บลูเบอร์รี่ผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวด้วยกรดซิตริก

ก่อนเตรียมผลไม้แช่อิ่ม เราจะเริ่มแปรรูปบลูเบอร์รี่ เทผลเบอร์รี่ลงในชามหรือกระทะขนาดใหญ่ เริ่มต้นด้วยการตรวจสอบผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวังโดยเอาผลไม้ที่เน่าเสียออก เพื่อไม่ให้คุณใช้เวลามากในการแปรรูปบลูเบอร์รี่ให้เติมน้ำ เศษซากทั้งหมดที่อาจหลงเหลืออยู่ในผลเบอร์รี่ควรลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ ถอดออกด้วยผ้าสะอาดธรรมดา จากนั้นเปลี่ยนน้ำและทิ้งบลูเบอร์รี่ไว้ประมาณ 30 นาที เมื่อหมดเวลา ให้ล้างผลเบอร์รี่หลายๆ ครั้ง วางกระดาษชำระบนโต๊ะแล้วโอนบลูเบอร์รี่ลงไป ปล่อยให้ผลเบอร์รี่แห้ง

ในขณะที่บลูเบอร์รี่กำลังแห้ง เราก็เริ่มแปรรูปกระป๋องสำหรับผลไม้แช่อิ่มของเรา ขั้นแรก ล้างให้สะอาดด้วยเบกกิ้งโซดาหรือผงซักฟอกธรรมดา เราเติมหม้อด้วยน้ำ เราเผามัน รอให้น้ำเดือด ลวกขวดและฝาปิดด้วยน้ำเดือด หลังจากนั้นเราไปอบไอน้ำ เราเติมกาต้มน้ำด้วยน้ำเย็นแล้วโอนไปที่เตา เมื่อไอน้ำเริ่มออกมาจากรางกาน้ำชา ให้วางขวดโหลลงไป ทิ้งไว้ในตำแหน่งนี้ประมาณ 5 นาที จากนั้นโอนไปยังผ้าเช็ดครัว

ตอนนี้เราต้องเตรียมน้ำเชื่อม เติมหม้อด้วยน้ำเย็น นำไปตั้งบนไฟร้อนจัด เมื่อน้ำเดือดให้เริ่มเติมน้ำตาลลงไป ทางที่ดีควรทำทีละน้อยทีละน้อย คนน้ำเชื่อมอย่างต่อเนื่องเพื่อให้น้ำตาลทรายละลายเร็วขึ้น เมื่อเติมน้ำตาลทั้งหมดแล้ว ให้ลดความร้อนลง เทน้ำตาลวานิลลาลงในน้ำเพื่อให้ผลไม้แช่อิ่มมีรสหวานและน่ารับประทาน ผัดสารละลายอีกครั้ง ส่วนผสมสุดท้ายจะเป็นกรดซิตริก ต้องขอบคุณเธอ ผลไม้แช่อิ่มของคุณจะทนต่อฤดูหนาวได้อย่างแน่นอนและจะไม่เสื่อมสภาพ เมื่อน้ำเชื่อมเสร็จแล้วให้ปิดไฟ ทิ้งหม้อไว้บนเตาสักสองสามนาที จากนั้นกรองสารละลายโดยใช้ผ้าก๊อซปกติ

เราเติมบลูเบอร์รี่ในขวด เติมน้ำเชื่อมแล้วปิดฝา เราคลุมก้นกระทะด้วยเศษผ้า เราใส่ขวดโหลแล้วเทน้ำอุ่นเล็กน้อย (ไม่เย็นกระป๋องอาจแตกได้เนื่องจากอุณหภูมิเปลี่ยนแปลง) ตอนนี้คุณต้องย้ายโครงสร้างนี้ไปที่เตาอย่างระมัดระวัง เรากำลังรอให้น้ำเดือด ลดความร้อนและเก็บขวดไว้ในตำแหน่งนี้เป็นเวลา 35 นาที หลังจากนั้นเราก็นำออกจากกระทะ เราปิดผนึกขวด เราคลุมโต๊ะด้วยผ้าเช็ดครัวแล้วโอนกระป๋องที่ทำเสร็จแล้วลงไป เราพลิกมัน เนื่องจากตำแหน่งนี้และผลไม้แช่อิ่มร้อน ฝาปิดจะต้องผ่านการอบชุบด้วยความร้อนเพิ่มเติม เราห่อเหยือกด้วยผ้าห่มหรือผ้าเช็ดครัวขนาดใหญ่ จำเป็นต้องรอจนกว่าพวกเขาจะเย็นลงอย่างสมบูรณ์ในช่วงเวลานี้ ให้เลือกสถานที่ที่เย็นและแห้งซึ่งคุณทิ้งผลไม้แช่อิ่มไว้ ย้ายโถไปยังตำแหน่งนี้

บลูเบอร์รี่ผลไม้แช่อิ่มพร้อมแล้ว ด้วยการใช้กรดซิตริกในสูตรนี้ คุณไม่ต้องกลัวว่าผลไม้แช่อิ่มของคุณอาจไม่ถึงฤดูหนาวและเสื่อมสภาพ เครื่องดื่มมีสารที่มีประโยชน์มากมายที่จะช่วยเสริมภูมิคุ้มกันของคุณ รีบซื้อผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นและเริ่มทำอาหาร!