หมวดหมู่
ช่องว่างสำหรับฤดูหนาว

เค้กรูบาร์บและเมอแรงค์

0
1886
ครัว รัสเซีย
ปริมาณแคลอรี่ 184.3 กิโลแคลอรี
ส่วน 8 พอร์ต
เวลาทำอาหาร 110 นาที
โปรตีน * 5.9 กรัม
ไขมัน * 7.4 กรัม
คาร์โบไฮเดรต* 34.1 กรัม
เค้กรูบาร์บและเมอแรงค์

หากคุณไม่เคยลองทำรูบาร์บมาก่อน คุณควรใช้สูตรนี้และสร้างความประหลาดใจให้กับตัวเองและครอบครัว ไส้รูบาร์บชุ่มฉ่ำ แป้งขนมชนิดร่วนและเมอแรงค์กรุบกรอบเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัมผัส

วัตถุดิบ

ขั้นตอนการทำอาหาร

ขั้นตอน 1 จาก31
ล้างก้านรูบาร์บให้สะอาดและเช็ดให้แห้ง
ขั้นตอน 2 จาก31
ขจัดเส้นใยด้วยเครื่องปอกผัก
ขั้นตอน 3 จาก31
ล้างก้านรูบาร์บที่ปอกเปลือกแล้วอีกครั้งแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
ขั้นตอน 4 จาก31
ตัดเป็นก้อนหรือชิ้นบาง ๆ
ขั้นตอน 5 จาก31
ใส่ในภาชนะใส่น้ำตาลทรายครึ่งหนึ่งที่ต้องการ
ขั้นตอน 6 จาก31
ผสมให้ละเอียด ใส่ไส้ในตู้เย็น
ขั้นตอน 7 จาก31
ใส่เนยที่อุณหภูมิห้องในโถปั่นแล้วใส่ครีมเปรี้ยว
ขั้นตอน 8 จาก31
แบ่งไข่ไก่ออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง ใส่กระรอกในตู้เย็น
ขั้นตอน 9 จาก31
เพิ่มครึ่งหนึ่งของปริมาณน้ำตาลทรายที่ต้องการลงในโถปั่น
ขั้นตอน 10 จาก31
จากนั้นใส่ไข่แดงลงในโถปั่น
ขั้นตอน 11 จาก31
เทแป้งสาลีร่อนผ่านตะแกรง
ขั้นตอน 12 จาก31
จากนั้นใส่ผงฟูและเกลือ
ขั้นตอน 13 จาก31
ปิดโถปั่นและนำเนื้อหาไปผสมกับเครื่องปั่น แป้งจะค่อนข้างเหนียว
ขั้นตอน 14 จาก31
ปูกระดาษรองอบหรือถาดรองอบด้วยกระดาษรองอบหรือแปรงด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย
ขั้นตอน 15 จาก31
วางแป้ง.
ขั้นตอน 16 จาก31
ใช้ไม้พายซิลิโคนเกลี่ยแป้งให้ทั่วจนเป็นขอบเล็ก ๆ วางแม่พิมพ์ในตู้เย็น เปิดเตาอบเพื่ออุ่นที่อุณหภูมิ 160 องศา
ขั้นตอน 17 จาก31
นำโปรตีนที่เย็นออกจากตู้เย็นแล้วค่อยๆเติมน้ำตาลผง
ขั้นตอน 18 จาก31
ใช้เครื่องผสม เริ่มตีที่ความเร็วต่ำ ค่อยๆ เพิ่มความเร็ว
ขั้นตอน 19 จาก31
ตีต่อไปจนได้มวลสีขาวโปร่งสบาย
ขั้นตอน 20 จาก31
จากนั้นเพิ่มความเร็วเป็นสูงสุดแล้วตีจนตั้งยอดแข็ง
ขั้นตอน 21 จาก31
นำถาดแป้งออกจากตู้เย็นและเพิ่มไส้รูบาร์บและน้ำตาลทราย
ขั้นตอน 22 จาก31
แล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว
ขั้นตอน 23 จาก31
เติมไข่ขาวที่ตีแล้วและน้ำตาลผง
ขั้นตอน 24 จาก31
ใช้ไม้พายซิลิโคนเกลี่ยให้เรียบ
ขั้นตอน 25 จาก31
วางถาดเค้กในเตาอบและอบประมาณ 50-60 นาที ลองดูในเตาอบของคุณ
ขั้นตอน 26 จาก31
หลังจากเวลาผ่านไป ให้นำเค้กออกจากเตาอบ
ขั้นตอน 27 จาก31
ทำให้พายสำเร็จรูปเย็นลงเล็กน้อย
ขั้นตอน 28 จาก31
ใช้มีดคมๆ ค่อย ๆ ลากเส้นตามขอบของแม่พิมพ์แยก
ขั้นตอน 29 จาก31
นำแม่พิมพ์ออกอย่างระมัดระวัง
ขั้นตอน 30 จาก31
วางเค้กบนจานที่สวยงาม
ขั้นตอน 31 จาก31
เย็นสนิทและเสิร์ฟเป็นบางส่วน

อร่อย!

สูตรที่คล้ายกัน

ทิ้งข้อความไว้

ชื่อ
อีเมล
ข้อความ *