บ้าน
➠ ของว่าง
➠ ของว่าง
➠ แพนเค้กกับ kefir และน้ำ

แพนเค้กกับ kefir และน้ำ

2317

ครัว รัสเซีย

ปริมาณแคลอรี่ 207.5 กิโลแคลอรี

ส่วน 4 พอร์ต

เวลาทำอาหาร 50 นาที

โปรตีน * 8.6 กรัม

ไขมัน * 6.5 กรัม

คาร์โบไฮเดรต* 43.4 กรัม

เนื้อหา

แพนเค้กตามสูตรนี้มีรูขนาดใหญ่ openwork เนื่องจากในระหว่างขั้นตอนการเตรียมการจะใช้วิธีการต้มแป้งด้วยน้ำเดือด แพนเค้กเหล่านี้สามารถเสิร์ฟพร้อมกับแยมหวานและไส้เค็มต่างๆ อร่อยทั้งร้อนและเย็น

วัตถุดิบ

ไข่ 2 ชิ้น คีเฟอร์ 500 มล. แป้งสาลี 450 กรัม น้ำเดือด 250 มล. ผงฟู 0.5 ช้อนชา น้ำมันพืช (สำหรับการทดสอบ) 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อนชา น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำอาหาร

ตอกไข่ใส่ชามกว้าง ใส่เกลือและน้ำตาล ตีด้วยที่ตีจนส่วนผสมเข้ากันดี

อุ่น kefir ให้อยู่ในสถานะอุ่นแล้วเทลงในส่วนผสมของไข่ เราผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันด้วยตะกร้อมือ

ร่อนแป้งและเพิ่มลงในส่วนผสมของไข่ kefir นวดแป้งด้วยที่ตีจนก้อนหายไปอย่างสมบูรณ์

เทน้ำเดือดลงในภาชนะแยกต่างหากแล้วเติมโซดาที่นั่น ผสมอย่างรวดเร็วแล้วเทลงในแป้ง ในเวลาเดียวกันให้คนแป้งอย่างต่อเนื่องด้วยที่ตีเป็นวงกลมเพื่อกระจายน้ำเดือดกับโซดาให้ทั่วมวล

เทน้ำมันพืชลงในแป้ง คนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

เราวางกระทะบนเตาแล้วตั้งไฟจนร้อน หล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อยก่อนทำแพนเค้กชิ้นแรก เนื่องจากแป้งมีน้ำมันพืชอยู่ในองค์ประกอบอยู่แล้ว คุณจึงไม่ต้องหล่อลื่นเพิ่มเติมในระหว่างกระบวนการทอด ใช้ทัพพีเทแป้งเป็นส่วน ๆ ลงในกระทะร้อนแล้วทอดแพนเค้กจนเป็นสีเหลืองทองที่อุณหภูมิปานกลาง

ใช้ไม้พายบาง ๆ พลิกแพนเค้กไปอีกด้านหนึ่งแล้วทอดต่อจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่แพนเค้กที่เสร็จแล้วลงในกองบนจานแบนและเสิร์ฟร้อนกับครีม, เนย, แยม, ปลาเค็มเล็กน้อยและสารเติมแต่งอื่น ๆ

อร่อย!