หมวดหมู่
ช่องว่างสำหรับฤดูหนาว

ครีมเค้กโปรตีนหนาที่บ้าน

0
4806
ครัว โลก
ปริมาณแคลอรี่ 292.8 กิโลแคลอรี
ส่วน 2 พอร์ต
เวลาทำอาหาร 20 นาที.
โปรตีน * 14.5 กรัม
ไขมัน * 0.3 กรัม
คาร์โบไฮเดรต* 66.2 กรัม
ครีมเค้กโปรตีนหนาที่บ้าน

ผ้าขาวถูกวิปปิ้งอย่างสมบูรณ์เป็นโฟมหนาทึบ เพื่อให้มีเสถียรภาพและรักษารูปร่าง เราใช้น้ำเชื่อมร้อน - เราชงมวลโปรตีนตามหลักการเมอแรงค์ เชื่อกันว่าการใช้เทคโนโลยีนี้ ครีมมีความปลอดภัยแม้สำหรับเด็ก เนื่องจากโปรตีนดิบยังคงต้องผ่านการบำบัดด้วยความร้อนในขั้นตอนการแนะนำน้ำเชื่อมเดือด เป็นสิ่งสำคัญที่คุณสามารถสร้างครีมโปรตีนข้นในครัวใดก็ได้ - ส่วนผสมทั้งหมดมีให้สำหรับมันอย่างแน่นอน แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถเตรียมครีมได้ - กระบวนการนี้อธิบายไว้อย่างละเอียดในสูตรทีละขั้นตอนนี้

วัตถุดิบ

ขั้นตอนการทำอาหาร

ขั้นตอน 1 จาก5
ตอกไข่และแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง สิ่งสำคัญคืออนุภาคของไข่แดง รวมทั้งน้ำหรือไขมันจะไม่เข้าไปถึงโปรตีน ในกรณีนี้ โฟมหนาแน่นจะไม่ทำงาน เราใส่ผ้าขาวลงในชามสำหรับตีและเริ่มทำงานกับเครื่องผสมที่ความเร็วต่ำ ค่อยๆ เพิ่มความเร็ว คุณควรได้โฟมที่มีความหนาแน่น ใหญ่โต และมั่นคง
ขั้นตอน 2 จาก5
ใส่น้ำตาล น้ำ และกรดซิตริกลงในหม้อ นำส่วนผสมไปต้มและปรุงอาหารประมาณห้าถึงเจ็ดนาที ในช่วงเวลานี้น้ำเชื่อมควรข้นและใช้โทนสีเหลือง น้ำเชื่อมหยดหนึ่งหยดในน้ำเย็นควรก่อตัวและคงความหนาแน่นไว้อย่างสม่ำเสมอ
ขั้นตอน 3 จาก5
เทน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ลงในสตรีมบาง ๆ ลงในโฟมโปรตีนโดยไม่ต้องหยุดวิปปิ้ง ดังนั้นเราจึงแนะนำปริมาณน้ำเชื่อมทั้งหมด ครีมจะร้อนขึ้นเมื่อเติมของเหลวหวาน
ขั้นตอน 4 จาก5
เราตีผ้าขาวต่อไปประมาณห้าถึงเจ็ดนาที จนกว่าจะมีประกายแวววาวและมีความหนาแน่นของมวลสูงปรากฏขึ้น ในตอนท้ายของวิปปิ้งครีมควรเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง
ขั้นตอน 5 จาก5
หากจำเป็น คุณสามารถเพิ่มสีย้อมลงในครีมและตกแต่งเค้กและของหวานอื่นๆ ในรูปแบบหลากสี หลังจากทำอาหารแล้วให้วางมวลในถุงขนมพร้อมสิ่งที่แนบมาที่จำเป็นและวางตัวเลขตกแต่งตามปริมาตร ครีมจะทำงานอย่างมั่นคงและมั่นคงในของหวานแม้ว่าจะเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องก็ตาม

อร่อย!

 

สูตรที่คล้ายกัน

ทิ้งข้อความไว้

ชื่อ
อีเมล
ข้อความ *