หมวดหมู่
ช่องว่างสำหรับฤดูหนาว

แยมเนื้อแตงโมกับเจลาติน

0
1122
ครัว โลก
ปริมาณแคลอรี่ 206.3 กิโลแคลอรี
ส่วน 0.75 ลิตร
เวลาทำอาหาร 10 ชม.
โปรตีน * 1.8 กรัม
ไขมัน * 0.3 กรัม
คาร์โบไฮเดรต* 46.2 กรัม
แยมเนื้อแตงโมกับเจลาติน

แยมที่เติมเจลาตินจะมีความหนาแน่นมากขึ้นชวนให้นึกถึงคอนเฟอเรนซ์ หากเปิดแยมทิ้งไว้ในตู้เย็นก็จะกลายเป็นเหมือนเยลลี่มากขึ้นซึ่งจะไม่ปล่อยให้เด็กไม่แยแส

วัตถุดิบ

ขั้นตอนการทำอาหาร

ขั้นตอน 1 จาก6
ล้างแตงโมใต้น้ำไหลเพื่อไม่ให้มีอะไรเข้าไปในเนื้อเมื่อตัด หั่นเป็นชิ้นเพื่อความสะดวก ผ่าเปลือก พยายามปล่อยให้ชั้นสีขาวน้อยที่สุดบนแกนสีชมพู จากนั้นแบ่งชิ้นที่เหลือออกเป็นลูกบาศก์ขนาดกลาง นำเมล็ดทั้งหมดออกจากเนื้อเพื่อไม่ให้ติดแยม
ขั้นตอน 2 จาก6
วางเนื้อในชามลึกแล้วปิดด้วยน้ำตาล ค่อยๆ ผสมทุกอย่างแล้วใส่ในตู้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมงเพื่อให้แตงโมปล่อยให้น้ำและน้ำตาลละลายในนั้น
ขั้นตอน 3 จาก6
หลังจากเวลาที่กำหนด นำแตงโมออกจากตู้เย็นแล้วบดด้วยเครื่องปั่นให้เป็นข้าวต้มที่เป็นเนื้อเดียวกัน โอนไปยังกระทะ นำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง จากนั้นลดความร้อนและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาทีจนข้นเล็กน้อย นำน้ำซุปข้นออกจากความร้อนและเย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง
ขั้นตอน 4 จาก6
เทเจลาตินลงในมวลที่เกิด ผสมและทิ้งไว้ 10 นาทีเพื่อให้บวม
ขั้นตอน 5 จาก6
โอนน้ำซุปข้นแตงโมกับเจลาตินลงในกระทะและตั้งไฟอ่อน ๆ คนตลอดเวลาจนเจลาตินละลายหมด เทกรดซิตริกลงในน้ำเล็กน้อยคนให้เข้ากัน ระวังอย่าให้ของเหลวเดือด ซึ่งเจลาตินจะสูญเสียคุณสมบัติไป
ขั้นตอน 6 จาก6
หลังจาก 5 นาที สามารถนำหม้อออกจากความร้อนได้ เทแยมที่ได้ลงในขวดที่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์แล้วปิดฝาให้แน่น หรือม้วนขึ้นแบบเบ็ดเสร็จ จัดขวดคว่ำห่อด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้เย็นสนิท
อร่อย!

สูตรที่คล้ายกัน

ทิ้งข้อความไว้

ชื่อ
อีเมล
ข้อความ *