คัพเค้กกล้วย

แบ่งไข่ลงในชามผสม ใส่น้ำตาลแล้วตีด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วสูงเพื่อให้มวลเพิ่มขึ้นในปริมาตรและได้รับความสม่ำเสมอที่เขียวชอุ่ม

จากนั้นใส่น้ำมันพืชในสตรีมบาง ๆ โดยไม่หยุดตี ตีประมาณหนึ่งนาทีแล้วใส่เนยที่นิ่มไว้

ร่อนแป้งลงในชามที่สะอาด ใส่เกลือและโซดา ผงฟู และวานิลลิน ผสมส่วนผสมแห้งด้วยตะกร้อมือ เพิ่ม kefir และส่วนผสมแห้งลงในชามกับมวลไข่เนย ผัดด้วยความเร็วเครื่องผสมที่ลดลงเพื่อให้ได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน

เราใส่แบบฟอร์มกระดาษในจานอบสำหรับคัพเค้กและเติมแป้ง 2/3 ลงในถาด เราใส่คัพเค้กเพื่ออบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 15-17 นาที นำคัพเค้กสำเร็จรูปออกจากเตาอบ ทิ้งไว้ 5-10 นาที ให้เย็นเล็กน้อย จากนั้นเราก็วางบนตะแกรงแล้วทิ้งไว้ 30-40 นาที

ในคัพเค้กที่เย็นแล้วใช้ลูกสูบหรือมีดทำรูตื้น

ใส่กล้วยหอมสุกลงในชามแล้วนวดด้วยส้อม แล้วใส่น้ำตาลผง ผสม - ไส้พร้อม

ใส่ไส้กล้วยลงในคัพเค้กที่เตรียมไว้

เพื่อเตรียมครีม ใส่ครีม แป้ง และวานิลลิน ไข่ และน้ำตาลในกระทะ ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันแล้วตั้งบนไฟอ่อน เมื่อมวลเริ่มร้อนขึ้น มันจะกลายเป็นของเหลว กวนด้วยไม้พายซิลิโคนและอุ่นต่อไป จากนั้นก้อนจะเริ่มก่อตัวในครีมหลังจากนั้นมวลจะเริ่มข้นขึ้น หลังจากกวนครีมแล้ว ร่องรอยของไม้พายจะเริ่มเหลือ นำออกจากเตา ปล่อยให้ครีมเย็นประมาณ 20-25 นาที ใส่เนยที่ละลายแล้วลงในชามผสม เปิดด้วยความเร็วสูง แล้วตีให้เป็นสีขาว จากนั้นเติมครีมหนึ่งช้อนโต๊ะลงในเนยโดยไม่หยุดวิปปิ้ง ตีครั้งละประมาณหนึ่งนาที ใส่ครีมที่ทำเสร็จแล้วลงในถุงขนมที่มีหัวฉีดแล้วใส่ในตู้เย็นประมาณ 40-50 นาที จากนั้นเราก็นำออกจากตู้เย็นทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 15 นาที หลังจากนั้นเราก็ตกแต่งคัพเค้ก

วางคัพเค้กที่เสร็จแล้วลงในจานแล้วเสิร์ฟ เพลิดเพลินกับชาของคุณ!