หมวดหมู่
ช่องว่างสำหรับฤดูหนาว

Charlotte กับแอปเปิ้ลและอบเชยในเตาอบ

0
758
ครัว เยอรมัน
ปริมาณแคลอรี่ 143.5 กิโลแคลอรี
ส่วน 6 พอร์ต
เวลาทำอาหาร 50 นาที
โปรตีน * 4.8 กรัม
ไขมัน * 4.8 กรัม
คาร์โบไฮเดรต* 27.5 กรัม
Charlotte กับแอปเปิ้ลและอบเชยในเตาอบ

สูตร Charlotte - หลากหลายมาก บางทีแม่บ้านทุกคนก็มีวิธีเตรียมขนมอบง่ายๆ เหล่านี้ในแบบของตัวเอง ตัวเลือกนี้น่าสนใจสำหรับการทำให้แอปเปิ้ลเป็นคาราเมล อย่างไรก็ตาม ขั้นตอนง่ายๆ ก็คือผู้ที่เพิ่มคุณค่าให้กับรสชาติของชาร์ลอตต์อย่างมาก ของหวานชิ้นนี้สามารถทานคู่กับชาหรือกาแฟได้อย่างลงตัว

วัตถุดิบ

ขั้นตอนการทำอาหาร

ขั้นตอน 1 จาก 9
เราเตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมดสำหรับ charlotte เรานำไข่และเนยออกจากตู้เย็น - แนะนำให้นำส่วนผสมทั้งหมดไปที่อุณหภูมิห้อง
ขั้นตอน 2 จาก 9
แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง เทไข่แดงลงในชาม เทน้ำตาล 150 กรัมลงไป ผสมเล็กน้อยแล้วทิ้งไว้ครู่หนึ่งเพื่อให้น้ำตาลเริ่มละลาย
ขั้นตอน 3 จาก 9
ในขณะเดียวกัน ให้ปอกแอปเปิ้ล หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในกระทะ โรยแอปเปิ้ลด้วยอบเชยและเพิ่มเนยหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าที่นั่น ที่อุณหภูมิปานกลาง อุ่นชิ้นแอปเปิ้ลกับเนยประมาณ 2-3 นาที น้ำมันควรละลายจนหมด และแอปเปิ้ลควรนิ่มลงเล็กน้อย
ขั้นตอน 4 จาก 9
เทน้ำตาลที่เหลือ (50 กรัม) ลงบนแอปเปิ้ล คนให้เข้ากัน แล้วเพิ่มอุณหภูมิของเตาทันที ในเวลาไม่กี่นาที น้ำตาลควรละลายและทำให้แอปเปิ้ลเป็นคาราเมล อย่าลืมที่จะกวนและตรวจสอบกระบวนการอย่างต่อเนื่องเพื่อป้องกันการเกาะติด
ขั้นตอน 5 จาก 9
ตอนนี้เรากลับไปที่ไข่แดง: ตีด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วสูงจนโฟมหนาและหนาขึ้น
ขั้นตอน 6 จาก 9
ในภาชนะที่แยกต่างหากให้ตีโปรตีนด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วสูง มวลโปรตีนไม่จำเป็นต้องวิปปิ้งจนแน่น เพียงแต่ต้องข้นให้ดีและตั้งยอดบนที่ตี หน้าที่ของโปรตีนคือการผึ่งให้แป้งโดว์เพื่อให้ charlotte ออกมาโปร่งสบายและฟูฟ่อง
ขั้นตอน 7 จาก 9
เราผสมไข่แดงกับโปรตีน: เราใส่โปรตีนลงในไข่แดงเป็นส่วนๆ กวนเบาๆ ให้แต่ละส่วนของโปรตีนเป็นวงกลมจากบนลงล่าง จากนั้นใส่แป้งที่ร่อนแล้วผสมแป้งกับการเคลื่อนไหวที่คล้ายคลึงกัน การทำงานอย่างระมัดระวังเป็นสิ่งสำคัญ โดยพยายามรักษาความโปร่งสบายของส่วนผสมให้มากที่สุด
ขั้นตอน 8 จาก 9
หล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยน้ำมัน หากคุณกำลังใช้แม่พิมพ์ซิลิโคน คุณไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นอะไรเลย เทแป้งลงในพิมพ์ ปาดชิ้นแอปเปิ้ลคาราเมลลงไป แล้วราดด้วยคาราเมลที่เหลือเล็กน้อย (1-2 ช้อนโต๊ะ เพื่อไม่ให้แป้งเปียกจนเกินไป) โรยผิวมะนาวและงา แอปเปิ้ลภายใต้น้ำหนักของตัวเองและน้ำหนักของการโรยจะจมลงในแป้ง - นี่คือสิ่งที่ควรจะเป็น
ขั้นตอน 9 จาก 9
เราใส่แบบฟอร์มด้วยแป้งในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาถึงระดับกลาง เวลาในการอบคือ 20-25 นาที Charlotte ควรเพิ่มปริมาณและสีน้ำตาลให้ดี ชาร์ลอตต์ที่เย็นลงเมื่อกดด้วยนิ้วจะเห็นสปริง เสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น - charlotte ดีทั้งสองกรณีนอกจากนี้ หากต้องการ คุณสามารถบดด้วยน้ำตาลผงที่ร่อนแล้ว หรือทานคู่กับไอศกรีมหนึ่งช้อน หรือราดด้วยคาราเมลท็อปปิ้งก็ได้

อร่อย!

สูตรที่คล้ายกัน

ทิ้งข้อความไว้

ชื่อ
อีเมล
ข้อความ *