แยมมัลเบอร์รี่กับเจลาติน
0
1996
ครัว
รัสเซีย
ปริมาณแคลอรี่
114.8 กิโลแคลอรี
ส่วน
0.7 ลิตร
เวลาทำอาหาร
50 นาที
โปรตีน *
1.2 กรัม
ไขมัน *
0.3 กรัม
คาร์โบไฮเดรต*
25.4 กรัม
ต้นหม่อนเป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่ดีต่อสุขภาพ แต่น่าเสียดายที่อายุการเก็บรักษาสั้นมาก หลังจากเก็บในตู้เย็นมาทั้งวัน มันจะนุ่มและเป็นน้ำ สำหรับการแปรรูปและเตรียมผลเบอร์รี่อย่างรวดเร็วสำหรับฤดูหนาวเราขอเสนอสูตรสำหรับแยมเจลาติน แยมกลายเป็นความข้นข้น และกรดซิตริกที่เติมลงในแยมจะทำให้รสหวานของผลหม่อนเจือจางลงและคงสีที่เข้มข้นไว้
วัตถุดิบ
ขั้นตอนการทำอาหาร
ต่อไปโดยใช้เครื่องปั่นแบบแช่ตัว เราต่อยผลเบอร์รี่ลงในมันฝรั่งบดที่เป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นใส่แยมบนไฟอ่อนแล้วนำไปต้ม หลังจากที่น้ำซุปข้นเบอร์รี่เดือดแล้ว นำโฟมที่ได้ออกแล้วต้มแยมเป็นเวลา 15 นาที อย่าลืมคนให้เข้ากันเป็นระยะๆ เพื่อไม่ให้มวลไหม้จนก้นกระทะ เจลาตินเจือจางในน้ำอุ่น 10 กรัม ทิ้งไว้ 10 นาทีเพื่อให้ฟู ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเพิ่มเจลาตินลงในแยมผสมให้เข้ากันเพื่อให้กระจายทั่วมวลและต้มแยมต่อไปอีก 10 นาที
