จูเลียนคลาสสิกในกระทะ

1349

ครัว ภาษาฝรั่งเศส

ปริมาณแคลอรี่ 209 กิโลแคลอรี

ส่วน 4 พอร์ต

เวลาทำอาหาร 45 นาที

โปรตีน * 14.8 กรัม

ไขมัน * 11.4 กรัม

คาร์โบไฮเดรต* 24.2 กรัม

เนื้อหา

ตามกฎแล้ว Julienne ปรุงในเตาอบ แต่ไม่ใช่ทุกเตาที่มีเตาอบ Julienne ในกระทะที่มีไก่และเห็ดในซอสครีมจะแข่งขันได้ดีกับจานจากเตาอบและมักจะสะดวกกว่ามากในการปรุงอาหารบนเตาในกระทะ

วัตถุดิบ

ขั้นตอนการทำอาหาร

ล้างไก่และเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ ตัดเนื้อเป็นชิ้นใหญ่แล้วใส่ในกระทะ เทน้ำมันดอกทานตะวันลงไป ทอดเนื้อทั้งสองด้านด้วยไฟปานกลางและเย็น ตัดเป็นก้อนบาง ๆ หรือเป็นก้อนเล็ก ๆ ในกระทะอื่นทอดหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แยกจากกันในน้ำมันพืช เพิ่มไก่ลงในกระทะด้วยหัวหอม