หมวดหมู่
ช่องว่างสำหรับฤดูหนาว

Julienne กับเห็ดและชีส

Julienne เตาอบ
Julienne กับลิ้นและเห็ด

จูเลียนที่อร่อยและน่ารับประทานมากซึ่งเตรียมง่ายพอ ๆ กัน แต่ด้วยรสชาติสุดท้ายมันจะทำให้คุณประหลาดใจและพึงพอใจเป็นพิเศษ ลิ้นฉ่ำที่ละเอียดอ่อนผสมผสานกับเห็ดหอมได้สำเร็จ ซอส Bechamel และชีสเช่นเคยเน้นย้ำและทำให้รสชาติของส่วนผสมอยู่ในเกณฑ์ดี สามารถเตรียมได้ทั้งแบบพิมพ์แบบแยกส่วนและแบบทั่วไปชุดเดียว

วัตถุดิบ: ลิ้นวัว, แชมเปญสด, แฮมไก่, พาร์เมซานชีส, เนย, น้ำมันมะกอก, หัวหอม, พริกไทยดำป่น, สำหรับซอส: เนย, แป้งสาลี, ครีม 10%, พาร์เมซานชีส, เกลือ, ลูกจันทน์เทศ
Julienne เตาอบ
Julienne ในนม

Julienne เป็นอาหารฝรั่งเศสที่ประกอบด้วยส่วนผสมที่ต้องมี เช่น เห็ด ซอสหัวหอม และเปลือกชีสที่น่ารับประทาน ปัจจุบันมีตัวเลือกมากมายสำหรับการปรุงอาหารจูเลียน: พวกเขาใส่ไก่หรือเนื้อสัตว์อื่น ๆ อาหารทะเลและผัก แทนที่จะใช้ซอสเบชาเมลแบบคลาสสิก จะใช้นม ครีม และครีมเปรี้ยวแทน วันนี้เราจะเตรียมจานที่ยอดเยี่ยมนี้ในเวอร์ชั่นของเรา เราขอเชิญคุณเข้าร่วมการจัดเตรียมและลิ้มรสอาหารของเรา

วัตถุดิบ: เนื้อไก่, แชมเปญสด, หัวหอม, เนย, แป้งสาลี, น้ำมันพืช, ครีมเปรี้ยว, มายองเนส, นมวัว, พาร์เมซานชีส, เกลือ
Julienne เตาอบ
Julienne ในหม้อกับมันฝรั่ง

แม่บ้านบางคนมีแนวโน้มที่จะเชื่อว่าการทำอาหารในหม้อได้สูญเสียความเกี่ยวข้องไปนานแล้ว เรารีบเร่งที่จะห้ามปรามคุณในเรื่องนี้ เป็นตัวอย่างที่ชัดเจนเราจะให้จาน - จูเลียนในหม้อกับมันฝรั่ง ในการเตรียมอาหาร คุณไม่จำเป็นต้องไปที่ร้าน เพราะส่วนผสมทั้งหมดมีอยู่ในตู้เย็นของคุณ แต่ถึงกระนั้นจานนี้ก็กลับกลายเป็นว่าอร่อยและสวยงามอย่างน่าประหลาดใจ

วัตถุดิบ: พาเมซานชีส, หัวหอม, มันฝรั่ง, เห็ดสด, เนื้อไก่, แป้งสาลี, ครีมเปรี้ยว, ผักชีลาว
Julienne เตาอบ
Julienne ในเตาอบ

ตามธรรมเนียมแล้ว Julienne ใด ๆ จะถูกอบในเตาอบทันทีในภาชนะที่แบ่งส่วนเพื่อไม่ให้เกิดการรบกวนความสมบูรณ์ของเปลือกชีสสีน้ำตาลภายใต้เห็ดหรือเนื้อสัตว์ที่ซ่อนอยู่ในซอสเบชาเมล แต่ในฝรั่งเศส Julienne ไม่ได้เรียกว่าหม้อปรุงอาหารที่มีกลิ่นหอมเลย แต่วิธีการหั่นผักอ่อน - เป็นเส้นบาง ๆ หรือวงแหวนบาง ๆ ต้องขอบคุณจานผักที่เตรียมได้อย่างรวดเร็ว และวันนี้เราจะปรุงจูเลียนที่นุ่มและน่ารับประทานด้วยครีมหนัก ไก่และเห็ด

วัตถุดิบ: แชมเปญสด, อกไก่, หัวหอม, ครีม 20%, พริกไทยดำป่น, เกลือ, ชีส, แป้งสาลี
Julienne กระทะ
จูเลียนคลาสสิกกับเห็ดและครีมเปรี้ยวในกระทะ

จูเลียนเห็ดหอมที่ทำจากเห็ดป่าภายใต้เปลือกชีสสีน้ำตาลเป็นสุดยอดแห่งจินตนาการในการกิน ตุ๋นในซอสครีมที่เติมลูกจันทน์เทศ ใช้เวลาไม่เกินหนึ่งชั่วโมงในการปรุงอาหาร และเป็นผลให้คุณได้รับอาหารเรียกน้ำย่อยผักแสนอร่อยแสนอร่อยที่จะเป็นอาหารจานเดี่ยวที่ยอดเยี่ยมหรือจะเป็นอาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์บน ตารางงานรื่นเริงหรือทุกวัน

วัตถุดิบ: เห็ด, หัวหอม, พาร์เมซานชีส, ครีม 20%, น้ำมันพืช, ใบกระวาน, พริกไทยดำ, ลูกจันทน์เทศ, เกลือ
Julienne Cocottes
Champignon Julien กับครีมเปรี้ยวในเตาอบ

ฤดูกาลเห็ดกำลังมา ซึ่งหมายความว่าจานที่มีเห็ดมักจะปรากฏในเมนูของเรา มีพวกมันมากมายในกระปุกออมสินของเรา แต่วันนี้เราตัดสินใจที่จะให้ความสนใจเป็นพิเศษกับเห็ดจูเลียน สำหรับการเตรียมในวันนี้ เราจะใช้แชมเปญ แต่ถ้าคุณต้องการ คุณสามารถแทนที่ด้วยเห็ดชนิดหนึ่ง เห็ดชนิดหนึ่ง หรือเห็ดชนิดหนึ่งเห็ดเข้ากันได้ดีกับซอสครีมเปรี้ยว หัวหอมทอด และเปลือกชีสที่น่ารับประทาน Julienne อบในรูปแบบเล็ก ๆ จะเป็นของตกแต่งโต๊ะที่ยอดเยี่ยมและเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารว่างผักร้อน

วัตถุดิบ: แชมเปญสด, พาร์เมซานชีส, หัวหอม, เกลือ, พริกไทยดำป่น, แป้งสาลี, เนย, ครีม 15%, ลูกจันทน์เทศ

10 ส่วนผสมที่ใช้มากที่สุดในหมวด Julienne

สินค้า 100g แคลอรี่ โปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต
หัวหอม 41 1.4 0.2 8.2
พาเมซานชีส 392 33 28 0
แชมเปญสด 17 3.6 0.4 1.9
แป้งสาลี 334 10.3 1.1 68.9
น้ำมันพืช 899 0 99.9 0
เนย 661 0.8 72.5 1.3
เนื้อไก่ 110 21 2.5 0
ครีมเปรี้ยว 206 2.5 20 3.4
ชีส 364 23.2 29.5 0
ลูกจันทน์เทศ 525 5.8 36.3 28.5