แป้งสำหรับ profiteroles ที่บ้าน

190

ครัว ภาษาฝรั่งเศส

ปริมาณแคลอรี่ 178.3 กิโลแคลอรี

ส่วน 8 พอร์ต

เวลาทำอาหาร 60 นาที

โปรตีน * 8.5 กรัม

ไขมัน * 5.1 กรัม

คาร์โบไฮเดรต* 31.4 กรัม

เนื้อหา

เพื่อเตรียม profiteroles สากลแสนอร่อย คุณต้องนวดแป้ง choux Profiteroles สามารถปรุงด้วยไส้ที่แตกต่างกัน อบในเตาอบหรือทอด

แป้งสาลี 0.75 เซนต์ เนย 100 กรัม ไข่ 3 ชิ้น เกลือ 1 หยิก น้ำตาลทราย 1 หยิก

ต้มน้ำในกระทะขนาดเล็กใส่เกลือและน้ำตาล จากนั้นเพิ่มเนยหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า

นำเนยไปต้ม จากนั้นใส่แป้งที่ร่อนไว้ คนส่วนผสมในการเคลื่อนไหวอย่างรวดเร็ว

นวดแป้งจนเนียน เมื่อแป้งเริ่มม้วนเป็นก้อนและติดที่ด้านข้างของกระทะ ให้นำออกจากเตา

ทำให้แป้งเย็นลงเพื่อไม่ให้ไข่ที่ใส่เข้าไปม้วนงอ ใส่ไข่ทีละฟอง นวดแป้งให้ดีทุกครั้ง

แป้งควรมีความหนาปานกลางและไม่เหนียวเหนอะหนะ ในการทำ profiteroles ให้ใช้ถุงบีบที่มีเครื่องหมายดอกจัน

อร่อย!