หมวดหมู่
ช่องว่างสำหรับฤดูหนาว

ไก่ทอด


อาหารทอดไก่

คัตเล็ท เตาอบ
ไก่ทอดไม่มีขนมปังในเตาอบ

การเพิ่มส่วนผสม "ที่ไม่เกี่ยวข้อง" ลงในลูกชิ้นสับจะช่วยให้คุณได้รสชาติที่ชุ่มฉ่ำและเนื้อแน่นยิ่งขึ้น ชิ้นเนื้อดังกล่าวจะไม่แตกสลายเมื่อทอดและรักษารูปร่างให้สมบูรณ์ ตามเนื้อผ้าจะใช้ก้อนที่แช่ในนมเพื่อจุดประสงค์ดังกล่าว สำหรับผู้ที่ไม่ชอบขนมปังเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยมีทางเลือกผักที่ยอดเยี่ยม - มันฝรั่ง ผักที่เป็นแป้งนี้จับอนุภาคของเนื้อสับได้ดีและคงความชุ่มชื้นไว้ ซึ่งหมายความว่าชิ้นเนื้อจะไม่แห้ง

วัตถุดิบ: เนื้อไก่, หัวหอม, มันฝรั่ง, ไข่, เกลือ, พริกไทยดำป่น, น้ำมันพืช, เกล็ดขนมปัง
คัตเล็ท เตาอบ
ไก่ทอดกับแครอทในเตาอบ

ตามเนื้อผ้าจะมีการเพิ่มหัวหอมสับลงในเนื้อสับ: ให้เนื้อชิ้นทอดที่ชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอม นอกจากนี้มวลของชิ้นเนื้อสามารถ "เจือจาง" ด้วยแครอทจำนวนเล็กน้อย นอกจากความฉ่ำ สีสัน และแน่นอน ไฟเบอร์เพิ่มเติมจะเป็นโบนัส เราไม่แนะนำให้ทอดชิ้นทอดเหล่านี้ในกระทะ แต่ควรอบในเตาอบเพื่อให้มีประโยชน์มากที่สุด เมื่อเตรียมด้วยวิธีนี้จะปลอดภัยสำหรับเด็กและเหมาะสำหรับผู้ที่นับแคลอรีในมื้ออาหาร

วัตถุดิบ: เนื้อไก่, แครอท, หัวหอม, ไข่, เซโมลินา, เกลือ, พริกไทยดำป่น, น้ำมันพืช, น้ำ
คัตเล็ท เตาอบ
ไก่ทอดกับคอทเทจชีสในเตาอบ

ไก่ทอดกับคอทเทจชีสเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมที่เหมาะสำหรับเมนูโภชนาการเพื่อสุขภาพและสำหรับเด็ก ขึ้นอยู่กับสัดส่วนเนื้อหาของชีสกระท่อมจะไม่รู้สึกอย่างแน่นอนในชิ้นเนื้อสำเร็จรูป เพื่อเพิ่มความฉ่ำ รสชาติ และสีสัน เราแนะนำให้ใช้ผักด้วย แครอทจะทำให้ไส้สว่างขึ้นและกะหล่ำปลีจะคลายเนื้อสัมผัส เราสามารถสรุปได้ว่าด้วยองค์ประกอบดังกล่าว cutlets มีเครื่องเคียงในเวลาเดียวกัน! อาหารจานนี้ไม่เพียงแต่เป็นอาหารมื้อกลางวันมื้อเบา ๆ ที่อิ่มอร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นตัวเลือกที่รอบคอบสำหรับอาหารว่างที่เหมาะสมในระหว่างวันด้วย

วัตถุดิบ: เนื้อไก่, คอทเทจชีส, กะหล่ำปลีขาว, แครอท, หัวหอม, ไข่, เกลือ, พริกไทยดำป่น, น้ำมันพืช
คัตเล็ท เตาอบ
ไก่ผัดกะหล่ำปลีในเตาอบ

ใครชอบกินอร่อยแต่ไม่อยากยุ่งกับเตานานคงชอบสูตรนี้ นอกจากนี้ชิ้นเนื้อดังกล่าวจะดึงดูดผู้ที่ปฏิบัติตามหลักการโภชนาการที่เหมาะสม ต้องขอบคุณกะหล่ำปลีที่เติมลงในเนื้อสับทำให้ชิ้นเนื้อมีไขมันน้อยลงมีเส้นใยมากขึ้นซึ่งมีผลดีต่อการย่อยอาหาร เมนูนี้รวมไว้ในเมนูสำหรับเด็กได้ด้วย เพราะเป็นอาหารที่ปรุงอย่างอ่อนโยนจากเนื้อสัตว์ไม่ติดมันและผัก เด็ก ๆ จะรัก "koloboks" เช่นนี้ในขณะที่คุณแม่จำเป็นต้องปรุงเนื้อสับสำหรับพวกเขาเท่านั้น เตาอบจะจัดการที่เหลือเอง

วัตถุดิบ: ไก่สับ, กะหล่ำปลีขาว, แครอท, ไข่, หัวหอม, นมวัว, เซโมลินา, เกลือ, พริกไทยดำป่น, น้ำมันพืช

พีพี ไก่ทอด

คัตเล็ท เตาอบ
พีพี ไก่สับ

ไก่ทอดเหมาะสำหรับเมนูอาหารเพื่อสุขภาพ ไก่มีคุณค่าทางโภชนาการและมีแคลอรีต่ำ มันเป็นสิ่งสำคัญในการประมวลผลและเตรียมผลิตภัณฑ์นี้ แน่นอนว่าตัวเลือกที่เหมาะที่สุดคือไก่สับแบบโฮมเมด วิธีนี้จะทำให้คุณมั่นใจได้ถึงองค์ประกอบคุณภาพสูงของชิ้นเนื้อทอด เพื่อลดการเติมน้ำมัน เราไม่แนะนำให้ทอดชิ้นทอด แต่ให้อบในเตาอบ รสชาติจะไม่ทรมานจากสิ่งนี้เลย แต่ประโยชน์ของจานจะยิ่งใหญ่กว่า

วัตถุดิบ: ไก่สับ, ไข่, เกลือ, พริกไทยดำป่น, กระเทียม
คัตเล็ท เตาอบ
ไก่ทอดกับข้าวโอ๊ตในเตาอบ

อย่างที่คุณทราบ อาหารทอดไม่แนะนำให้บริโภคบ่อยๆ รวมถึงชิ้นโปรดของคุณน่าเสียดายที่สารก่อมะเร็งก่อตัวขึ้นในเปลือกสีน้ำตาลทองที่น่ารับประทาน และโดยทั่วไปแล้ว อาหารที่ปรุงในกระทะที่มีน้ำมันปริมาณมากจะย่อยได้ยาก ในกรณีนี้ มีทางเลือกที่ดีคือการอบในเตาอบ ในกรณีนี้ไม่สามารถใช้น้ำมันได้เลยและเปลือกทอดที่เป็นอันตรายจะไม่ทำงาน เป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ทำให้ผลิตภัณฑ์แห้งเกินไป: ทันทีที่เนื้ออบและพื้นผิวเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย ก็ถึงเวลาที่จะนำชิ้นเนื้อออกจากเตาอบ

วัตถุดิบ: ไก่สับ ข้าวโอ๊ต นมวัว พาร์เมซานชีส ไข่ หัวหอม กระเทียม เกลือ พริกไทยดำป่น
ลูกชิ้นเนื้อสับ สำหรับคู่รัก
ไก่ทอดนึ่งในหม้อหุงช้า

สามารถเตรียมอาหารทอดที่ยอดเยี่ยมได้โดยใช้หม้อหุงช้า การปรุงอาหารด้วยไอน้ำช่วยขจัดน้ำมันส่วนเกินและโดยทั่วไปเป็นวิธีที่อ่อนโยนกว่าในการแปรรูปอาหาร ช่วยประหยัดวิตามินและสารอาหารได้มากขึ้น จุดที่น่าสนใจคือการเติมแครอท ไม่เพียงแต่ให้สีส้มที่มีลักษณะเฉพาะเท่านั้น แต่ยังช่วยให้เนื้อสัมผัสหลวมขึ้นและยังเพิ่มความชุ่มฉ่ำอีกด้วย ชิ้นเล็กชิ้นน้อยเหล่านี้สามารถมอบให้กับเด็กเล็กได้

วัตถุดิบ: เนื้อไก่, แครอท, หัวหอม, ไข่, kefir, เซโมลินา, เนย, เกลือ, พริกไทยดำป่น

ไก่ผัดชีสในกระทะ

คัตเล็ท กระทะ
ไก่สับกับชีส

หากคุณเป็นคนรักชีส สูตรสำหรับเนื้อไก่สับกับส่วนผสมนี้จะดึงดูดใจคุณ ในระหว่างการทอด ผลิตภัณฑ์จากนมจะละลาย ทำให้จานเนื้อมีความนุ่ม อร่อย และกลมกล่อมยิ่งขึ้น เนื้อทอดดังกล่าวจัดทำขึ้นอย่างเรียบง่ายและไม่ต้องใช้เวลาและความพยายามมากนัก สามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงใดก็ได้: ผักตุ๋น มันบด ซีเรียลหรือพาสต้า

เคล็ดลับ: เพื่อให้ง่ายต่อการตัดเนื้อสัตว์ปีก ให้ใช้อาหารแช่แข็ง อย่าเปลี่ยนเนื้อเป็นเนื้อสับเพราะรสชาติของชิ้นทอดจะไม่เหมือนเดิมอีกต่อไป

เคล็ดลับ: คุณสามารถใช้ทั้งเนยแข็งและชีสแปรรูปในการปรุงอาหารได้

วัตถุดิบ: เนื้อไก่, ไข่, ชีส, หัวหอม, กระเทียม, แป้งสาลี, มายองเนส, เกลือ, น้ำมันพืช
ลูกชิ้นเนื้อสับ กระทะ
ไก่ทอดกับชีสและเห็ด

ชิ้นเนื้อกับชีสและเห็ดเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานร้อนทั้งสำหรับโต๊ะครอบครัวและสำหรับเทศกาล พวกเขาปรุงนานกว่าชิ้นคลาสสิกเล็กน้อย แต่มีรสชาติที่เหนือกว่ามาก มันจะดีกว่าที่จะปรุงเนื้อสับสำหรับชิ้นเล็กชิ้นน้อยที่บ้าน: ด้วยวิธีนี้คุณสามารถควบคุมคุณภาพของเนื้อไก่รวมทั้งเลือกขนาดของเครื่องบดสำหรับบดตามความต้องการของคุณ บางคนชอบเนื้อที่ "สับ" ขนาดใหญ่ ในขณะที่บางคนชอบเนื้อที่นุ่มเป็นเนื้อเดียวกันมากกว่า

วัตถุดิบ: ไก่สับ, เห็ดสด, พาร์เมซานชีส, หัวหอม, เกลือ, พริกไทยดำป่น, เกล็ดขนมปัง, น้ำมันพืช
คัตเล็ท กระทะ
ไก่ทอดกับชีสละลาย

โดยการเพิ่มชีสละลายลงในไก่สับ คุณจะแปลกใจว่าไส้นุ่มแค่ไหน กลิ่นครีมที่สังเกตเห็นได้ชัดเจนปรากฏขึ้น ซึ่งเปลี่ยนรสชาติตามปกติ ทำให้มีความสมบูรณ์ยิ่งขึ้น น่ารับประทานยิ่งขึ้น และนุ่มนวลขึ้น สูตรที่เหลือสำหรับเนื้อไก่สับนั้นค่อนข้างธรรมดาและไม่ต้องการส่วนผสมพิเศษ ความยุ่งยากมีน้อย ซึ่งหมายความว่าคุณจะไม่ต้องยืนในครัวเป็นเวลานานเพื่อทานอาหารมื้ออร่อย

วัตถุดิบ: ไก่สับ, ก้อนยาว, ไข่, ชีสแปรรูป, นมวัว, หัวหอม, เนย, กระเทียม, เกลือ, พริกไทยดำป่น, น้ำมันพืช

ไก่ชุบแป้งทอด

ลูกชิ้นสับ กระทะ
อกไก่สับกับมายองเนสและแป้ง

นี่เป็นวิธีคลาสสิกในการทำชิ้นเนื้ออกไก่สับ แป้ง และมายองเนส คุณสามารถสร้างอาหารจานเนื้อแสนอร่อยอื่นๆ ตามสูตรนี้ได้โดยเพิ่มส่วนผสมต่างๆ ลงไป ข้าวโพด กะหล่ำปลี เห็ด แครอท - ทุกอย่างตามชอบใจ ส่วนผสมรวมถึงแป้งมันฝรั่งซึ่งไม่รู้สึกเลยในชิ้นทอด ใช้สำหรับติด "แพนเค้กเนื้อ" ได้ดีขึ้น ไข่ช่วยให้ได้เปลือกสีแดงก่ำและน่ารับประทานซึ่งจะทำให้ไส้สวยงามยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ: เนื้อไก่, ไข่, มายองเนส, แป้งมันฝรั่ง, ผักใบเขียว, พริกไทยดำป่น, เกลือ
ลูกชิ้นสับ กระทะ
น่องไก่สับ

ถ้าคุณต้องการกระจายเมนู คุณสามารถทำชิ้นเนื้อน่องไก่สับ รสชาติของชิ้นทอดนั้นแตกต่างจากไก่ธรรมดา มีความฉ่ำและเนื้อสัมผัสมากกว่าเส้นใยเนื้อสัมผัสได้ดี เป็นการดีกว่าที่จะปรุงเนื้อสับสำหรับชิ้นเนื้อล่วงหน้าเนื่องจากจะอร่อยกว่ามากหากหมักไว้ห้าถึงหกชั่วโมง เนื้อแช่ในเครื่องเทศและได้รับความชุ่มฉ่ำเป็นพิเศษ ลูกชิ้นพร้อมอร่อยโดยเฉพาะกับซอสต่างๆ

วัตถุดิบ: เนื้อน่องไก่ หัวหอม พริกไทยป่น มายองเนส ไข่ แป้งมันฝรั่ง เกลือ น้ำมันพืช
คัตเล็ท กระทะ
อกไก่แอลเบเนีย

หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงอกไก่ชิ้นเล็กชิ้นน้อย สูตรนี้เป็นหนึ่งในสูตรที่ประสบความสำเร็จมากที่สุด เต้านมบดด้วยมือเป็นก้อนเล็ก ๆ และหมักด้วยส่วนผสมของ kefir และเครื่องเทศเล็กน้อย ด้วยวิธีนี้ ชิ้นเนื้อจะไม่มีวันแห้ง ในทางกลับกัน พวกเขาจะทำให้คุณพึงพอใจด้วยความชุ่มฉ่ำที่ละเอียดอ่อนเป็นพิเศษ เปลือกสีน้ำตาลทองในอุดมคติและรสชาติที่สมดุล สามารถใช้ Cutlets ไม่เพียง แต่ร้อน แต่ยังเย็น - เป็นไส้สำหรับเบอร์เกอร์เป็นต้น หลังจากอุ่นเครื่องคุณสมบัติด้านรสชาติของพวกเขาก็ไม่ได้รับผลกระทบเลย

วัตถุดิบ: อกไก่, หัวหอม, ไข่, kefir, แป้งมันฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, เกลือ, พริกไทยดำป่น, น้ำมันพืช
ลูกชิ้นสับ กระทะ
อกไก่สับกับชีส

แม้แต่ผู้ที่ไม่มีประสบการณ์การทำอาหารก็สามารถรับมือกับการเตรียมชิ้นเนื้อดังกล่าวได้ ทุกอย่างง่ายมาก: สับชีสและอกอย่างประณีต เพิ่มส่วนประกอบที่เตรียมไว้ ผสมและทอด ชิ้นเนื้อฉ่ำมาก มีเปลือกสีทองและชิ้นชีสที่เอ้อระเหยอยู่ข้างใน พวกเขาจะอร่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อร้อน ทั้งครอบครัวจะชอบชิ้นเล็กชิ้นน้อยเหล่านี้เหมาะสมที่จะเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาล

วัตถุดิบ: อกไก่, พาร์เมซานชีส, kefir, แป้งมันฝรั่ง, กระเทียม, ผักชีฝรั่ง, พริกไทยดำป่น, แกง, เกลือ, น้ำมันพืช
คัตเล็ท กระทะ
ไก่สับกับข้าวโพด

สูตรสำหรับเนื้อไก่สับที่หลายคนคุ้นเคยและเป็นที่ชื่นชอบ พวกมันฉ่ำ นุ่ม แดงก่ำ - ใครจะไม่ชอบพวกมันล่ะ? เราแนะนำให้กระจายพันธุ์ด้วยข้าวโพด จุดสีเหลืองของมันจะทำให้ชิ้นเนื้อสว่างขึ้น น่ารับประทานมากขึ้น และจะเพิ่มความหอมหวาน ลูกชิ้นกับข้าวโพดเป็นสิ่งที่น่าดึงดูดเป็นพิเศษสำหรับเด็ก: เมล็ดพืชที่มีแสงแดดส่องถึงจะไม่ปล่อยให้เด็กเฉย

วัตถุดิบ: เนื้อไก่, ข้าวโพดกระป๋อง, ไข่, ผักชีฝรั่ง, แป้งข้าวโพด, เกลือ, พริกไทยดำป่น, น้ำมันพืช

ไก่ผัดมายองเนส

คัตเล็ท กระทะ
อกไก่สับกับมายองเนส

อกไก่สับเป็นทางเลือกที่รวดเร็วและอร่อยสำหรับโต๊ะอาหารค่ำ พวกเขาเตรียมได้ง่ายมากและกระบวนการเองก็ไม่ก่อให้เกิดปัญหาที่ไม่จำเป็น จานเนื้อทำโดยไม่ต้องใช้เครื่องบดเนื้อและจากส่วนผสมที่ง่ายที่สุด เป็นผลให้คุณได้รับชิ้นเนื้อละเอียดอ่อนที่มีรสชาติอ่อน ๆ ที่เข้ากันได้ดีกับผักพาสต้าหรือโจ๊ก

เคล็ดลับ: ใส่แป้งตามต้องการ ช่วยให้ชิ้นเนื้อไม่กระจุยระหว่างการทอด คุณยังสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบลงในเนื้อสับเพื่อลิ้มรส

เคล็ดลับ: ควรทำชิ้นทอดให้แบนๆ จะดีกว่า จะได้ทอดเร็วขึ้น

วัตถุดิบ: เนื้อไก่, หัวหอม, มายองเนส, ไข่, แป้งสาลี, เกลือ, น้ำมันพืช
คัตเล็ท กระทะ
อกไก่สับกับมายองเนส

ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบอกไก่: เป็นการยากที่จะเตรียมเพื่อให้ยังคงชุ่มฉ่ำและอ่อนนุ่ม บ่อยครั้ง เนื้อเจ้าอารมณ์นี้จะหยาบและแห้งเมื่อปรุงสุก เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น สิ่งสำคัญคือต้องหมักเต้านมไว้ล่วงหน้า รวมทั้งสังเกตเวลาและอุณหภูมิในการปรุงอาหารอย่างเคร่งครัด และแน่นอนว่าหน้าอกควรจะยังเด็ก เราขอเสนอสูตรสำหรับชิ้นเนื้อเต้านมซึ่งไม่ต้องการวิธีการที่ละเอียดถี่ถ้วน แต่ให้ผลลัพธ์ที่อร่อยมาก แม้ว่าหน้าอกจะใหญ่และวัยกลางคน แต่ชิ้นเนื้อก็ยังดูฉ่ำและอร่อย

วัตถุดิบ: อกไก่, หัวหอม, ไข่, แป้งข้าวโพด, มายองเนส, เกลือ, พริกไทยดำป่น, น้ำมันพืช
คัตเล็ท กระทะ
ไก่สับกับชีส

ไก่ชิ้นนุ่มๆ กับชีสละลายในปาก เราขอแนะนำว่าอย่าส่งเนื้อไก่ผ่านเครื่องบดเนื้อ แต่ให้สับด้วยมีดอย่างประณีต ซึ่งจะทำให้เนื้อไก่มีเนื้อสัมผัสและความชุ่มฉ่ำ ในการปรุงรสเนื้อสับ เราใช้ผักชีฝรั่งสับ เพื่อเน้นรสชาติที่ละเอียดอ่อนของชิ้นทอดแล้ว เราแนะนำให้เสิร์ฟพร้อมกับซอสรสเผ็ด มันถูกจัดทำขึ้นในเวลาไม่กี่นาที และอารมณ์ของอาหารจะเปลี่ยนไปอย่างมาก

วัตถุดิบ: เนื้อไก่, ไข่, แป้งสาลี, พาร์เมซานชีส, ผักชีฝรั่ง, มายองเนส, เกลือ, พริกไทยดำป่น, น้ำมันพืช, สำหรับซอส:, มายองเนส, น้ำมะนาว, กระเทียม, พริกไทยดำป่น, เกลือ, ผักชีลาว

ไก่ผัดกับแครอทและหัวหอม

ลูกชิ้นเนื้อสับ เตาอบ
ไก่ผัดน้ำเกรวี่ในเตาอบ

เนื้อสับสำหรับทอดสามารถใช้ทั้งร้านค้าและที่บ้าน แน่นอน เฉพาะในกรณีของเนื้อสับทำเองเท่านั้น คุณสามารถมั่นใจได้ถึงคุณภาพและรู้องค์ประกอบอย่างแน่นอน ในฐานะวัตถุดิบ ควรใช้ไม่เพียงแต่เต้านมแต่ยังต้นขาด้วย (ในอัตราส่วนหนึ่งต่อหนึ่ง) - วิธีนี้จะทำให้เนื้อชิ้นเนื้อดูชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น และเนื้อทอดเองจะปรุงในเตาอบพร้อมน้ำเกรวี่ พวกเขากลายเป็นนุ่มและอร่อยมาก

วัตถุดิบ: ไก่สับ หัวหอม แครอท กระเทียม นมวัว ขนมปังขาว น้ำมันพืช น้ำซุปผัก น้ำซุปไก่ เกล็ดขนมปัง เกลือ พริกไทยดำป่น

ไก่ผัดบวบ

คัตเล็ท กระทะ
ไก่ผัดบวบ

เพื่อให้เนื้อไก่ชุ่มฉ่ำและนุ่มขึ้น คุณสามารถเพิ่มผักลงในเนื้อสับดิบได้ ตัวอย่างเช่น บวบ - มันเข้ากันได้ดีกับไก่ ขึ้นอยู่กับวิธีการสับบวบ ไส้จะมีเนื้อแน่นหรือโปร่งสบายและถ้าคุณข้ามเนื้อสควอชผ่านเครื่องบดเนื้อหรือถูบนเครื่องขูดชั้นดี (กล่าวอีกนัยหนึ่งบดให้เป็นมันฝรั่งบดเกือบ) การมีอยู่ของผักนี้ในชิ้นเล็กชิ้นน้อยมักจะยังคงเป็นความลับ วิธีที่ยอดเยี่ยมในการเพิ่มจำนวนผักในเมนูของเด็กเล็ก!

วัตถุดิบ: เนื้อไก่, บวบ, หัวหอม, กระเทียม, ไข่, ผักชีฝรั่ง, น้ำมันพืช, เกลือ, พริกไทยดำป่น

ไก่ทอดนึ่ง