หมวดหมู่
ช่องว่างสำหรับฤดูหนาว

เห็ดจูเลียนกับครีมเปรี้ยว

0
1203
ครัว ภาษาฝรั่งเศส
ปริมาณแคลอรี่ 152.9 กิโลแคลอรี
ส่วน 4 พอร์ต
เวลาทำอาหาร 90 นาที
โปรตีน * 10.9 กรัม
ไขมัน * 7.9 กรัม
คาร์โบไฮเดรต* 18.3 กรัม
เห็ดจูเลียนกับครีมเปรี้ยว

เห็ดจูเลียนกับครีมเปรี้ยวเป็นอาหารจานร้อนที่มีกลิ่นหอมและฉ่ำซึ่งเป็นที่นิยมอย่างมากในดินแดนของอดีตสหภาพโซเวียตและเสิร์ฟเฉพาะสำหรับงานเลี้ยงเคร่งขรึม จานร้อนปรุงในเตาอบและกลายเป็นฉ่ำด้วยเปลือกสีน้ำตาลทอง

วัตถุดิบ

ขั้นตอนการทำอาหาร

ขั้นตอน 1 จาก7
ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงครึ่งบาง
ขั้นตอน 2 จาก7
เปิดขวดเห็ดกระป๋อง ระบายของเหลวโดยใช้ตะแกรงละเอียด ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ. เทน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อยลงในกระทะที่อุ่นแล้วใส่เห็ดและหัวหอมสับแล้วทอดประมาณ 15 นาที
ขั้นตอน 3 จาก7
ในขณะเดียวกันล้างเนื้อไก่ใต้น้ำไหล วางในหม้อน้ำใส่ไฟนำไปต้ม ลอกโฟมที่ได้ออก ปรุงรสด้วยเกลือ ลดความร้อนและเคี่ยวต่ออีก 20 นาที เนื้อไก่เย็น ถ้าจำเป็น แยกออกจากกระดูกและผิวหนัง แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
ขั้นตอน 4 จาก7
ใส่แป้งสาลีในปริมาณที่ต้องการลงในกระทะที่อุ่นแล้วทอดสักครู่แล้วคนให้เข้ากัน เพิ่มครีมเกลือและพริกไทย ในขณะที่กวนอย่างต่อเนื่อง นำไปให้มีความหนาสม่ำเสมอ
ขั้นตอน 5 จาก7
ใส่เนื้อไก่ในกระทะที่มีเห็ดและหัวหอม ผสมให้ละเอียด เกลือและพริกไทย ปรุงอาหารประมาณ 10 นาที ใส่ซอสครีมเปรี้ยวและคนให้เข้ากัน
ขั้นตอน 6 จาก7
เติมจูเลียนลงในเครื่องทำ cocotte ที่เตรียมไว้
ขั้นตอน 7 จาก7
ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดหยาบ โรยจูเลียนด้วยชีสขูดด้านบน วาง cocottes ในเตาอบอุ่นและอบที่ 180 องศาประมาณ 20 นาที ชีสจะละลายและเป็นสีน้ำตาล เสิร์ฟจูเลียนร้อนๆ

อร่อย!

สูตรที่คล้ายกัน

ทิ้งข้อความไว้

ชื่อ
อีเมล
ข้อความ *