หมวดหมู่
ช่องว่างสำหรับฤดูหนาว

แพนเค้กรัสเซีย

0
1612
ครัว รัสเซีย
ปริมาณแคลอรี่ 147.2 กิโลแคลอรี
ส่วน 6 พอร์ต
เวลาทำอาหาร 80 นาที
โปรตีน * 6.1 กรัม
ไขมัน * 5.2 กรัม
คาร์โบไฮเดรต* 25.6 กรัม
แพนเค้กรัสเซีย

แพนเค้กรัสเซียที่ทำจากแป้งยีสต์นั้นโปร่งสบายมีรูลายลูกไม้ เปลือกของมันเป็นสีทองและหนาแน่น แพนเค้กดังกล่าวเสริมด้วยคาเวียร์สีแดง, ปลาเค็ม, ครีมเปรี้ยว พวกเขายังดีกับสารเติมแต่งหวาน แป้งสำหรับแพนเค้กต้องใช้เวลาในการพิสูจน์ ดังนั้นควรเตรียมแป้งไว้ล่วงหน้า

วัตถุดิบ

ขั้นตอนการทำอาหาร

ขั้นตอน 1 จาก 14
เราเตรียมผลิตภัณฑ์สำหรับทำแพนเค้ก เรานำนมและไข่ออกจากตู้เย็นเพื่อให้มีอุณหภูมิห้อง
ขั้นตอน 2 จาก 14
เทน้ำอุ่นครึ่งแก้วลงในถ้วยเติมน้ำตาลสองช้อนโต๊ะ ใส่ยีสต์สดลงไปผัดจนละลายหมด
ขั้นตอน 3 จาก 14
ร่อนแป้ง 150 กรัมลงในชาม เทของเหลวกับยีสต์ลงในแป้งในกระแสบาง ๆ คนส่วนผสมด้วยที่ตี เทน้ำอุ่นอีกครึ่งแก้ว ผัดทุกอย่างจนก้อนหายไป ปิดแป้งให้แน่นด้วยฟิล์มแล้วใส่ในที่อบอุ่นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ถ้ายีสต์สดและมีคุณภาพดี ควรเพิ่มแป้งหลายๆ ครั้ง
ขั้นตอน 4 จาก 14
ปัดไข่และเกลือในชามแยก
ขั้นตอน 5 จาก 14
เพิ่มนมอุ่นหนึ่งแก้วและแป้ง 350 กรัม ผัดให้เข้ากันจนเนียน
ขั้นตอน 6 จาก 14
เทนมอุ่นที่เหลือลงไป การเติมของเหลวตามขั้นตอนนี้ทำให้นวดแป้งได้ง่ายขึ้น หลีกเลี่ยงไม่ให้มีลักษณะเป็นก้อน
ขั้นตอน 7 จาก 14
เมื่อแป้งโตพอ ให้ผสมกับแป้งที่ได้
ขั้นตอน 8 จาก 14
ขอแนะนำให้ใช้ภาชนะขนาดใหญ่พอสมควรสำหรับส่วนผสมสุดท้าย เนื่องจากยีสต์จะเพิ่มปริมาณแป้งให้มากขึ้น คลุมจานด้วยฟิล์มแล้ววางในที่อบอุ่นเพื่อให้แป้งขึ้นอีกครั้ง
ขั้นตอน 9 จาก 14
เมื่อแป้งมีปริมาตรเพิ่มขึ้น ให้นวดด้วยช้อนหรือไม้พายขนาดใหญ่แล้วใส่กลับเข้าไปในที่อุ่นเพื่อให้ขึ้นใหม่อีกครั้ง
ขั้นตอน 10 จาก 14
เมื่อแป้งขึ้นเป็นครั้งที่สอง คุณสามารถเริ่มทอดแพนเค้กได้ ต้องผสมแป้งเล็กน้อยแล้วตักขึ้นเพื่อทอดจากด้านล่างเนื่องจากความสม่ำเสมอไม่เท่ากัน - มีโฟมอยู่บนพื้นผิวมากขึ้น ตั้งกระทะให้ร้อนดีแล้วทาด้วยเบคอนชิ้นหนึ่งแล้วใช้ส้อมจิ้ม
ขั้นตอน 11 จาก 14
ใช้ทัพพีรวบรวมแป้งและกระจายไปทั่วปริมณฑลของกระทะ
ขั้นตอน 12 จาก 14
ทอดจนเป็นสีเหลืองทองแล้วพลิกกลับด้านด้วยไม้พายบาง เราทอดต่อไปจนเป็นสีเหลืองทองสองสามนาที
ขั้นตอน 13 จาก 14
ใส่แพนเค้กสำเร็จรูปจากกระทะบนจานแบนในกอง ทาเนยแต่ละชิ้น เพื่อป้องกันไม่ให้แพนเค้กสำเร็จรูปเย็นลงในขณะที่แพนเค้กที่เหลือผัด คุณสามารถวางจานในเตาอบที่อบอุ่น
ขั้นตอน 14 จาก 14
เราเสิร์ฟแพนเค้กร้อนกับคาเวียร์ ปลาเค็มเล็กน้อย และครีมเปรี้ยว

อร่อย!

สูตรที่คล้ายกัน

ทิ้งข้อความไว้

ชื่อ
อีเมล
ข้อความ *