ไก่ทอดกับข้าวโอ๊ตในเตาอบ

สำหรับการเตรียมเนื้อทอดควรใช้ข้าวโอ๊ตที่ปรุงอย่างรวดเร็ว พวกมันบางและนุ่มกว่า พวกมันไม่ต้องการเวลามากในการปรุงอาหารให้เต็มที่ และสิบถึงสิบห้านาทีก็เพียงพอแล้วสำหรับพวกเขาที่จะแช่ หากยังคงใช้เกล็ดหนาแน่นในการปรุงอาหารเป็นเวลานานพวกเขาจะต้องแช่ในนมสองถึงสามชั่วโมงก่อนปรุงอาหารชิ้นเล็กชิ้นน้อย ในกรณีนี้พวกเขาจะมีเวลาที่จะนุ่มและดูดซับของเหลวได้มากเพียงพอและชิ้นเนื้อที่เสร็จแล้วจะไม่แห้ง

ดังนั้นให้ใส่ซีเรียลลงในชามแล้วเติมด้วยนมอุ่น ผัดและทิ้งไว้ให้ถูกเวลาเพื่อให้ของเหลวถูกดูดซึมจนหมด หลังจากแช่แล้ว คุณสามารถต่อข้าวโอ๊ตบดด้วยเครื่องปั่น วิธีนี้จะไม่รู้สึกถึงข้าวโอ๊ตในชิ้นที่ทอดเสร็จแล้ว ถ้านี่เป็นสิ่งสำคัญ

ใส่ไก่สับลงในชาม ใส่ข้าวโอ๊ตที่เตรียมไว้และไข่ลงไป ปอกหัวหอมและกระเทียม ล้างและเช็ดให้แห้ง ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในเนื้อสับ ผ่านกระเทียมผ่านการกดแล้วใส่ในชามเป็นกลุ่ม ถัดไปเพิ่มชีสแข็งที่ขูดไว้ก่อนหน้านี้บนเครื่องขูดที่ละเอียด ปรุงรสเนื้อสับด้วยเกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส อย่าลืมว่าชีสแข็งที่เพิ่มนั้นยังมีเกลืออยู่ด้วย นวดแป้งให้ละเอียดด้วยมือหรือช้อน เนื้อสับจะหนา รักษารูปร่างได้ดีเมื่อแกะสลัก

เราชุบมือด้วยน้ำเย็นเพื่อไม่ให้เนื้อสับติด เราสร้างชิ้นเล็ก ๆ โดยกลิ้งลงบนฝ่ามือเพื่อให้ได้พื้นผิวที่เรียบ ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบน้ำมัน เราวางชิ้นเนื้อดิบที่เตรียมไว้ เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาและตั้งแผ่นอบไว้ที่ระดับกลางของเตาอบที่ร้อนอยู่แล้ว เราอบชิ้นเนื้อเป็นเวลาสิบห้านาที จากนั้นเติมน้ำร้อนลงในถาดอบ ปริมาณของเหลวควรจะเพียงพอที่จะปิดด้านล่างด้วยชั้นหนึ่งเซนติเมตร ลดอุณหภูมิเตาอบลงเหลือ 170 องศาและปรุงชิ้นทอดต่อไปอีกสิบห้านาที: น้ำบางส่วนจะต้องถูกดูดซับและระเหย เรานำชิ้นทอดที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบแล้วนำไปใส่จานแล้วเสิร์ฟไปที่โต๊ะทันทีในขณะที่ยังร้อนอยู่คุณยังสามารถเสิร์ฟซอสมะเขือเทศและสลัดผักสดได้อีกด้วย