พีพีเคิร์ดมัฟฟิน
0
3198
ครัว
อเมริกัน
ปริมาณแคลอรี่
161.3 กิโลแคลอรี
ส่วน
8 พอร์ต
เวลาทำอาหาร
40 นาที
โปรตีน *
11 กรัม
ไขมัน *
4.1 กรัม
คาร์โบไฮเดรต*
21.7 กรัม
การอบโดยไม่ใช้แป้งและน้ำตาลทำให้เกิดความสงสัยเกี่ยวกับรสชาติ เพราะตามกฎแล้ว ผลิตภัณฑ์แป้งทั้งหมดที่เราเคยใช้รวมทั้งสองอย่าง แม้ว่าขนมอบดังกล่าวจะมีประโยชน์เพียงเล็กน้อย แต่ก็มีความเพลิดเพลินในการกินมาก ในสูตรนี้ เราจะพยายามทำลายความเชื่อนี้และแสดงให้เห็นว่ามัฟฟินที่มีองค์ประกอบแคลอรี่ต่ำ "ถูกต้อง" จะไม่เลวร้ายไปกว่าการอบแป้งแบบดั้งเดิม
วัตถุดิบ
ขั้นตอนการทำอาหาร
ก่อนอื่นคุณต้องแช่เซโมลินาในนมเพื่อให้นุ่มและฟูดีก่อนอบ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้วางแป้งเซมะลีเนอร์ลงในชามแล้วเติมนมไขมันต่ำลงไป ผัดและทิ้งส่วนผสมไว้บนโต๊ะ ระหว่างที่ใส่ซีเรียลลงไป มาเตรียมแป้งกัน ในการทำเช่นนี้ เราแบ่งไข่ออกเป็นไข่แดงและไข่ขาว ใส่ไข่แดงลงในชามแยกพร้อมกับคอทเทจชีส เพิ่มสารสกัดวานิลลา น้ำผึ้ง และผสมด้วยส้อมจนเนียน ในขั้นตอนนี้สะดวกที่จะใช้เครื่องผสม - จะทำให้ก้อนเต้าหู้แตกเร็วขึ้นและทำให้มวลเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น
สะดวกในการใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนสำหรับอบมัฟฟิน ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นพวกเขาและจากนั้นจะสะดวกมากที่จะนำผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปออกจาก "ตะกร้า" ซิลิโคน หากแม่พิมพ์ทำจากวัสดุอื่น เราจะเคลือบมันจากด้านในด้วยน้ำมันโดยใช้แปรงสำหรับทำอาหาร วิธีนี้จะทำให้ชั้นน้ำมันน้อยที่สุด เราจัดวางแป้งที่เตรียมไว้ในแบบฟอร์มเติมให้เกือบถึงด้านบน เวลาอบแป้งจะไม่ขึ้นมากเกินไป
เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา วางแม่พิมพ์ด้วยแป้งบนตะแกรงแล้ววางลงบนระดับกลางของเตาอบที่ร้อนอยู่แล้ว เวลาอบคือสี่สิบนาที เวลาอาจแตกต่างกันเล็กน้อยขึ้นอยู่กับเตาอบ เราจึงเน้นที่เปลือกสีน้ำตาลทองและ "ฝา" บนพื้นผิวของมัฟฟิน เมื่อไอเทมลอยขึ้นและถูกบลัชปิดสนิทแล้ว คุณสามารถนำออกได้ มัฟฟินเหล่านี้สามารถเสิร์ฟได้ทั้งแบบอุ่นและแบบเย็น นอกจากนี้สำหรับความหวานคุณสามารถโรยด้วยน้ำผึ้งหรือน้ำซุปข้นผลไม้
อร่อย!