ชนิทเซลไก่กับชีสในกระทะ
0
1068
ครัว
ยุโรป
ปริมาณแคลอรี่
195.9 กิโลแคลอรี
ส่วน
4 พอร์ต
เวลาทำอาหาร
45 นาที
โปรตีน *
16.2 กรัม
ไขมัน *
10.3 กรัม
คาร์โบไฮเดรต*
6.6 กรัม
บางทีทุกคนอาจเห็นด้วยว่า schnitzel เป็นจานเนื้อไก่ที่ประสบความสำเร็จอย่างไม่น่าเชื่อ จานนี้คงความชุ่มฉ่ำตามธรรมชาติของเนื้อไว้ได้จากการคั่วอย่างรวดเร็วและ "ห่อหุ้ม" ในเปลือกขนมปังที่หนาแน่น และเปลือกโลกเองก็เป็นการสนทนาที่แยกจากกัน: กรอบ, แดงก่ำ, มีรสชาติเข้มข้น ไม่กี่คนที่ยังคงไม่แยแสกับการผสมผสานระหว่างไก่ฉ่ำกับขนมปังทอด เมื่อพิจารณาว่าอาหารทอดยังแข็งกระเพาะ ชนิทเซลควรเสิร์ฟพร้อมกับผักสดและเครื่องเคียงอื่นๆ เพื่อไม่ให้ระบบย่อยอาหารทำงานหนักเกินไป
วัตถุดิบ
ขั้นตอนการทำอาหาร
เราแปรรูปอกไก่: ลอกหนัง ตัดกระดูก ฟิล์ม และกระดูกอ่อนออก เช็ดเนื้อให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วตัดเป็นแผ่นตามยาว ความหนาโดยประมาณของเพลตคือห้าถึงเจ็ดมิลลิเมตร คลุมชิ้นเนื้อด้วยฟิล์มยึดเพื่อไม่ให้กระเซ็นกระจายและใช้ค้อนทุบในครัวเล็กน้อย วิธีนี้จะทำให้เนื้อสับนุ่มขึ้นเล็กน้อย โรยชิ้นที่หักด้วยเกลือและพริกไทยดำทั้งสองด้าน
ในชามตื้นใบหนึ่งเขย่าไข่ด้วยเกลือเล็กน้อย (จำไว้ว่าเนื้อไก่มีเกลืออยู่แล้ว) เทแป้งลงในชามอีกใบ แล้ววางเกล็ดขนมปังในสามส่วน สามชีสบนกระต่ายขูดละเอียดแล้วเทลงในเกล็ดขนมปังผสม - คุณควรได้เศษเล็กเศษน้อย ขอแนะนำให้ใช้ชีสชนิดหนาแน่น เพราะชีสที่นิ่มจะละลายอย่างรวดเร็วและ "ยิง" จากกระทะ เปลือกอาจหลวม ขั้นแรกให้ม้วนเนื้อแต่ละชิ้นในแป้งทั้งสองด้าน
หลังจากผ่านไปสองถึงสามนาที ให้กลับด้านเนื้อแล้วทอดต่ออีกสองถึงสามนาที ขนมปังทาหน้าแดงได้ดีและดูดซับน้ำมัน ดังนั้นหากจำเป็น คุณสามารถเพิ่มได้อีกเล็กน้อยระหว่างขั้นตอนการทอด นำ schnitzels ที่เสร็จแล้วออกจากกระทะแล้วโอนไปยังกระดาษชำระ หลังจากการอบแห้งจากน้ำมันส่วนเกิน เราใส่ schnitzels ลงในจานและเสิร์ฟทันทีจนร้อน ฉ่ำ และเปลือกชีสยังคงเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน
อร่อย!