หมวดหมู่
ช่องว่างสำหรับฤดูหนาว

ของหวาน

มัฟฟิน แม่พิมพ์
มัฟฟินแครอทกับวอลนัท

ตัวเลือกที่น่าสนใจมากสำหรับมัฟฟินแครอท ฉ่ำ ชื้น มีกลิ่นหอม มีเปลือกสีแดงก่ำ องค์ประกอบประกอบด้วยวอลนัทและเข้ากันได้ดีกับแครอท ในการตกแต่งมัฟฟิน เราแนะนำให้ใช้บัตเตอร์ครีม ซึ่งจะเพิ่มความนุ่มและความหวาน นอกจากนี้ "หมวก" ครีมสีขาวสดใสดังกล่าวจะเปลี่ยนของหวานและเพียงแค่กวักมือเรียกตัวอย่างโดยเร็วที่สุด

วัตถุดิบ: แป้ง, แครอท, เนย, น้ำตาลอ้อย, วอลนัท, ไข่, นมวัว, ผงฟู, อบเชย, กานพลู, ลูกจันทน์เทศ, เกลือ, ครีม 33%, ครีม 30%, ครีม 26%, ครีมชีส, น้ำตาลผง
มัฟฟิน แม่พิมพ์
มัฟฟินไส้นมเปรี้ยว

ไม่มีเวลายุ่งในครัวนานๆ แต่อยากกินอะไรอร่อยๆ อีกไหม? จากนั้นสูตรนี้มีความเกี่ยวข้องมากที่สุด แป้งถูกนวดในพริบตา จากนั้นคุณต้องแจกจ่ายไส้สำหรับมัฟฟินแต่ละอัน เราทำอย่างรวดเร็วโดยวางชีสกระท่อมลงบนแป้งไม่จำเป็นต้องมีความแม่นยำ หากต้องการความชุ่มฉ่ำและรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น เรายังแนะนำให้หยดแยมลงบนคอทเทจชีสเล็กน้อยหากต้องการ

วัตถุดิบ: นมวัว, เนย, แป้ง, ไข่, น้ำตาลทราย, คอทเทจชีส, น้ำตาลผง, ผงฟู, เกลือ, ลูกจันทน์เทศ, แยม, น้ำตาลผง
มัฟฟิน แม่พิมพ์
มัฟฟินกับคอทเทจชีสและแอปเปิ้ล

เมื่อคุณต้องการทำให้ตัวเองพอใจด้วยขนมอบหอม ๆ คุณควรจำมัฟฟินกับแอปเปิ้ลและคอทเทจชีส ในการอบคุณไม่จำเป็นต้องยุ่งในครัวเป็นเวลานานและมีชุดผลิตภัณฑ์ที่ซับซ้อน - เตรียมมัฟฟินอย่างรวดเร็วและง่ายดาย มัฟฟินดังกล่าวจะอร่อยเป็นพิเศษถ้าคอทเทจชีสมีไขมันและแอปเปิ้ลมีรสเปรี้ยว กับพื้นหลังของแป้งหวานความเปรี้ยวของแอปเปิ้ลเบา ๆ จะมีประโยชน์

วัตถุดิบ: คอทเทจชีส, ไข่, เนย, แป้งมันฝรั่ง, วานิลลิน, ผงฟู, แอปเปิ้ล, แป้ง, น้ำตาลทราย, น้ำมันพืช
มัฟฟิน เตาอบ
มัฟฟินกับคอทเทจชีสและลูกเกด

คนรักเบเกอรี่จะต้องประทับใจกับมัฟฟินเหล่านี้ พวกเขานุ่มร่วนมีรูพรุนมีเปลือกสีแดงก่ำและลูกเกดฉ่ำอยู่ตรงกลาง คอทเทจชีสในแป้งให้ความเปรี้ยวของนมเปรี้ยวซึ่งเป็นที่รู้จักซึ่งขนมอบเต้าหู้ได้รับแฟน ๆ มากมาย เพื่อให้มัฟฟินโปร่งสบายจริงๆ คุณต้องนวดแป้งด้วยคุณภาพสูง ด้วยเหตุนี้ จึงสะดวกที่จะใช้เครื่องผสม เครื่องปั่น หรือเครื่องเตรียมอาหารอันทรงพลังพร้อมอุปกรณ์เสริม

วัตถุดิบ: คอทเทจชีส, เนย, ไข่, น้ำตาลทราย, แป้ง, ลูกเกด, ผงฟู, วานิลลิน, เกลือ, น้ำตาลผง
เค้ก แม่พิมพ์
มัฟฟินแครอทและเต้าหู้

สูตรเด็ดสำหรับผู้ที่พยายามใส่ผักให้มากขึ้นในเมนูประจำวัน เราไม่ได้เบี่ยงเบนไปจากเป้าหมายของเรา แม้ว่าจะเป็นเรื่องของการทำขนมก็ตาม! แครอทไม่เพียงเข้ากันได้ดีกับแป้งเต้าหู้เท่านั้น แต่ยังทำให้เนื้อสัมผัสหวานและน่าสนใจยิ่งขึ้นอีกด้วย สิ่งสำคัญคือต้องเลือกผักรากขนาดเล็กคุณภาพสูงเพื่อแสดงเฉพาะรสชาติที่ดีที่สุดในมัฟฟิน หากคุณใช้แครอทแก่ที่มีใบสีเขียว คุณจะได้รับความขมขื่นและกลิ่นหอมอันไม่พึงประสงค์ในมัฟฟินสำเร็จรูป

วัตถุดิบ: ไข่, น้ำตาลทราย, เปลือกส้ม, แครอท, เนย, คอทเทจชีส, ผงฟู, แป้ง
เค้ก เตาอบ
มัฟฟินนมเปรี้ยว

ในการทำมัฟฟินลดน้ำหนัก ให้ทิ้งแป้งสาลีที่มีกลูเตนและแทนที่ด้วยแป้งข้าวโพด การเปลี่ยนแปลงดังกล่าวจะส่งผลต่อเนื้อสัมผัสของขนม: มันจะหนาขึ้น แต่ในขณะเดียวกันก็มีความนุ่มขึ้น เราใช้น้ำผึ้งแทนน้ำตาล และเราใช้คีเฟอร์ไขมันต่ำเป็นของเหลวพื้นฐาน ปริมาณแคลอรี่ของมัฟฟินดังกล่าวต่ำกว่ามากเมื่อเทียบกับรุ่นคลาสสิก มัฟฟินมีน้ำหนักเบามาก ไม่ก่อให้เกิดปัญหาการย่อยอาหาร และเข้ากันได้ดีกับเมนูสำหรับเด็ก

วัตถุดิบ: คอตเทจชีส, คีเฟอร์ปราศจากไขมัน, แป้งข้าวโพด, น้ำผึ้ง, ผิวเลมอน, ผงฟู, ไข่
มัฟฟิน แม่พิมพ์กระดาษ
มัฟฟินชีสกระท่อมเตาอบ

คอทเทจชีสผสมกับเนยในแป้งมักจะให้เนื้อร่วนที่ละเอียดอ่อนเสมอ เทคนิคนี้เหมาะสำหรับมัฟฟิน มัฟฟินชิ้นเล็ก ๆ เหล่านี้ละลายในปากของคุณโดยทิ้งรสที่ค้างอยู่ในคอ แน่นอนว่าคู่หูในอุดมคติสำหรับแป้งเต้าหู้คือลูกเกด อย่าลืมแช่ผลไม้แห้งนี้ไว้ล่วงหน้าเพื่อให้ผลไม้ชุ่มชื้นและเผยให้เห็นรสชาติอย่างเต็มที่ในระหว่างการอบ

วัตถุดิบ: แป้ง, น้ำตาลทราย, คอทเทจชีส, เนย, ไข่, เกลือ, ผงฟู, ลูกเกด, วานิลลิน, น้ำตาลผง, น้ำมันพืช
มัฟฟิน แม่พิมพ์
พีพีเคิร์ดมัฟฟิน

การอบโดยไม่ใช้แป้งและน้ำตาลทำให้เกิดความสงสัยเกี่ยวกับรสชาติ เพราะตามกฎแล้ว ผลิตภัณฑ์แป้งทั้งหมดที่เราเคยใช้รวมทั้งสองอย่าง แม้ว่าขนมอบดังกล่าวจะมีประโยชน์เพียงเล็กน้อย แต่ก็มีความเพลิดเพลินในการกินมาก ในสูตรนี้ เราจะพยายามทำลายความเชื่อนี้และแสดงให้เห็นว่ามัฟฟินที่มีองค์ประกอบแคลอรี่ต่ำ "ถูกต้อง" จะไม่เลวร้ายไปกว่าการอบแป้งแบบดั้งเดิม

วัตถุดิบ: เซโมลินา, คอทเทจชีส 5%, นมพร่องมันเนย, ไข่, เกลือ, ผงฟู, กลิ่นวานิลลา, น้ำผึ้ง, ผิวเลมอน
เค้ก เตาอบ
มัฟฟินชีสกระท่อมในแม่พิมพ์ซิลิโคน

เมื่อแขกอยู่หน้าประตูบ้าน และคุณจำเป็นต้องเตรียมของหวานแสนอร่อยสำหรับชาอย่างเร่งด่วน การมีสูตรอาหารสำหรับการอบที่ง่ายและรวดเร็วในสต็อกนั้นมีประโยชน์มาก สูตรนี้สำหรับมัฟฟินนมเปรี้ยวเป็นหนึ่งในนั้น กระบวนการทำอาหารจะเร็วและสะดวกยิ่งขึ้นหากคุณใช้เครื่องผสมอาหาร และการใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนจะทำให้ง่ายต่อการถอดผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปหลังจากการอบ รสชาติและเนื้อสัมผัสของมัฟฟินขนาดเล็กเหล่านี้จะดีที่สุดเมื่อเย็นสนิท เปลือกโลกจะแข็งขึ้นเล็กน้อยและสร้างความแตกต่างที่น่าพึงพอใจกับเศษขนมปังที่โปร่งสบาย

วัตถุดิบ: คอตเทจชีส 9%, ไข่, เนย, น้ำตาลทราย, เกลือ, ผงฟู, แป้ง, น้ำตาลผง
เค้ก เตาอบ
มัฟฟินบน kefir กับลูกเกด

หากคุณต้องการขนมอบแบบโฮมเมดสำหรับโต๊ะครอบครัว มัฟฟินนุ่ม ๆ กับลูกเกดจะมีประโยชน์มาก นวดแป้งเป็นเวลาสิบห้านาที และเตาอบจะ "รับมือ" กับมัฟฟินได้ภายในเวลาไม่ถึงครึ่งชั่วโมง มีรูพรุนด้วยเปลือกสีน้ำตาลทองและ "ฝา" สูง มัฟฟินเหล่านี้ดูน่ารับประทานและน่ารับประทานมาก ลูกเกดรีเฟรชเศษหวานเป็นสุข - การผสมผสานของรสชาตินี้ไม่ต้องการการเพิ่มเติมใด ๆ ยกเว้นบางทีถ้วยชา

วัตถุดิบ: ไข่, น้ำตาลทราย, kefir, แป้ง, วานิลลิน, เกลือ, ลูกเกด, ผงฟู, น้ำมันพืช, น้ำตาลผง
มัฟฟิน แม่พิมพ์กระดาษ
มัฟฟิน Kefir กับผลเบอร์รี่

มัฟฟินนุ่มและฉ่ำมาก แป้งละลายในปาก! นี่เป็นเพราะว่าเนยรวมอยู่ในองค์ประกอบแล้ว และการนวดทำได้โดยการวิปปิ้งอย่างแข็งขัน การทำมัฟฟินค่อนข้างผิดปกติ เนื่องจากแป้งสำหรับทำมัฟฟินมักผสมด้วยมือและไม่มีการเคลื่อนไหวโดยไม่จำเป็น แต่ในกรณีนี้ คุณเพียงแค่ต้องเติมอากาศลงในเศษของมัฟฟิน เพราะมันเป็นเนื้อสัมผัสละเอียดอ่อนที่มีรูพรุนซึ่งสามารถเน้นย้ำความชุ่มฉ่ำของไส้เบอร์รี่ได้อย่างเพียงพอ ผลเบอร์รี่สามารถใช้ได้ทั้งสดและแช่แข็ง

วัตถุดิบ: ไข่, kefir, น้ำตาลทราย, เกลือ, เนย, ผงฟู, แป้ง, วานิลลิน, เบอร์รี่, น้ำมันพืช, น้ำตาลผง
เค้ก แม่พิมพ์กระดาษ
มัฟฟินกล้วยในเตาอบ

มัฟฟินกล้วยมีรสชาติที่จำเพาะเป็นพิเศษและมีเนื้อสัมผัสที่ค่อนข้างแน่นและชุ่มชื้น กล้วยบดที่เติมลงในแป้งมีความหนืดและความหนาสม่ำเสมอ - การอบด้วยมันไม่เบาและโปร่งสบาย ในการเติมอากาศให้กับเศษขนมปังที่หนาแน่น ต้องแน่ใจว่าใช้ผงฟู เพราะจะช่วยป้องกันไม่ให้แป้งมีน้ำหนักมากและจะช่วยให้มัฟฟินนุ่มฟู หากคุณมีกล้วยสุกมากเกินไปที่บ้านซึ่งไม่มีใครอยากกิน ไม่มีเหตุผลง่ายๆ ที่จะไม่ทำมัฟฟินหอมๆ เหล่านี้

วัตถุดิบ: กล้วย, แป้ง, เนย, ไข่, น้ำตาลทราย, ผงฟู, น้ำมันพืช, น้ำตาลผง
มัฟฟิน แม่พิมพ์กระดาษ
มัฟฟินกล้วยไร้เนย

นวดแป้งสำหรับมัฟฟินบนไข่และน้ำมันพืช เศษของมัฟฟินสำเร็จรูปมีความคล้ายคลึงกันเล็กน้อยกับบิสกิตถ้าคุณไม่คำนึงถึงกลิ่นกล้วยที่สดใสและคุณสมบัติความชื้นของขนมอบกล้วย เปลือกเป็นสีทองอย่างชัดเจนและละเอียดอ่อนมาก จุดสำคัญ: เราใช้เฉพาะกล้วยที่นิ่มเกือบสุกแล้วสำหรับแป้ง หากคุณใช้ผลไม้เนื้อแข็ง เนื้อของมันจะไม่เปิดออกด้วยกลิ่นหอมและจะไม่ให้เนื้อสัมผัส "คาราเมล" เดียวกันกับมัฟฟินที่ทำเสร็จแล้ว

วัตถุดิบ: กล้วย, ไข่, น้ำตาลทราย, น้ำมันพืช, แป้ง, ผงฟู, วานิลลิน, เกลือ
มัฟฟิน แม่พิมพ์กระดาษ
มัฟฟินข้าวโอ๊ตกับกล้วย

ข้าวโอ๊ตเข้ากันได้ดีกับกล้วย และยิ่งกว่านั้นการรวมกันนี้น่ารับประทานเมื่อพูดถึงมัฟฟิน ต้องขอบคุณเนื้อกล้วยจึงค่อนข้างชื้นและมีกลิ่นหอมมาก การใช้หัวเชื้อช่วยป้องกันไม่ให้แป้งมีน้ำหนักมากและมีความพรุนต่ำ ความแตกต่างที่น่าสนใจคือการเติมวอลนัท พวกเขาเน้นรสชาติของข้าวโอ๊ตและมีส่วนทำให้เกิดความเปราะบางของเนื้อสัมผัส ก่อนใส่แป้งข้าวโอ๊ตจะต้องสับละเอียด - จะทำให้มัฟฟินคลุกเคล้าเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น

วัตถุดิบ: กล้วย, น้ำตาลทราย, ข้าวโอ๊ต, แป้งสาลี, วอลนัท, ผงฟู, ไข่, เนย, นมวัว
มัฟฟิน แม่พิมพ์กระดาษ
พีพี บานาน่า มัฟฟิน

แม้จะมีโภชนาการที่เหมาะสม คุณก็สามารถใส่ขนมอบลงในเมนูได้ เพียงแต่ว่าผลิตภัณฑ์ต้อง "ถูกต้อง" ด้วย เราคัดแยกไขมัน น้ำตาล และแป้งสาลีคุณภาพสูง เราใช้น้ำผึ้ง น้ำมันพืชในปริมาณปานกลาง และแป้งที่ดีต่อสุขภาพแทน ในสูตรนี้ เราแนะนำให้ใช้ข้าว: ไม่มีกลูเตนและอุดมไปด้วยโปรตีน มัฟฟินเหล่านี้ปรุงเร็วมาก สะดวกในการเตรียมอาหารเช้าและเมื่อต้องการของหวานเร่งด่วน

วัตถุดิบ: กล้วย น้ำมันมะกอก น้ำผึ้ง ไข่ขาว ผงฟู แป้งข้าวเจ้า