หมวดหมู่
ช่องว่างสำหรับฤดูหนาว

ซอสมะเขือเทศบ๊วยกับซอสมะเขือเทศ

0
696
ครัว จอร์เจียน
ปริมาณแคลอรี่ 128.7 กิโลแคลอรี
ส่วน 2 หน้า
เวลาทำอาหาร 170 นาที
โปรตีน * 1.4 กรัม
ไขมัน * 0.3 กรัม
คาร์โบไฮเดรต* 30.2 กรัม
ซอสมะเขือเทศบ๊วยกับซอสมะเขือเทศ

ซอสมะเขือเทศเป็นซอสที่ใช้กันอย่างแพร่หลายซึ่งทำจากมะเขือเทศสุก ซอสมะเขือเทศเหมาะสำหรับอาหารหลากหลายทั้งแบบเย็นและแบบร้อน ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารทำการทดลองและเตรียมซอสมะเขือเทศในรูปแบบต่างๆ อย่างต่อเนื่อง ฉันแนะนำให้ทำซอสมะเขือเทศรสเผ็ดกับลูกพลัมและวางมะเขือเทศ

วัตถุดิบ

ขั้นตอนการทำอาหาร

ขั้นตอน 1 จาก8
ล้างมะเขือเทศให้สะอาด กรีดเป็นรูปกากบาทแล้วนำไปแช่ในน้ำเดือดประมาณ 1 นาที ใช้ช้อน slotted นำมะเขือเทศไปแช่น้ำเย็น แล้วค่อยๆ ลอกออก นำก้านออกแล้วหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น
ขั้นตอน 2 จาก8
พลัมล้างและทำให้แห้ง ผ่าครึ่งแล้วเอาเมล็ดออก
ขั้นตอน 3 จาก8
ปอกหัวหอมล้างออกในน้ำเย็นสับในโถปั่นหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ
ขั้นตอน 4 จาก8
ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในกระทะก้นหนา ใส่มะเขือเทศตามจำนวนที่ต้องการ ใส่ไฟปานกลาง นำไปต้ม ลดไฟและเคี่ยวประมาณ 1.5 ชั่วโมงด้วยไฟอ่อน
ขั้นตอน 5 จาก8
นำกระทะออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย จากนั้นบดด้วยเครื่องปั่นมือถือหรือถูมวลผ่านตะแกรง โอนมวลที่บดแล้วกลับไปที่กระทะใส่เกลือแกง, น้ำตาลทราย, พริกไทยป่นแดงและกานพลู ใส่ไฟอ่อนและเคี่ยวต่อไปอีก 15 นาทีหลังจากเดือด
ขั้นตอน 6 จาก8
5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร เทน้ำส้มสายชูและผสมให้เข้ากัน
ขั้นตอน 7 จาก8
ล้างขวดโหลให้สะอาดและฆ่าเชื้อในไมโครเวฟหรือเตาอบ ต้มฝาในกระทะ เทซอสมะเขือเทศร้อนลงในขวดที่ปลอดเชื้อพร้อมทัพพี ขันสกรูด้วยฝาปิดที่ปลอดเชื้อ พลิกขวดซอสมะเขือเทศคว่ำ ห่อด้วยผ้าห่มอุ่นๆ แล้วปล่อยให้เย็นสนิท แล้วเก็บในที่เย็นและมืด
ขั้นตอน 8 จาก8
เสิร์ฟซอสมะเขือเทศพลัมพร้อมวางมะเขือเทศเป็นซอสปรุงรส ซอสมะเขือเทศที่ผิดปกติจะเข้ากันได้ดีกับเคบับหรืออาหารอื่นๆ

อร่อย!

สูตรที่คล้ายกัน

ทิ้งข้อความไว้

ชื่อ
อีเมล
ข้อความ *