บ้าน
➠ ของหวาน
➠ ของหวาน
➠ มัฟฟินเรดเวลเวท

มัฟฟินเรดเวลเวท

1819

ครัว ยุโรป

ปริมาณแคลอรี่ 362 กิโลแคลอรี

ส่วน 10 พอร์ต

เวลาทำอาหาร 60 นาที

โปรตีน * 13.7 กรัม

ไขมัน * 16.3 กรัม

คาร์โบไฮเดรต* 62.3 กรัม

เนื้อหา

มัฟฟินกำมะหยี่สีแดงมีรสชาติอร่อยและเนื้อนุ่มอย่างแท้จริง นวดแป้งบนพื้นฐานของ kefir และเนยทำให้มีรูพรุนนุ่มและร่วน ครีมที่โปร่งสบายจากครีมชีสและครีมช่วยเติมเต็มของหวานได้อย่างลงตัวและสร้างคู่อันงดงามกับมัฟฟินซึ่งประกอบด้วยสีตัดกันสองสีที่กลมกลืนกันอย่างน่าอัศจรรย์

วัตถุดิบ

ขั้นตอนการทำอาหาร

ตอกไข่ใส่ชามผสม ใส่น้ำตาลและเกลือเล็กน้อย ตีด้วยความเร็วสูงของเครื่องผสมจนมวลเพิ่มขึ้นในปริมาตร 2-3 ครั้ง

จากนั้นเติมวานิลลินและสีเจลลงไปที่มวลไข่โดยไม่หยุดตี

เท kefir ลงในแก้วหรือภาชนะขนาดเล็กแล้วเติมโซดา ผัดเพื่อให้ปฏิกิริยาผ่านไป

ร่อนแป้งลงในชามที่แห้งแล้วใส่ผงฟูและโกโก้ รวมส่วนผสมแห้งกับปัด

ใส่เนยลงในชามขนาดเล็ก ใส่ในไมโครเวฟ แล้วละลายจนเป็นของเหลว จากนั้นนำชามเนยออกมาทิ้งไว้ให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง

จากนั้นใส่เนยอุ่นลงใน kefir และผสมให้เข้ากัน

ใส่ส่วนผสมที่เป็นของเหลวและแห้งสลับกันลงในโถผสม คนให้เข้ากันในแต่ละครั้ง เป็นผลให้เราควรได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน

ใส่แบบฟอร์มกระดาษในจานอบมัฟฟินแล้วเติมแป้ง 2/3 เราใส่มัฟฟินเพื่ออบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 15-20 นาที เราตรวจสอบความพร้อมของมัฟฟินด้วยไม้จิ้มฟันก็ควรจะออกมาแห้ง

นำมัฟฟินที่ทำเสร็จแล้วออกจากเตาอบ ทิ้งไว้ 5-10 นาทีให้เย็นเล็กน้อย จากนั้นนำออกจากแม่พิมพ์แล้ววางบนตะแกรง ปล่อยให้เย็นสนิท

ในช่วงเวลานี้เราจะเตรียมครีม เทน้ำตาลไอซิ่งลงในโถผสม แล้วปาดครีมชีสที่แช่เย็นไว้ ตีด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วปานกลางเป็นเวลา 1 นาที จากนั้นเพิ่มไอศกรีมและตีด้วยความเร็วที่เพิ่มขึ้นของเครื่องผสมเพื่อสร้างความสม่ำเสมอของครีมเขียวชอุ่มที่เป็นเนื้อเดียวกัน สิ่งสำคัญคืออย่าขัดจังหวะครีมเพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์ผลัดเซลล์ผิว หากเป็นเช่นนี้ ให้ใส่ครีมหนึ่งชามในน้ำเย็นแล้วตีจนเป็นเนื้อเดียวกัน