บ้าน
➠ ของว่าง
➠ ของว่าง
➠ แพนเค้กตาม GOST

แพนเค้กตาม GOST

1898

ครัว รัสเซีย

ปริมาณแคลอรี่ 184.2 กิโลแคลอรี

ส่วน 4 พอร์ต

เวลาทำอาหาร 160 นาที

โปรตีน * 8.6 กรัม

ไขมัน * 6.7 กรัม

คาร์โบไฮเดรต* 34.9 กรัม

เนื้อหา

ตามมาตรฐานของสหภาพโซเวียตแพนเค้กยีสต์กับนมมีรสชาติพิเศษ สูตรนี้ได้รับการทดสอบมาหลายชั่วอายุคน แพนเค้กสามารถเติมด้วยไส้ที่คุณชื่นชอบหรือเสิร์ฟร้อนสำหรับชา

วัตถุดิบ

นมวัว 550 มล. ไข่ 1 พีซี เนย 25 กรัม ยีสต์แห้ง 7 กรัม น้ำตาลทราย 20 กรัม เกลือ 0.5 ช้อนชา แป้งสาลี 330 กรัม ผงฟู 0.5 ช้อนชา น้ำมันพืช สำหรับทอด

ขั้นตอนการทำอาหาร

วางกระทะนมบนไฟร้อนปานกลาง เปิดไฟ 30 องศาแล้วนำออกจากเตา เทครึ่งหนึ่งลงในชามใบเล็กแล้วคนให้เข้ากัน ผัดและปล่อยให้นั่งเป็นเวลา 15 นาทีเพื่อละลายเม็ด

ใส่เกลือและน้ำตาลลงในกระทะด้วยนม คนให้เข้ากันจนเมล็ดธัญพืชละลาย

เพิ่มไข่และปัดจนเป็นฟองเล็กน้อย เปิดเตาด้วยไฟต่ำสุดวางกระทะด้วยเนยแล้วละลาย เทน้ำมันลงในชามแห้งแยกต่างหากแล้วปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิอุ่น

เทเนยลงในแป้งที่เหลือแล้วคนให้เข้ากัน

ในช่วงเวลานี้ยีสต์จะขึ้น โอนไปยังชามแป้งแล้วคนให้เข้ากัน เพิ่มแป้งร่อนแล้วคนให้เข้ากันเพื่อหลีกเลี่ยงก้อน

เทแป้งที่เหลือลงไป นวดให้แป้งเนียน คลุมชามด้วยผ้าขนหนูและปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 2 ชั่วโมงเพื่อให้แป้งมีปริมาตรเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า

ผัดแป้งเบา ๆ มันจะชำระเล็กน้อย

เปิดกระทะ เทน้ำมันพืชลงในชามขนาดเล็กแยกกัน นำผ้าพันแผลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น จุ่มปลายด้านหนึ่งลงในน้ำมันและทากระทะ จากนั้นตักแป้งขึ้นแล้วเทลงตรงกลางกระทะ