เห็ดนมใส่เกลือร้อนๆในโหลแก้ว
0
2610
ครัว
ยุโรปตะวันออก
ปริมาณแคลอรี่
15.5 กิโลแคลอรี
ส่วน
1 ลิตร
เวลาทำอาหาร
60 นาที
โปรตีน *
1.3 กรัม
ไขมัน *
0.8 กรัม
คาร์โบไฮเดรต*
1.8 กรัม
เห็ดนมมักจะใส่เกลือในหม้อเคลือบหรือในเหยือก แน่นอนว่าหลังนี้สะดวกสำหรับการจัดเก็บและมีให้สำหรับทุกคนที่มีความสนใจในการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวอย่างน้อย การเกลือร้อนทำได้โดยใช้น้ำดองอุ่นซึ่งต้องแช่เห็ดที่แปรรูปไว้ล่วงหน้า ลำดับของการกระทำทั้งหมดได้อธิบายไว้อย่างชัดเจนในสูตร แม้ว่าคุณจะไม่เคยเห็ดนมดอง แต่ภาพถ่ายทีละขั้นตอนและคำแนะนำโดยละเอียดจะไม่ทำให้เกิดข้อผิดพลาด
วัตถุดิบ
ขั้นตอนการทำอาหาร
เราคัดแยกเห็ดนมออกจากเศษขยะแบบสุ่ม ทำความสะอาดจากการปนเปื้อนบนพื้นผิว หากมีที่ที่ไม่สามารถทำความสะอาดได้ ให้ตัดออกจะดีกว่า จากนั้นเราก็ล้างเห็ดให้สะอาดในน้ำปริมาณมาก คุณสามารถใช้แปรงสีฟันเพื่อให้ได้ผลการทำความสะอาดที่ดีที่สุด เราใส่เห็ดนมที่ล้างแล้วในชามที่มีปริมาตรที่เหมาะสมแล้วเติมด้วยน้ำเย็น เราปล่อยให้พวกเขาแช่สิบสองชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ คุณต้องเปลี่ยนน้ำสองสามครั้ง
ในการเตรียมน้ำเกลือ ให้ต้มน้ำตามปริมาตรที่กำหนดแล้วเติมเกลือ ถั่วลันเตา และใบกระวาน ต้มเป็นเวลาหนึ่งนาทีแล้วนำออกจากเตา ล้างโถและฝาแล้วฆ่าเชื้อด้วยวิธีที่สะดวก ใส่กระเทียมปอกเปลือกและร่มผักชีฝรั่งที่ด้านล่างของโถ ใส่เห็ดนมที่เตรียมไว้ด้านบน เติมน้ำเกลือร้อนและปิดให้หลวม ทำให้น้ำเกลือที่เหลือเย็นลงและเก็บในตู้เย็น เราทิ้งเห็ดไว้ในขวดที่อุณหภูมิห้องค้างคืน และในตอนเช้าเราเติมน้ำเกลือที่เหลือลงในขวดเพราะน้ำเกลือบางส่วนจะถูกดูดซึมเข้าไปในเห็ด เราปิดฝาเห็ดนมแล้วใส่ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดินเย็น หลังจากสามถึงสี่สัปดาห์ เห็ดจะเค็มและพร้อมรับประทาน
อร่อย!