หม้อตุ๋นกับแป้งอัลมอนด์
0
3081
ครัว
รัสเซีย
ปริมาณแคลอรี่
158.3 กิโลแคลอรี
ส่วน
6 พอร์ต
เวลาทำอาหาร
45 นาที
โปรตีน *
8.3 กรัม
ไขมัน *
9.8 กรัม
คาร์โบไฮเดรต*
12.5 กรัม
หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมกับแป้งอัลมอนด์ไม่ได้เป็นเพียงอาหารที่คุ้นเคยจากโรงเรียนอนุบาลหรือโรงเรียนอีกต่อไป หม้อปรุงอาหารรุ่นนี้เป็นเหมือนของหวานรสเลิศ แป้งอัลมอนด์ให้รสถั่วที่มีลักษณะเฉพาะ ในขณะที่มะนาวคาราเมลช่วยเติมเต็มได้อย่างสมบูรณ์แบบ เมื่อรวมกับโยเกิร์ตกรีกที่ละเอียดอ่อนแล้วหม้อปรุงอาหารเช่นนี้ก็ทำไม่ได้
วัตถุดิบ
ขั้นตอนการทำอาหาร
สำหรับการเตรียมหม้อปรุงอาหารแนะนำให้ใช้ชีสกระท่อมที่มีไขมันโดยไม่มีก้อน เพื่อให้ได้ชีสกระท่อมที่ละเอียดอ่อนควรเช็ดด้วยตะแกรงหรือปั่นด้วยเครื่องปั่น ตอกไข่ลงในคอทเทจชีสที่เตรียมไว้ แล้วตีด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วสูง ใส่น้ำตาลและตีอีกครั้งจนผลึกน้ำตาลละลาย ล้างส้มด้วยน้ำร้อนเพื่อให้คั้นน้ำผลไม้ได้มากขึ้น เราทำให้แห้งและเอาความเอร็ดอร่อยออกก่อนด้วยมีดพิเศษหรือเครื่องขูดละเอียด แล้วคั้นเอาน้ำส้มออก เพิ่มความเอร็ดอร่อย น้ำผลไม้ แป้งอัลมอนด์ลงในนมเปรี้ยว และผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันด้วยเครื่องผสมที่ความเร็วต่ำหรือด้วยมือ
จาระบีจานอบด้วยเนย คุณยังสามารถวางถาดอบด้วยกระดาษรองอบเพื่อให้เข้าถึงหม้อได้ง่ายขึ้น เปิดเตาอบที่ 180 องศา เทแป้งเต้าหู้ลงในแบบฟอร์มที่เตรียมไว้วางบนระดับกลางของเตาอบแล้วอบเป็นเวลาสี่สิบนาที หม้อปรุงอาหารควรมีสีน้ำตาลและแข็งตัวดี เมื่อหมดเวลาอบของหม้อปรุงอาหาร ให้ปิดเตาอบและเปิดประตูครึ่งหนึ่ง ในตำแหน่งนี้ปล่อยให้หม้อปรุงอาหารเย็นและต้มเป็นเวลาสองถึงสามชั่วโมง
ขณะที่หม้อพักอยู่ ให้ล้างมะนาว เช็ดให้แห้ง แล้วหั่นเป็นวงกลมบางๆ นำกระดูกออกอย่างระมัดระวังด้วยปลายมีด ในกระทะขนาดใหญ่ผสมน้ำและน้ำตาลนำไปต้ม จุ่มวงกลมมะนาวลงในน้ำเชื่อมที่ได้ จากนั้นคนอย่างต่อเนื่องและค่อยๆ พลิกกลับ รอให้น้ำเชื่อมระเหย ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร น้ำเชื่อมที่เหลือควรข้นและทำให้มะนาวอิ่มตัว วงกลมมะนาวจะเข้มขึ้นเล็กน้อย ระวังอย่าลืมพลิกผลส้มเพื่อไม่ให้ไหม้ ใส่วงกลมมะนาวคาราเมลที่ทำเสร็จแล้วลงบนตะแกรงแล้วปล่อยให้เย็นสนิท และในช่วงเวลานี้น้ำเชื่อมส่วนเกินจะระบายออก
อร่อย!