนเค้กลูกไม้ที่ละเอียดอ่อนกับคุณ พวกเขาได้ openwork โดยการทำให้แป้งอิ่มตัวด้วยฟองอากาศ ความอิ่มตัวของแป้งเกิดขึ้นระหว่างการเติมโซดาลงในแป้ง เมื่ออากาศระเบิดในกระทะ จะเกิดช่องว่างบนแพนเค้กและแพนเค้กดูเหมือนเป็นงานฉลุ ยิ่งโซดามาก แพนเค้กยิ่งละเอียดอ่อน สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไปเพราะรสชาติของโซดาไม่ใช่สิ่งที่คุณต้องการในแพนเค้ก

วัตถุดิบ: นมวัว, ไข่, เกลือ, น้ำตาลทราย, เบกกิ้งโซดา, น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9%, แป้งสาลี, น้ำมันพืช

แพนเค้กกับเวย์


คัสตาร์ดแพนเค้กกับ kefir ด้วยน้ำเดือด


แพนเค้กยีสต์กับนม


แพนเค้กกับชีสและสมุนไพร

แพนเค้กยัดไส้
แพนเค้กแซลมอน

อาหารประจำเทศกาลรัสเซียแบบดั้งเดิมคือแพนเค้กกับปลาสีแดงและคาเวียร์ เราขอเสนอสูตรง่ายๆ สำหรับแพนเค้กโฮมเมดในนมด้วยการเติมน้ำดื่มบริสุทธิ์: เมื่อปฏิบัติตามนั้น คุณจะสามารถอบแพนเค้กที่บางและละเอียดอ่อนจำนวนมากได้โดยไม่มีปัญหาใดๆ จากนั้นจึงทาไขมันด้วยชีสนมเปรี้ยวนุ่ม ๆ และเสิร์ฟพร้อม ปลาสีแดงเช่นปลาแซลมอน ด้านบนของแพนเค้กสามารถตกแต่งด้วยคาเวียร์สีแดง

วัตถุดิบ: ไข่, แป้งสาลี, น้ำตาลทราย, เกลือ, น้ำ, นมวัว, ผงฟู, น้ำมันพืช, ผักชีฝรั่ง, ชีส, แซลมอนเค็ม, คาเวียร์แดง
แพนเค้กยัดไส้
แพนเค้กไส้เค็ม

แพนเค้กบาง ๆ ที่มีนมและไข่สามารถตกแต่งได้อย่างสวยงามและผิดปกติ - ในรูปแบบของถุง และในแต่ละอันเราจะใส่เนื้อไก่ เห็ดทอด ชีสและผักดองที่น่าทึ่ง จานดังกล่าวจะตกแต่งโต๊ะเทศกาลและจะเป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเฉลิมฉลองและแขกทุกวัย

วัตถุดิบ: นมวัว, ไข่, น้ำตาลทราย, เกลือ, แป้งสาลี, เบกกิ้งโซดา, น้ำมันพืช, สำหรับไส้:, เนื้อไก่, แชมเปญสด, หัวหอม, แตงกวาดอง, ชีส, มายองเนส, น้ำมันพืช, ผักชีฝรั่ง, เกลือ, พริกไทยดำป่น , ชีสหางเปียรมควัน
แพนเค้กยัดไส้
แพนเค้กยัดไส้ไก่และเห็ด

เราสามารถพูดได้อย่างมั่นใจอย่างยิ่งว่าแพนเค้กยัดไส้ไก่และเห็ดจะเข้ากันได้ดีกับชีวิตประจำวันไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังเข้ากับเมนูเทศกาลอีกด้วย หรือจะเสิร์ฟอาหารเช้า อาหารกลางวัน และอาหารค่ำก็ได้ ด้วยฐานที่หลากหลายทำให้จานนี้สามารถยัดไส้ด้วยส่วนผสมที่หลากหลายทั้งของคาวและหวาน ในสูตรที่นำเสนอต่อความสนใจของคุณ เราขอแนะนำให้ใช้การผสมผสานแบบ win-win เป็นไส้ - ไก่กับเห็ด

วัตถุดิบ: เนื้อไก่ แพนเค้กบาง เห็ดสด พาร์เมซานชีส น้ำมันพืช เกลือ มายองเนส แตงกวาดอง กระเทียม สมุนไพร

แพนเค้กน้ำแร่


แพนเค้กใส่คาเวียร์


แพนเค้กกับครีมเปรี้ยว

แพนเค้กก็บาง คัสตาร์
แพนเค้กกับครีมเปรี้ยวและน้ำเดือด

ไม่สามารถจินตนาการถึงชีวิตของคุณโดยปราศจากแพนเค้กบาง ๆ แต่คุณต้องการลองอะไรใหม่ ๆ หรือไม่? จากนั้นสูตรที่นำเสนอต่อความสนใจของคุณจะมีประโยชน์ แพนเค้กบาง ๆ กับครีมเปรี้ยวและน้ำเดือดเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับสูตรดั้งเดิม ครีมเปรี้ยวผสมกับน้ำเดือดทำให้แพนเค้กนุ่มและกรอบมากขึ้นในเวลาเดียวกันนอกจากนี้ยังทำให้จานมีรสเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจ

วัตถุดิบ: แป้งสาลี, ครีมเปรี้ยว, น้ำ, ไข่, น้ำตาลทราย, น้ำมันพืช, เกลือ

10 ส่วนผสมที่ใช้บ่อยที่สุดในแพนเค้ก, รูบริกแพนเค้ก

สินค้า 100g แคลอรี่ โปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต
น้ำตาลทราย 399 0 0 100
แป้งสาลี 334 10.3 1.1 68.9
น้ำมันพืช 899 0 99.9 0
ครีมเปรี้ยว 206 2.5 20 3.4
นมวัว 75 3.4 4.7 4.8
ครีมเปรี้ยว 20% 206 2.5 20 3.4
ผงโกโก้ 289 24.3 15 10.2
กลิ่นวานิลลา 288 0.1 0.1 12.6
เนย 661 0.8 72.5 1.3
แป้งข้าวโพด 343 1 0.6 83.5