บ้าน
➠ ของว่าง
➠ ของว่าง
➠ มะเขือยาวยัดไส้สไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาว

มะเขือยาวยัดไส้สไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาว

1197

ครัว เอเชีย

ปริมาณแคลอรี่ 21.7 กิโลแคลอรี

ส่วน 1.5 ลิตร

เวลาทำอาหาร 3 วัน

โปรตีน * 1 กรัม

ไขมัน * 0.1 กรัม

คาร์โบไฮเดรต* 4.1 กรัม

เนื้อหา

เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันพบสูตรอื่นสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือยาวที่แปลกใหม่และอร่อยมาก มะเขือยาวยัดไส้สไตล์เกาหลีจะดึงดูดผู้ชื่นชอบของว่างรสเผ็ดอย่างแน่นอน มะเขือยาวยัดไส้เป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์

วัตถุดิบ

แครอท 300 กรัม มะเขือ 1 กก. พริก 7 ชิ้น กระเทียม 1 พีซี พาสลีย์ 1 มัด ผักชีฝรั่ง 1 มัด น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% 2 ช้อนโต๊ะ น้ำ 1 ลิตร เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำอาหาร

ล้างมะเขือยาวให้สะอาด ซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ตัดปลายออกแล้วตัดตามยาว แต่อย่าให้หมด เทน้ำลงในกระทะ, เกลือ, ใส่ไฟแล้วนำไปต้ม วางมะเขือยาวในกระทะและเคี่ยวประมาณ 5 นาทีหลังจากเดือดอีกครั้งโดยใช้ไฟอ่อน

ต้มมะเขือยาวที่ต้มจนเย็นแล้วทิ้งไว้ประมาณ 30 นาทีเพื่อให้ความชื้นในแก้วมากเกินไป จากด้านบน คุณสามารถติดตั้งการกดขี่ เตรียมน้ำเกลือ. เทน้ำหนึ่งลิตรลงในกระทะ ใส่เกลือแกงตามจำนวนที่ต้องการ ใส่ไฟปานกลางแล้วต้มให้เดือด จากนั้นยกลงจากเตาและทำให้น้ำเกลือเย็นจนหมด

ปอกกระเทียมแล้วล้างออก ล้างและปอกเปลือกแครอทด้วยเครื่องปอกผัก ขูดผักที่เตรียมไว้บนเครื่องขูดที่ละเอียด เก็บกระเทียมสักสองสามกลีบสำหรับหมัก

ล้างพริกร้อน ปอกเปลือกเมล็ดและแกน แล้วสับให้ละเอียด ล้างผักชีฝรั่งให้สะอาดและสลัดความชื้นส่วนเกินออกด้วยมีดคม

รวมผักและสมุนไพรสับทั้งหมดลงในภาชนะขนาดเล็กผสมให้เข้ากัน

เติมมะเขือยาวแช่เย็นด้วยไส้

เพื่อป้องกันไม่ให้ไส้หลุดออกมา ให้ห่อมะเขือยาวด้วยด้ายแล้วใส่ลงในภาชนะที่จะหมักมะเขือยาว

ล้างใบขึ้นฉ่ายให้สะอาด วางบนมะเขือยาว ใส่กลีบกระเทียมด้านบน

เทน้ำดองที่เย็นลง คลุมด้วยจานแล้วกดลง ทิ้งไว้ 3 วันที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นเทน้ำดองลงในกระทะเติมน้ำส้มสายชูแล้วนำไปต้ม ล้างและฆ่าเชื้อขวดและฝาปิด ใส่มะเขือยาวในขวดปิดด้วยน้ำดองร้อนแล้วใส่ในกระทะ เทน้ำอุ่นลงบนไม้แขวนของเหยือก

ใส่ไฟนำไปต้มและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นขันฝากลับเข้าที่ พลิกกระป๋องคว่ำลง ทิ้งไว้ให้เย็นสนิทห่อด้วยผ้าห่มอุ่นๆ จากนั้นย้ายเหยือกมะเขือยาวไปที่ที่เย็นและมืดเพื่อจัดเก็บ เสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือยาวรสเผ็ดบนโต๊ะ หลังจากเอาด้ายออกแล้วหั่นเป็นชิ้น

อร่อย!