หมวดหมู่
ช่องว่างสำหรับฤดูหนาว

จูเลียนกับเห็ด

0
1423
ครัว ภาษาฝรั่งเศส
ปริมาณแคลอรี่ 258.3 กิโลแคลอรี
ส่วน 4 พอร์ต
เวลาทำอาหาร 40 นาที
โปรตีน * 9.3 กรัม
ไขมัน * 17.6 กรัม
คาร์โบไฮเดรต* 22.3 กรัม
จูเลียนกับเห็ด

สำหรับเห็ดจูเลียน เราแนะนำให้ใช้เห็ดป่า พวกเขาให้รสชาติที่พิเศษและไม่เหมือนใครกับจานที่ทำเสร็จแล้ว และอบส่วนผสมเห็ดที่เข้มข้นและเข้มข้นนี้ในเครื่องทำ cocotte แบบแบ่งส่วน: ในปริมาณนี้ จูเลียนได้รับความสอดคล้องที่จำเป็นและมีสัดส่วนในอุดมคติของเปลือกสีทองที่มีเนื้อหาฉ่ำ

วัตถุดิบ

ขั้นตอนการทำอาหาร

ขั้นตอน 1 จาก7
ใส่เห็ดแห้งลงในกระทะ เทน้ำเดือด (300 มล.) ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้เห็ดจะเปียกเล็กน้อยและเริ่มให้กลิ่นและรสชาติ
ขั้นตอน 2 จาก7
หลังจากเวลาที่กำหนด เราวางกระทะบนเตาแล้วปรุงเห็ดเป็นเวลาห้าถึงเจ็ดนาที เราทิ้งเห็ดสำเร็จรูปในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำไหล เก็บน้ำซุปที่ตึงไว้ในชามแยก
ขั้นตอน 3 จาก7
เห็ดที่ล้างแล้วแห้งเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ขั้นตอน 4 จาก7
เพื่อเตรียมซอสให้วางกระทะบนเตาแล้วตั้งไฟจนร้อน เทแป้งลงในกระทะแล้วทอดเป็นเวลาสองนาทีโดยใช้ไม้พายคนตลอดเวลา ใส่เนย คนตลอดเวลา ปล่อยให้มันละลายและผสมกับแป้ง เราทอดเป็นเวลาหนึ่งนาที
ขั้นตอน 5 จาก7
อุ่นครีมจนร้อนในไมโครเวฟหรือบนเตา แล้วเทลงในกระทะที่มีแป้งและเนยเป็นกระแสบางๆ ผัดอย่างแรงเพื่อให้ส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกันและไม่มีก้อน ปรุงอาหารสองสามนาทีจนข้นแล้วนำออกจากเตา
ขั้นตอน 6 จาก7
ปอกหัวหอมและกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ อุ่นเนยในกระทะแล้วผัดหัวหอมและกระเทียมลงไปจนแดง เพิ่มเห็ดสับและน้ำซุปที่เก็บรักษาไว้สองสามช้อนโต๊ะ ปรุงอาหารสักครู่แล้วนำออกจากเตา ใส่เห็ด หัวหอม และกระเทียมลงในซอสครีม คนให้เข้ากัน เพิ่มเกลือพริกไทยดำลูกจันทน์เทศขูดเพื่อลิ้มรส
ขั้นตอน 7 จาก7
เรากระจายส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในแม่พิมพ์เซรามิกแบบแบ่งส่วน ขูดชีสและโรยด้วยจูเลียน เราใส่แม่พิมพ์บนแผ่นอบ เปิดเตาอบที่ 200 องศาแล้วตั้งแผ่นอบด้วยกระป๋องที่ระดับกลาง อบประมาณห้าถึงเจ็ดนาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง โรยหน้าด้วยสมุนไพรเมื่อเสิร์ฟ

อร่อย!

สูตรที่คล้ายกัน

ทิ้งข้อความไว้

ชื่อ
อีเมล
ข้อความ *