แป้ง Choux ในน้ำมันพืชสำหรับ profiteroles

244

ครัว ภาษาฝรั่งเศส

ปริมาณแคลอรี่ 142.9 กิโลแคลอรี

ส่วน 10 พอร์ต

เวลาทำอาหาร 80 นาที

โปรตีน * 8.5 กรัม

ไขมัน * 8 กรัม

คาร์โบไฮเดรต* 25.8 กรัม

เนื้อหา

แป้งชูส์รุ่นคลาสสิกนวดด้วยเนย อย่างไรก็ตามเพื่อประหยัดเงินคุณสามารถใช้น้ำมันพืชโดยที่ profiteroles นั้นโปร่งสบายไม่น้อย

ไข่ 3 ชิ้น เกลือ 0.5 ช้อนชา น้ำเดือด 200 มล. น้ำมันพืช 80 มล. แป้งสาลี 160 กรัม

เทน้ำมันพืชและน้ำเดือดลงในกระทะขนาดเล็กใส่เกลือ

ถัดไปเพิ่มแป้งร่อนลงในมวลของเหลว

วางภาชนะในอ่างน้ำกวนตลอดเวลาทำให้แป้งเป็นเนื้อเดียวกัน เมื่อแป้งปั้นเป็นก้อนและเริ่มเกาะติดกับก้นกระทะเล็กน้อย ให้นำออกจากเตา

ทำให้แป้งเย็นและเพิ่มไข่ฟองแรกผสมลงในแป้ง จากนั้นเพิ่มไข่ 2 ฟองที่เหลือ

นวดแป้งจนเนียนไม่ควรเทและไม่หนาเมื่อวางบนแผ่นอบควรรักษารูปร่างไว้

อร่อย!