หมวดหมู่
ช่องว่างสำหรับฤดูหนาว

เลโชมะเขือยาวสไตล์เกาหลี

0
2526
ครัว รัสเซีย
ปริมาณแคลอรี่ 45.4 กิโลแคลอรี
ส่วน 1 ลิตร
เวลาทำอาหาร 270 นาที
โปรตีน * 0.6 กรัม
ไขมัน * 2.5 กรัม
คาร์โบไฮเดรต* 7.6 กรัม
เลโชมะเขือยาวสไตล์เกาหลี

ฉันชอบฤดูร้อน-ฤดูใบไม้ร่วง เมื่อกระบวนการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวเริ่มต้นขึ้น หนึ่งในการเตรียมการที่ฉันโปรดปรานซึ่งฉันต้องการแบ่งปันกับคุณคือเลโชมะเขือยาวสไตล์เกาหลี อาหารเรียกน้ำย่อยที่มีกลิ่นหอมกลายเป็นเผ็ดปานกลางและจะทำให้ทุกคนพอใจ

วัตถุดิบ

ขั้นตอนการทำอาหาร

ขั้นตอน 1 จาก15
ล้างมะเขือยาว พริกหยวก และแครอท ปอกแครอทที่ล้างแล้วด้วยเครื่องปอกผัก
ขั้นตอน 2 จาก15
ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทน้ำมันพืชครึ่งหนึ่งตามปริมาณที่ต้องการ ใส่พริกแดง ขมิ้น และผักชีป่นครึ่งซีกลงในน้ำมันร้อน ตั้งไฟบนไฟอ่อนสองสามวินาทีแล้วนำกระทะออกจากความร้อนทันที
ขั้นตอน 3 จาก15
ใส่น้ำตาลทราย เกลือป่น พริกไทยดำ และผักชีป่นที่เหลือในภาชนะที่แยกต่างหาก เทน้ำมันพืชส่วนที่สองลงไป ผสมให้เข้ากัน พักไว้จนน้ำมันพืชปรุงรสเย็นลงในกระทะ
ขั้นตอน 4 จาก15
จากนั้นผสมส่วนผสมของน้ำมันทั้งสองเข้าด้วยกัน ผสมให้เข้ากัน ทิ้งไว้ประมาณ 50-60 นาที ในขณะเดียวกันเทน้ำเย็น 2 ลิตรลงในกระทะ ใส่ไฟ ใส่เกลือ 2 ช้อนโต๊ะแล้วนำไปต้ม
ขั้นตอน 5 จาก15
ตัดมะเขือยาวล้างเป็นก้อนเล็ก ๆ
ขั้นตอน 6 จาก15
ใส่มะเขือยาวที่เตรียมไว้ในน้ำเดือดปิดฝานำไปต้ม ลดความร้อนและกวนอย่างต่อเนื่องต้มมะเขือยาวประมาณ 5-7 นาที
ขั้นตอน 7 จาก15
เทมะเขือยาวผ่านตะแกรงหรือกระชอนแล้วปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินระบายออก ปอกหัวหอมล้างแล้วหั่นเป็นวงครึ่งบาง ๆ
ขั้นตอน 8 จาก15
ขูดแครอทที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดแครอทสไตล์เกาหลี
ขั้นตอน 9 จาก15
ปอกพริกหยวกออกจากเมล็ดและแกนหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
ขั้นตอน 10 จาก15
ปอกกระเทียมล้างและสับด้วยมีดคม
ขั้นตอน 11 จาก15
ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในภาชนะโลหะที่มีก้นหนา
ขั้นตอน 12 จาก15
เทลงในน้ำดองปัจจุบันและผสมเบา ๆ ทิ้งไว้ประมาณ 2 ชั่วโมง ทุกๆ 30 นาที ค่อยๆ กวนขนมที่มีรสชาติดี เตรียมขวดโหล ล้างและฆ่าเชื้อในเตาอบ ไมโครเวฟ หรืออ่างน้ำ เทน้ำเดือดบนฝาหรือเคี่ยวในกระทะประมาณ 10 นาที
ขั้นตอน 13 จาก15
ค่อยๆ เกลี่ยอาหารรสเผ็ดบนขวดที่ปลอดเชื้อแล้วกระจายน้ำดองให้ทั่วถึง
ขั้นตอน 14 จาก15
เติมไหให้เต็ม เหยือกที่มีอาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือยาวคลุมด้วยฝาวางในกระทะหลังจากปิดก้นด้วยผ้าเช็ดครัว
ขั้นตอน 15 จาก15
เทน้ำอุ่นลงบนไหล่ของเหยือกและฆ่าเชื้อ 25 นาทีหลังจากต้มด้วยไฟอ่อนค่อยๆ นำกระป๋องร้อนออก ม้วนด้วยช่างเย็บ พลิกคว่ำ ทิ้งไว้จนเย็นสนิท ห่อด้วยผ้าห่มอุ่น จากนั้นพลิกเหยือกขนมที่เย็นแล้วเก็บไว้ในที่เย็นและมืด

อร่อย!

สูตรที่คล้ายกัน

ทิ้งข้อความไว้

ชื่อ
อีเมล
ข้อความ *