หมวดหมู่
ช่องว่างสำหรับฤดูหนาว

Julien ในภาษาฝรั่งเศส

0
1792
ครัว ภาษาฝรั่งเศส
ปริมาณแคลอรี่ 180.8 กิโลแคลอรี
ส่วน 4 พอร์ต
เวลาทำอาหาร 35 นาที
โปรตีน * 8 กรัม
ไขมัน * 9.9 กรัม
คาร์โบไฮเดรต* 16.6 กรัม
Julien ในภาษาฝรั่งเศส

French Julien ปรุงด้วยเห็ดสดเท่านั้นและไม่ใส่เนื้อสัตว์ เรามีเห็ดเหล่านี้ซึ่งคุณสามารถซื้อสดได้ตลอดเวลา Julienne ปรุงด้วยซอสเบชาเมลเท่านั้นซึ่งผสมผสานอย่างลงตัวกับเห็ดสด เฟรนช์จูเลียนอบและเสิร์ฟในชามโคคอตขนาดเล็ก

วัตถุดิบ

ขั้นตอนการทำอาหาร

ขั้นตอน 1 จาก8
ล้างแชมเปญให้สะอาดใต้น้ำไหลแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เราทำความสะอาดหัวหอมและสับละเอียด ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยเนยแล้วใส่เห็ดสับลงไป เราทอดจนน้ำเห็ดระเหยหมดใส่หัวหอมสับลงไปแล้วทอดทุกอย่างจนนิ่ม โรยเห็ดทอดด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ
ขั้นตอน 2 จาก8
ในการเตรียมซอสด้วยไฟอ่อน ให้ละลายเนยในกระทะ
ขั้นตอน 3 จาก8
เทแป้งลงในเนยที่ละลายแล้ว ใช้ไม้หรือไม้พายซิลิโคน ผสมกับเนยจนเนียนและไม่เป็นก้อน เราตรวจสอบให้แน่ใจว่าแป้งและเนยไม่ไหม้
ขั้นตอน 4 จาก8
จากนั้นเทนมลงในกระทะด้วยกระแสบาง ๆ และในขณะเดียวกันก็ผสมซอสให้เข้ากันด้วยไม้พาย ปรุงซอสด้วยไฟอ่อนจนข้นจนเป็นนมข้น การเพิ่มเวลาทำอาหารจะทำให้ซอสข้นขึ้น ดังนั้นควรหยุดให้ทัน ใส่เกลือและลูกจันทน์เทศสับลงในซอสสำเร็จรูปตามชอบ
ขั้นตอน 5 จาก8
หากคุณมีประสบการณ์เพียงเล็กน้อยในการทำซอสและกลายเป็นก้อน ให้แก้ไขข้อบกพร่องนี้ด้วยเครื่องปั่นแบบมือถือ อย่าปล่อยให้ซอสเย็นลง แต่ให้ปรุงอาหารต่อทันที
ขั้นตอน 6 จาก8
บดชีสแข็งบนเครื่องขูดหยาบ ใส่เห็ดผัดกับหัวหอมและชีสขูดครึ่งหนึ่งลงในเครื่องทำ cocotte ที่เตรียมไว้แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
ขั้นตอน 7 จาก8
เทเบชาเมลที่ปรุงสุกแล้วลงบนเห็ดและชีส เติมเครื่องทำโกโก้ลงไปด้านบน โรยชีสขูดฝอยที่เหลือลงบนจาน
ขั้นตอน 8 จาก8
อบ Julienne ในเตาอบที่ 180 ° C เป็นเวลา 15 นาที Julien พร้อมแล้วในภาษาฝรั่งเศส เสิร์ฟร้อน

อร่อย!

สูตรที่คล้ายกัน

ทิ้งข้อความไว้

ชื่อ
อีเมล
ข้อความ *