หมวดหมู่
ช่องว่างสำหรับฤดูหนาว

Julienne กับเห็ดคลาสสิก

Julienne เตาอบ
Julienne กับลิ้นและเห็ด

Julienne เวอร์ชันที่อร่อยและอร่อยมาก ซึ่งเตรียมง่ายพอๆ กัน แต่ด้วยรสชาติสุดท้ายที่จะทำให้คุณประหลาดใจและพึงพอใจอย่างไม่ธรรมดา ลิ้นฉ่ำที่ละเอียดอ่อนผสมผสานเข้ากับเห็ดหอมได้สำเร็จ ซอส Bechamel และชีสเช่นเคยเน้นย้ำและทำให้รสชาติของส่วนผสมอยู่ในเกณฑ์ดี สามารถเตรียมได้ทั้งแบบพิมพ์แบบแยกส่วนและแบบทั่วไปชุดเดียว

วัตถุดิบ: ลิ้นวัว, แชมเปญสด, แฮมไก่, พาร์เมซานชีส, เนย, น้ำมันมะกอก, หัวหอม, พริกไทยดำป่น, สำหรับซอส: เนย, แป้งสาลี, ครีม 10%, พาร์เมซานชีส, เกลือ, ลูกจันทน์เทศ
Julienne เตาอบ
Julienne ในนม

Julienne เป็นอาหารฝรั่งเศสที่ประกอบด้วยส่วนผสมที่ต้องมี เช่น เห็ด ซอสหัวหอม และเปลือกชีสแสนอร่อย ปัจจุบันมีตัวเลือกมากมายสำหรับการปรุงอาหารจูเลียน: พวกเขาใส่ไก่หรือเนื้อสัตว์อื่น ๆ อาหารทะเลและผัก แทนที่จะใช้ซอสเบชาเมลแบบคลาสสิก จะใช้นม ครีม และครีมเปรี้ยวแทน วันนี้เราจะเตรียมจานที่ยอดเยี่ยมนี้ในเวอร์ชั่นของเรา เราขอเชิญคุณเข้าร่วมการจัดเตรียมและลิ้มรสอาหารของเรา

วัตถุดิบ: เนื้อไก่, แชมเปญสด, หัวหอม, เนย, แป้งสาลี, น้ำมันพืช, ครีมเปรี้ยว, มายองเนส, นมวัว, พาร์เมซานชีส, เกลือ
Julienne เตาอบ
Julienne ในเตาอบ

ตามธรรมเนียมแล้ว Julienne ใด ๆ จะถูกอบในเตาอบทันทีในภาชนะที่แบ่งส่วนเพื่อไม่ให้ความสมบูรณ์ของเปลือกชีสสีน้ำตาลซึ่งซ่อนเห็ดหรือเนื้อสัตว์ในซอสเบชาเมลไว้ แต่ในฝรั่งเศส Julienne ไม่ได้เรียกว่าหม้อปรุงอาหารที่มีกลิ่นหอมเลย แต่วิธีการหั่นผักอ่อน - เป็นเส้นบาง ๆ หรือวงแหวนบาง ๆ ต้องขอบคุณจานผักที่เตรียมอย่างรวดเร็วและวันนี้เราจะปรุงจูเลียนที่นุ่มและน่ารับประทานด้วยครีมหนัก ไก่และเห็ด

วัตถุดิบ: แชมเปญสด, อกไก่, หัวหอม, ครีม 20%, พริกไทยดำป่น, เกลือ, ชีส, แป้งสาลี
Julienne กระทะ
จูเลียนคลาสสิกกับเห็ดและครีมเปรี้ยวในกระทะ

จูเลียนเห็ดหอมที่ทำจากเห็ดป่าภายใต้เปลือกชีสสีน้ำตาลเป็นสุดยอดแห่งจินตนาการในการกิน ตุ๋นในซอสครีมที่เติมลูกจันทน์เทศ ใช้เวลาไม่เกินหนึ่งชั่วโมงในการปรุงอาหาร และเป็นผลให้คุณได้รับอาหารเรียกน้ำย่อยผักแสนอร่อยแสนอร่อยที่จะเป็นอาหารจานเดี่ยวที่ยอดเยี่ยมหรือจะเป็นอาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์บน ตารางงานรื่นเริงหรือทุกวัน

วัตถุดิบ: เห็ด, หัวหอม, พาร์เมซานชีส, ครีม 20%, น้ำมันพืช, ใบกระวาน, พริกไทยดำ, ลูกจันทน์เทศ, เกลือ
Julienne ในกระถาง
Champignon Julien กับครีมในเตาอบ

ฤดูกาลเห็ดกำลังมา ซึ่งหมายความว่าจานที่มีเห็ดมักจะปรากฏในเมนูของเรา กระปุกออมสินของเรามีอยู่มากมาย แต่วันนี้เราตัดสินใจที่จะให้ความสนใจเป็นพิเศษกับเห็ดจูเลียน สำหรับการเตรียมในวันนี้ เราจะใช้แชมเปญ แต่ถ้าคุณต้องการ คุณสามารถแทนที่ด้วยเห็ดชนิดหนึ่ง เห็ดชนิดหนึ่ง หรือเห็ดชนิดหนึ่ง เห็ดเข้ากันได้ดีกับซอสครีมเปรี้ยว หัวหอมทอด และเปลือกชีสที่น่ารับประทาน Julienne อบในรูปแบบเล็ก ๆ จะเป็นของตกแต่งโต๊ะที่ยอดเยี่ยมและเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารว่างผักร้อน

วัตถุดิบ: แชมเปญสด, พาร์เมซานชีส, หัวหอม, เกลือ, พริกไทยดำป่น, แป้งสาลี, เนย, ครีม 15%, ลูกจันทน์เทศ
Julienne กระทะ
Julienne กับไก่ เห็ด ชีส และครีมในกระทะ

หากคุณไม่มีเครื่องทำ cocotte หรือแม่พิมพ์จูเลียนอยู่ในมือ นี่ไม่ใช่เหตุผลที่จะปฏิเสธว่าคุณไม่ได้เตรียมอาหารจานนี้ยอดเยี่ยม! เราขอเสนอตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการปรุงอาหารจูเลียนในกระทะ หากคุณมีกระทะที่มีด้ามจับแบบถอดได้ คุณจะมีโอกาสในขั้นตอนสุดท้ายของการปรุงอาหารเพื่อใส่ Julienne ลงในเตาอบสักสองสามนาทีเพื่อให้ปกคลุมด้วยเปลือกสีน้ำตาลทองที่น่ารับประทาน

วัตถุดิบ: เนื้อไก่, หัวหอม, กระเทียม, เห็ดสด, ครีม 15%, แป้งสาลี, ชีสพาร์เมซาน, น้ำมันพืช, เกลือ, พริกไทยดำป่น

10 ส่วนผสมที่ใช้มากที่สุดในหมวด Julienne

สินค้า 100g แคลอรี่ โปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต
หัวหอม 41 1.4 0.2 8.2
พาเมซานชีส 392 33 28 0
แป้งสาลี 334 10.3 1.1 68.9
แชมเปญสด 17 3.6 0.4 1.9
น้ำมันพืช 899 0 99.9 0
เนย 661 0.8 72.5 1.3
เนื้อไก่ 110 21 2.5 0
ครีมเปรี้ยว 206 2.5 20 3.4
ลูกจันทน์เทศ 525 5.8 36.3 28.5
ชีส 364 23.2 29.5 0