บ้าน
➠ คัตเล็ท
➠ ไก่ทอด
➠ อกไก่สับกับมายองเนสและแป้ง

อกไก่สับกับมายองเนสและแป้ง

5772

ครัว รัสเซีย

ปริมาณแคลอรี่ 230 กิโลแคลอรี

ส่วน 8 พอร์ต

เวลาทำอาหาร 60 นาที

โปรตีน * 21 กรัม

ไขมัน * 10 กรัม

คาร์โบไฮเดรต* 5 กรัม

เนื้อหา

นี่เป็นวิธีคลาสสิกในการทำชิ้นเนื้ออกไก่สับ แป้ง และมายองเนส คุณสามารถสร้างอาหารจานเนื้อแสนอร่อยอื่นๆ ตามสูตรนี้ได้โดยเพิ่มส่วนผสมต่างๆ ลงไป ข้าวโพด กะหล่ำปลี เห็ด แครอท - ทุกอย่างตามชอบใจ ส่วนผสมรวมถึงแป้งมันฝรั่งซึ่งไม่รู้สึกเลยในชิ้นทอด ใช้สำหรับติด "แพนเค้กเนื้อ" ได้ดีขึ้น ไข่ช่วยให้ได้เปลือกสีแดงก่ำและน่ารับประทานซึ่งจะทำให้ไส้สวยงามยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ

เนื้อไก่ 500 กรัม ไข่ 2 ชิ้น มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ แป้งมันฝรั่ง 2 ช้อนโต๊ะ ผักใบเขียว รสชาติ พริกไทยดำ รสชาติ เกลือ รสชาติ

ขั้นตอนการทำอาหาร

ล้างอกไก่ด้วยน้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ เราเอากระดูกออกจากเนื้อถ้ามีฟิล์มและไขมันตกค้าง จากนั้นเราก็ตัดชิ้นตามยาวเป็นแผ่นบาง ๆ และในที่สุดก็เป็นก้อนเล็ก ๆ ยิ่งชิ้นเล็กมากเท่าไร เนื้อสับและชิ้นทอดก็จะยิ่งสม่ำเสมอมากขึ้นเท่านั้น

เราโอนชิ้นไก่ลงในชามลึกซึ่งเราจะเตรียมฐานสำหรับชิ้นเนื้อ เราแบ่งไข่สองฟองที่นั่นแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน

จากนั้นเราก็ส่งมายองเนสพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส ผัดให้ละเอียด

เทแป้งในปริมาณที่กำหนดผสม ณ จุดนี้แป้งควรจะหนาและเหนียวมากขึ้น

เราล้างผักโดยใช้น้ำไหล เช็ดให้แห้งแล้วสับให้ละเอียดลงในแป้งแล้วคนให้เข้ากัน

เปิดกระทะเทน้ำมันพืชลงไปแล้วเกลี่ยแป้งทอดด้วยช้อนโต๊ะบดเล็กน้อย ทอดบนไฟร้อนปานกลางจนเป็นเปลือกสีน้ำตาลทองด้านหนึ่งแล้วพลิกกลับ

วางชิ้นไก่ที่หั่นเสร็จแล้วลงในจานแบนขนาดใหญ่ ปูด้วยกระดาษชำระ ซึ่งจะดูดซับไขมันส่วนเกิน เสิร์ฟจานเนื้อร้อนกับเครื่องเคียงที่คุณชื่นชอบ กินเพื่อสุขภาพของคุณและสนุก!

เคล็ดลับ: ควรใช้พริกไทยป่นสดๆ จะดีกว่า เพราะจะทำให้ชิ้นเนื้อมีรสชาติมากขึ้น

เคล็ดลับ: หากเวลาเอื้ออำนวย ให้หมักชิ้นเนื้อไว้ประมาณ 30-60 นาทีก่อนนำไปทอด วิธีนี้จะทำให้จานนุ่มขึ้น