หมวดหมู่
ช่องว่างสำหรับฤดูหนาว

คาเวียร์บวบกับมะเขือเทศและพริกหยวก

0
1976
ครัว รัสเซีย
ปริมาณแคลอรี่ 44.5 กิโลแคลอรี
ส่วน 1.5 ลิตร
เวลาทำอาหาร 180 นาที
โปรตีน * 0.6 กรัม
ไขมัน * 1.2 กรัม
คาร์โบไฮเดรต* 10.5 กรัม
คาเวียร์บวบกับมะเขือเทศและพริกหยวก

คาเวียร์บวบกับมะเขือเทศและพริกหยวกเป็นการเตรียมผักสำหรับฤดูหนาว บวบไม่มีรสชาติดังนั้นผักอื่น ๆ จึงถูกเติมลงในคาเวียร์ซึ่งเป็นตัวกำหนดกลิ่นหอมของคาเวียร์หลัก สิ่งสำคัญคือต้องเลือกผักที่สุกและไม่เสียหาย สูตรนี้แนะนำให้ปรุงคาเวียร์กับผักย่าง

วัตถุดิบ

ขั้นตอนการทำอาหาร

ขั้นตอน 1 จาก 10
บวบควรอ่อนกว่าให้ล้างและเอาเปลือกและปลายออก นำเมล็ดออกจากบวบสุก จากนั้นตัด courgettes เป็นก้อนเล็ก ๆ
ขั้นตอน 2 จาก 10
ตัดมะเขือเทศตามขวาง จุ่มในน้ำเดือดสักครู่ จากนั้นในน้ำเย็นแล้วลอกเปลือกออก
ขั้นตอน 3 จาก 10
จากนั้นเอาก้านและแกนออกจากมะเขือเทศแล้วหั่นมะเขือเทศเป็นลูกเต๋า
ขั้นตอน 4 จาก 10
พริกหวานยังต้องปอกเปลือก สามารถอบในถุงได้ 5 นาที แต่ควรใช้พริกเผาบนเตาจนเปลือกเป็นสีดำแล้วจึงขูดเปลือกออกทั้งหมดด้วยมีด
ขั้นตอน 5 จาก 10
จากนั้นเอาก้านที่มีเมล็ดและพาร์ติชั่นออกจากพริกแล้วสับพริกไทยเป็นก้อนเล็ก ๆ
ขั้นตอน 6 จาก 10
ปอกเปลือกและสับแครอทและหัวหอม ตอนนี้ผักทั้งหมดสำหรับคาเวียร์จะต้องทอดแยกกันในน้ำมันเล็กน้อย ขั้นแรกให้ทอด courgettes ที่หั่นเป็นชิ้นแล้วโอนไปยังจานสตูว์ไข่
ขั้นตอน 7 จาก 10
จากนั้นทอดแครอทและมะเขือเทศแยกกัน โอนไปยัง courgettes ปอกหัวหอมและกระเทียม สับละเอียดแล้วผัดให้เข้ากัน โอนไปยังผักที่เหลือเช่นกัน
ขั้นตอน 8 จาก 10
เทปริมาณเกลือ น้ำตาล พริกไทยดำที่ระบุในสูตรลงในผักและผสมทุกอย่าง เคี่ยวผักด้วยไฟอ่อนภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 40-50 นาที ผัดผักเป็นระยะ เพิ่มน้ำส้มสายชูที่ส่วนท้ายของการเคี่ยว
ขั้นตอน 9 จาก 10
จากนั้นทำคาเวียร์จากผักตุ๋นโดยใช้เครื่องปั่นแบบมือถือหรือเครื่องปั่นแบบธรรมดา โอนคาเวียร์ไปยังจานเดียวกัน นำตัวอย่างออกและปรับตามความชอบ จากนั้นปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนได้ความสม่ำเสมอที่คุณต้องการ
ขั้นตอน 10 จาก 10
ใส่คาเวียร์ร้อนในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดให้สนิทแล้วผึ่งให้เย็นใต้ผ้าห่ม จากนั้นย้ายคาเวียร์ไปยังสถานที่จัดเก็บ

ช่องว่างแห่งความสุข!

 

สูตรที่คล้ายกัน

ทิ้งข้อความไว้

ชื่อ
อีเมล
ข้อความ *